Top articles

  • Madeleines océanes

    30 janvier 2012 ( #Madeleines )

    Pour une vingtaine de madeleines (entre 20 et 25 selon moule) - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 c à soupe d'huile d'olive - 1 citron - 3 C à soupe de lait - du sel et du poivre - De l'origan - 7 noix de st jacques Réalisation...

  • Potage aux orties

    09 novembre 2011 ( #Potages )

    Voici une petite soupe qui a du ... piquant !! Pour 4 personnes * 200 g d'orties ( prendre des jeunes feuilles tendres) * 200 g de pomme de terre * 1 litre d'eau * 1 noix de beurre * de la crème fraiche * du sel et du poivre * Bien laver les orties, ne...

  • Quiche aux petits pois et au thon

    23 décembre 2011 ( #Quiches et pizza )

    Ingrédients recette de la pâte brisée ici L'appareil à quiche * 15 cl de lait * 4 cl de crème fraiche liquide * 2 oeufs entiers * sel et poivre * 100 g de petits pois frais ou surgelés * 185 de thon naturel en boite * 1 càs de moutarde * 50 g de parmesan...

  • Crème aux oeufs mandarine

    23 novembre 2011 ( #Laitages )

    Une crème au délicieux goût de mandarine... Pour 6 ramequins * 4 oeufs entiers * 1/2 litre de lait * 1 sachet de sucre vanillé * 85 g de sucre * 4 Clémentives * 3 Cuillères de crème fraîche épaisse * Extraire le jus des clémentines et le mettre dans une...

  • Cake aux poires

    04 octobre 2011 ( #Cakes )

    Pour 6/8 personnes * 3 poires bien mûres * 3 oeufs * 150 g de sucre en poudre * 150 g de beurre demi-sel * 160 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 60 g de poudre d'amandes * Préchauffer le four th6/180°. Huiler le moule à cake. * Faire fondre...

  • Fleurs d'artichaud

    31 août 2011 ( #Entrée )

    Un façon différente et originale de présenter l'artichaud Pour deux personnes * 1 artichaud * 3 bâtonnets de surimi * 1 coeur de salade * 1 vinaigrette aux échalottes * Cuire l'artichaud en cocotte minute (20 mn après le sifflet) * Laisser un peu refroidir...

  • Tarte Ratatouille

    14 septembre 2011 ( #Quiches et pizza )

    Cette recette est un véritable délice, pleine de légumes et de parfum. Parfait pour terminer un reste de ratatouille. * Etaler une pâte feuilletée dans un moule et faire des trous à la fourchette, pour qu'elle ne gonfle pas. * Soupoudrer de gruyère râpé,...

  • Anneaux briochés

    01 novembre 2011 ( #Brioches )

    Et non, et non. Ce ne sont pas des beignets mais de la brioche !! 250 g de farine 50 g de beurre 25 g de levure de boulanger 5 g de sel 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de lait 10 g d'arôme liquide (fleurs d'oranger) Mettre tous les ingrédients dans une machine...

  • Gâteau de savoie

    22 août 2011 ( #Gateaux - les gros )

    Un grand classic très facile à réaliser.... * 3 oeufs * 100 g de sucre * 100 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 1 pincée de sel 1/ Allumer le four th 5 - 150° 2/ Séparer le blanc des jaunes et mélanger les jaunes au sucre afin qu'ils blanchissent....

  • Oeufs au lait de coco croquant caramel

    14 octobre 2011 ( #Laitages )

    Ingrédients pour 6 ramequins * 1 boite de 400ml de lait de coco * 3 oeufs * 3 càs de sucre en poudre Pour le croquant caramel * caramel liquide * 3 càs de régilait entier en poudre * 2 càs de lait * Préparer la crème : faire chauffer le lait de coco....

  • Confiture prunes et citron

    18 août 2011 ( #Confitures )

    * 1 kilo 200g de prunes * 1 citron jaune * 600 g de sucre * 1 càc d'agar agar La veille... * Laver les fruits, ôter les noyer et mettre dans une casserole. * ôter le zeste du citron (non traité de préférence) et l'ajouter aux prunes * Ajouter le sucre...

  • Tarte au chorizo, carottes et courgettes

    19 août 2011 ( #Entrée )

    Une tarte haute en couleurs...et en goût ! Ingrédients : * une pâte feuilletée * 3 carottes * 2 courgettes * 1 échalote * 1 càs de parmesan * 1 càs de crème fraîche * 60 g de chorizo (doux ou fort) * du sel et du poivre *** dans une poêle faire chauffer...

  • Lasagnes poireaux / saumon

    30 juillet 2011 ( #pâtes )

    Ces lasagnes sont un régal !! Légère sans béchamel !! Pour deux personnes * 150 g de saumon * 1/2 poireaux * du coulis de tomates cuisiné oignons/ail * 2 verre de lait * Des pâtes à lasagnes * du gruyère râpé * Cuire le saumon rapidement dans l'eau. *...

  • Marinade de cabillaud pané au citron

    02 septembre 2011 ( #Poisson )

    Le craquant de la panure délicatement citronné cachant un poisson subtilement mariné… Ingrédients pour deux personnes - Deux carrés de cabillaud Pour la marinade - 1 citron non traité - 1 c à café d’origan - du sel et du poivre Pour la panure - Le zeste...

  • Tarte aux fruits

    06 août 2011 ( #Gateaux - les gros )

    Une pâte brisée, de la compote d'abricots, des fruits et le tour et joué... * 1 Pâte brisée * de la compote d'abricots * 1 pomme * des cerises * des fraises * 1càc de confiture de fraises * Etaler la pâte brisée sur un plan de travail et mettre dans un...

  • Risotto au céleri

    21 juillet 2011 ( #Risotto )

    Pour deux personnes - 1 Echalotte - Huile d'olive - 125 g de riz rond à dessert (et oui !) - 60 g d'allumettes de jambon - 3/4 de litre d'eau - 1 tablette de bouillon de poule - 2 C à Soupe de crème fraîche - 1 branche de céleri - du poivre - Dans une...

  • Camembert coulant

    20 juillet 2011 ( #Divers )

    * Prendre un camembert et le sortir de sa boite * Découper un cercle dans du papier cuisson et emballer le camembert avec avant de la replacer dans sa boite. Fermer la boite. * Mettre sur la grille du barbecue lorsqu'il n'y aura plus de flamme (attention...

  • Pommes au vin cannelle et orange

    23 juillet 2011 ( #Fruits )

    Ingrédients pour 4 personnes 1/4 de litre de vin rouge 50 g de sucre Le jus d'une orange 4 pommes De la cannelle - Dans une casserole mettre 1/4 de vin, 50 g de sucre, le jus d'une orange et un peu de cannelle. Mettre à chauffer. - Peler les pommes, couper...

  • Croustillade poire/chocolat

    02 juin 2011 ( #Fruits )

    C'est délicieux et croustillant !!!...et réalisé très rapidement Pour 1 ramequin * 1 poire * 2 carrés de chocolat noir * Un peu d'huile * 1 Feuille de brick * Couper la poire et faire des petits cubes, Mettre au micro-onde 2mn. * Déposer les poires dans...

  • Galette de pommes de terre râpées

    29 mai 2011 ( #Galettes )

    Pour 4 personnes - 2 oeufs - 6 Pommes de terre - 2 oignons - Quelques brins de ciboulette - Du persil - Sel et Poivre - De l'huile d'olive - Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer. - Râper ces dernières. Mettre dans un saladier. - Eplucher...

  • Cornets aux oignons

    18 mai 2011 ( #Quiches et pizza )

    Avis aux amoureux d'oignons ! Foncez c'est délicieux! Pour 4 personnes: * une pâte brisée * 3 beaux oignons * 2 cuillère d'huile d'olive * 2 c à café de crème fraîche * 75 g d'allumette de jambon * 4 cuillère bonbée à café de fromage à tartiner spèciale...

  • Brioches

    16 mai 2011 ( #Brioches )

    Une recette de brioche inratable et pas très calorique pour une brioche... 250 g de farine 50 g de beurre 25 g de levure de boulanger 5 g de sel 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de lait 10 g d'arôme liquide (fleurs d'oranger) Mettre tous les ingrédients dans...

  • Rillette de sardine tomate et citron

    13 mai 2011 ( #Entrée )

    Réaliser en moins de cinq minutes, elles sont beaucoup moins grasse que les rillettes industrielles, si, si, regardez donc un peu la composition la prochaine fois... * 1 boite de sardines à la tomate * 1 càs de jus de citron * 2càs de crème fleurette...

  • Risotto crémeux au jambon

    08 mai 2011 ( #Risotto )

    Pour deux personnes - 1 Echalotte - Huile d'olive - 125 g de riz - 60 g d'allumettes de jambon - 3/4 de litre d'eau - 1 tablette de bouillon de poule - 2 C à Soupe de crème fraîche - 4 C à café de parmesan - 1 feuille de laurier - du poivre - Dans une...

  • Duo soufflé

    07 mai 2011 ( #Légumes )

    Un petit soufflé à la double saveur et servi dans des cassolettes individuelles pour 1 personne * 1 part de purée de pommes de terre * 1 part de purée de haricots verts * 1 oeuf ( blanc et jaune) * un peu de lait et de crème fraîche * du sel et du poivre...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>