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  • Les crêpes de Chaudronnette

    18 juillet 2010 ( #Gateaux - les petits )

    Une recette de crêpes familiale, une valeur sûre testée bien des fois avec délice... Pour 30 crêpes - 250 g de farine - 100 g de sucre - 6 oeufs - 50 g de beurre fondu - 3/4 de litre de lait - 1 pincée de sel - 2 c à soupe de liqueur - Arôme : soit un...

  • Charlotte poire/fraises des bois

    14 juillet 2010 ( #Gateaux - les gros )

    Pour 4 personnes: - 8 biscuits à la cuillère - 250 g de fromage blanc - du colorant rouge - 1 blanc d'oeuf - 3 feuilles de gélatine * 20 sucre - 1 poire - 2 C à café de confiture de fraises des bois - Disposer les biscuits dans un plat, avec un bateur...

  • Petites brioches rondes au sésame

    17 juillet 2010 ( #Brioches )

    Pour réaliser cette petite brioche tout en rondeur... Pour 8 brioches 250 g de farine 50 g de beurre 25 g de levure de boulanger 5 g de sel 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de lait 10 g d'arôme liquide (fleurs d'oranger) Des graines de sésame Mettre tous les...

  • Cerises au sirop

    13 juillet 2010 ( #Confitures )

    Il est très facile de réaliser des cerises au sirop, alors n'hésitez pas vous les apprécierez cet hiver !! * Retirer d'abord les queues et laver les cerises à l'eau fraiche. Ne pas retirer les noyaux, cela blesserait la chair. * Mettre les cerises dans...

  • Confiture à la cerise

    05 juillet 2010 ( #Confitures )

    Il est si joli, le temps des cerises...!!! Pour trois pots * 1 kg 200 de cerises ( le poids est calculé avec les noyaux - après les avoir ôté il reste environ 1 kilo.) * 750 g de sucre * 1 c à c d'agar agar * Laver puis dénoyauter les cerises. * Les mettre...

  • Endives caramélisées à l'orange

    27 juin 2010 ( #Légumes )

    Juste délicieux... Pour 2 personnes - 8 endives - 10 g de beurre - Le jus de deux oranges - 1 Cuillère à soupe de sucre - Laver et couper les endives en tronçon en ôtant la partie amère. - Faire fondre le beurre et jeter les endives dedans, ajouter la...

  • Boudin blanc en trompe l'oeil

    19 juin 2010 ( #Plats )

    Visuellement cette poêlée est trés jolie. L'effet trompe l'oeil est assuré si vous laissez les champignons entiers. Les enfants raffolent de ces petites tranches bien plus facile à manger. Autre avantage, vous n'avez que quatre boudins et vous êtes cinq...

  • Pâte brisée

    09 juin 2010 ( #pâtes )

    Ingrédients 250g de farine 125g de beurre 1 jaune d'oeuf 4 cl d'eau 5g de sel 50 gr de sucre * Mettre tous les ingrédients dans une machine à pain et faire tourner 20mn. * Fariner le plan de travail et y déposer la pâte. Travailler un peu à la main. *...

  • Pizza au salami

    10 juin 2010 ( #Quiches et pizza )

    Par personne * 60 g de pâte à pizza réalisée avec de la farine à graines * 2 Tranches de salami * 4 champignons de Paris * 1/2 oignon * 1 càs d'huile d'olive * 2 poignée de gruyère rapé * Du coulis de tomate * 1 branche de thym * Etaler la pâte au rouleau...

  • Mens de jambon sauce ciboulette

    07 juin 2010 ( #Entrée )

    Ces mens sont une façon originale de redécouvrir le jambon... Pour deux deux tranches de jambon 1 c à c de moutarde 1 c à s de mascarpone 1 c à s de purée de tomate 1 branche de thym -Couper les tranches de jambon en trois -Dans un bol mélanger le mascarpone,...

  • Petits marbrés

    20 mai 2010 ( #Gateaux - les petits )

    * 150 g de beurre * 180 g de farine, * 150 g de sucre glace * 1 sachet de sucre vanillé * 3 gros oeufs * 1 càc de levure chimique * 1 càs de rhum * 35 G de chocolat noir * beurrer et fariner les 6 moules * travaillé le beurre ramoli à température ambiante...

  • Petites boulettes de boeuf au paprika

    05 juin 2010 ( #Viande )

    Des petites boulettes de boeuf, facile à faire. Les enfants en sont friands. L'avantage de les réaliser soit même c'est qu'on moins, on sait ce qu'il y a dedans, et on peut maitriser la teneur en graisse... Pour 2 personnes ( environ 10 boulettes) - 250...

  • Pain à la saucisse et aux échalotes

    13 mai 2010 ( #Pains )

    Pour 2 personnes * Une pâte à pain arômatisée au thym ( recette de la pâte à pain) 80 g * 4 échalotes * 2 càs de crème fraîche * de l'emmental râpée (2càs) * du coulis de tomate (2càs) * du sel et du poivre * 1çàs d'huile d'olive * 2 saucisse knack *...

  • Pain aux noisettes

    02 mai 2010 ( #Pains )

    Un pain au délicieux goût et croquant de noisette... Pour un pain de 250g - 250g de farine - 1 petite cuillère à café de sel - 1 sachet de levure boulangère - 150 g d'eau tiède - 100g de noisettes décortiquées - Mettre dans l'orde, dans la machine à pain...

  • Tapas à l'italienne

    01 mai 2010 ( #Apéro )

    Pour deux personnes * 8 champignons de paris * 2 tranches de salami * De la mozzarella * 1 pomme de terre * 1/4 d'oignon * 1 feuille de basilic * un peu d'huile d'olive Pour la galette * Peler la pomme de terre, la râper finement ainsi que le morceau...

  • Gâteau léger à l'orange

    27 avril 2010 ( #Gateaux - les gros )

    Un gâteau ultra léger, sans beurre, délicieusement parfumé à l'orange... Pour un gâteau de 6/8 parts 3 Oeufs 75 g de sucre roux 75 g de fine de maïs 2 C à Soupe de Farine 1 Sachet de levure chimique 1 Orange Quelques gouttes d'extrait de fleurs d'oranger...

  • Panier aux champignons et beurre persillé

    10 avril 2010 ( #Quiches et pizza )

    Un autre panier aux champignons et au beurre persillé Ingrédients - 20 champignons de paris - 1 pâte feuilletée - 2 gousse d'ail - 1 petit bouquet de persil - 2 c à soupe de crème fraîche - du sel et du poivre - 2 noix de beurre - Préparer les champignons,...

  • Petits pains aux pignons

    03 avril 2010 ( #Pains )

    Une des mille et une façon de faire le pain... Pour 4 petites miches - 250 g de farine de blé - 150 g d'eau tiède - les 3/4 d'une C à C de sel - 1 sachet de levure boulangère - 50 g de pignons de pain - Dans une Machine A Pain, mettre dans l'ordre, l'eau...

  • Coupe Poires/Menthe au mascarpone

    05 avril 2010 ( #Laitages )

    Pour deux personnes - 100 g de mascarpone - 2 C à Soupe de sirop de menthe - 2 C à Soupe de sucre en poudre - 4 C à café de gelée de mûre - 1 blanc d'oeuf - 3 poires - Quelques grains de chocolat - Faire cuire les poires pelées et coupées en petits morceaux....

  • Glace pommes/kiwis

    01 juin 2010 ( #Glaces )

    Une glace trés onctueuse où les pépins de kiwis apportent un croquant très agréables. Ingrédients : pour la purée de fruits * 5 kiwis * 1 pomme * 1 sachet de sucre vanillé Pour la glace * 1 oeuf * 5 càs de sucre en poudre * 100 g de mascarpone La purée...

  • Salade croquante jaune/orange

    26 avril 2010 ( #Salades )

    Une salade croquante avec une jolie harmonie de couleur... * Disposer du soja au fond d'un plat * Au centre mettre des carottes finement râpées. * Rouler des morceaux de jambon et les mettre sur le tour du plat * Découper les oeufs durs en quartier et...

  • Gâteau pommes poires au Rhum

    19 octobre 2014 ( #Gateaux - les gros )

    A la recherche d'un gâteau 'du dimanche', mais pas trop riche, je suis tombée sur cette recette qui a fait l'unanimité ! Pour un gâteau pour 8 personnes il faut 3 pommes et 3 poires 70g de farine et 50 g de sucre 20 g de beurre et 2 oeufs 10 cl de lait...

  • Gratin soufflé au cèleri rave

    01 mars 2013 ( #Légumes )

    Il était bien bon ce gratin... * 2 grosses pommes de terre * 1/2 cèleri rave en boule * 1 cuillère de crème fraîche * Du sel et du poivre aux cinq baies * 3 tranches de fromage à raclette * 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) * Retirer la peau du cèleri...

  • Carottes au cumin

    16 janvier 2013 ( #Légumes )

    Le mariage entre carottes et cumin est vraiment harmonieux. Cette recette convient en accompagnement autant pour les viandes blanches que rouges... Ingrédients - 8 carottes - cumin en poudre - Créme fraîche - Huile d'olive - Persil plat - Sel et poivre...

  • Croquettes de carottes

    21 mars 2013 ( #Galettes )

    Pour 2 personnes * 5 carottes * 1 oeuf * du persil * de la ciboulette * 1/2 oignons * 1 poignée de lardon * du sel * de l'huile * Eplucher les carottes, les laver puis les râper. * Les mettre dans une boite allant au micro-onde avec 1 càs d'eau et faire...

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