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  • Escargots briochés

    15 juin 2012 ( #Pains )

    Merci au Fourneau pour cette recette Pour la pâte - 300g de farine -1,5 cuil.à.soupe de sucre - 1/2 cuil.à.café de sel - 10 g de levure fraiche -1,5 cuill.à.soupe de beurre mou - 1 petit oeuf battu - 7cl de lait chaud + 7cl d'eau chaude Pour la farce...

  • Pizza aux trois fromages

    16 mai 2012 ( #Quiches et pizza )

    Ingrédients pour 2 (environ 60g par personne) - 1 pâte à pizza 50 % farine de blé et 50% de farine complète - Du coulis de tomate cuisiné aux oignons - 8 champignons de Paris - 2 échalottes - 1 C à Soupe d'huile d'olive - Mozzarella - Parmesan - Emmantal...

  • Verrines orange et noisettes

    15 mai 2012 ( #Verrines )

    Des petites verrines au doux goût d'orange et de noisettes, idéal en automne... Pour deux personnes Couche de gelée d'orange - Le jus d'une orange - 1/2 feuille de gélatine - 1 c à soupe de sucre Couche de fromage blanc - 3 C à soupe de fromage blanc...

  • Samoussa au boudin blanc et aux pommes

    11 juin 2012 ( #Entrée )

    A déguster en entrée ou en bouchée à l'apéritif... Seule difficulté, le pliage... Pour 2 personnes - 4 feuilles de bricks - 1 boudin blanc aux morilles ou autre... - 1 pomme - De l'huile - Oter la peau du boudin blanc, faire des tranches de taille moyenne,...

  • Mousse aux kiwis

    12 mai 2012 ( #Fruits )

    Pour quatre mousse individuelles - 6 biscuits à la cuillère - Liqueur à la cerise pour la mousse: - 2 kiwis bien mûrs + 1 pour la décoration - 2 belles pommes - 1 sachet de sucre vanillè - 3 + 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 20 cl de crème entière...

  • Croque-endive

    05 mai 2012 ( #Plats )

    Mais non Chaudronnette n'est pas tombée sur la tête ! Elle a monté ses endives à l'envers mais elle l'a fait exprêt. Pour réaliser cette recette rien de plus simple. * Faire revenir les endives dans des échalotes émincées pour les braiser légèrement....

  • Sablés au pollen étoilé

    30 mai 2012 ( #Gateaux - les petits )

    Ingrédients 250 g de farine 1 c à café de levure chimique 1 Pincée de sel 1 Sachet de sucre vanillé 1 jaune d’œuf 1 zest de citron 80 g de beurre 80 de sucre en poudre Des grains de pollen Réalisation - Couper le beurre en petits morceaux. - Râper le...

  • Gâteau aux trois légumes

    28 avril 2012 ( #Légumes )

    Voici un gâteau très élégant qui fera son effet sur votre table. Il est facile à réaliser et est composé de produit qu'on a tous dans nos frigos. Trois saveurs bien distinctes dans un gâteau, version salé. Ingrédients : 3 c à soupe d'huile d'olive 2 carottes...

  • Oeufs minute

    22 avril 2012 ( #Oeufs )

    Une petite recette ultra-rapide, mais qui n'en est pas moins délicieuse... Pour 1 personne 2 Oeufs sel / poivre 2 brins de ciboulette - Dans une petite boite en plastique avec un couvercle muni d'une ouverture (important car sinon les oeufs risquent d'exploser)...

  • Fleurs d'oeuf

    14 avril 2012 ( #Oeufs )

    Voici une recette toute simple qui va impressionner vos amis... * Faire cuire les oeufs durs pendant 10 mn dans de l'eau salé. * Les couper en deux. Retirer délicatement le jaune. * Dans un bol mettre 1 c à c de mayonnaise, 2 c à c de crème fraiche et...

  • Tartines Flamenkuche

    07 avril 2012 ( #Quiches et pizza )

    Je raffole des tartines! Elles sont si simples à réaliser et on peut les accomoder à l'infini. Aujourd'hui je vous proprose des tartines au bon goût d'Alsace. Ingrédients : * 2 tranches de pain de mie par personne (au blé complet c'est mieux.) * 1 Oignon...

  • Omelette à la compote de fruits

    16 avril 2012 ( #Oeufs )

    Une expérience délicieusement surprenante... Pour 1 personne * 1 oeuf * 5 càc bombée de compote * 1 càs de sucre * 1 noix de beurre * Mélanger ensemble l'oeuf, la compote et le sucre. * Faire fondre le beurre dans une petite poêle. * Verser la préparation...

  • Gâteau léger thon et courgettes

    01 avril 2012 ( #Cakes )

    Pour deux personnes * 2 courgettes moyennes * 1 petit oignon * 4 gousses d'ail * 1 cuillère d'huile d'olive * Du sel * 1 boite moyenne de thon au naturel Pour la pâte * 2 oeufs * 2 cuillères bombées de farine * 1/3 de sachet de levure chimique * 2 cuillères...

  • RisotThé sur pomme caramélisée

    01 mai 2012 ( #Risotto )

    Un mélange de Riz au lait, risotto et de thé... - Thé vert à la menthe - 1/2 litre de lait - 90 g de riz rond - 50 g de sucre à la cassonade - 2 petites cuillères d'arôme de rose - du caramel liquide - 1/2 pomme - Faire chauffer le lait puis hors du feu...

  • Pleurotes persillées

    12 mars 2012 ( #Légumes )

    Ingrédients - 500 g de pleurotes - 25 g de beurre - 1 gousse d'ail - 1 petit bouquet de persil - du sel et du poivre - Laisser le beurre un peu ramolir hors du réfrigirateur. Piler une gousse d'ail et ciseler le persil. Ajouter cela au beurre pommade...

  • Caramel

    22 février 2012 ( #Divers )

    Hum, trop bon ces caramels et très facile à réaliser... Pour une vingtaine de caramels * 100 g de lait concentré * 35 g de sucre * 1 càs de miel * 20 g de beurre * 1/2 càc d'extrait de vanille liquide * Mettre tous les ingrédients dans une casserole et...

  • Rigol'oeuf

    19 avril 2012 ( #Oeufs )

    J'avais une petite boite dont je viens de comprendre l'utilisation. Elle permet de mouler les oeufs durs et de leur donner un aspect rigolo. C'est sur les enfants vont adorer ! Utilisation * Faire cuire les oeufs, les faire frémir 10 minutes dans l'eau...

  • Tacaud pané aux herbes

    09 avril 2012 ( #Poisson )

    Bien meilleur quand c'est pané à la maison !! * Des filets de tacaud * 1 oeuf * un mélange multi-herbes (persil, aneth, thym...) * de la chapelure * du sel et du poivre * Essuyer les filets avec du sopalin. * Mélanger la panure avec les herbes. * Dans...

  • Panna cotta à la compotée de poires au miel et pignons

    25 janvier 2011 ( #Laitages )

    Une panna cotta légère puisqu'elle est réalisée avec du fromage blanc. Donc à consommer sans complexe... Pour 4 gourmands Panna cotta - 300 g de fromage blanc - 3 feuilles de gélatine - Quelques gouttes de vanille - 20 à 30 g de sucre, selon les goûts....

  • Paillassons de pommes de terre

    05 décembre 2011 ( #Galettes )

    Des petits paillassons fait d'un ingrédient unique : la pomme de terre !! et une pincée de sel... * Râper finement les pommes de terre après les avoir apluchées et lavées. * Saler et mélanger. * Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive faire...

  • muffins aux petits lardons

    09 janvier 2012 ( #Cakes )

    Pour 4 ou 15 muffins. * 1 oeuf * poivre et sel * 50 g de farine * 1/4 d'un paquet de levure * 1/2 yaourt * 1 cuillère et demi d'huile neutre * 50 g de petits lardons allumettes * 40 g de gruyère râpé. * Battre l'oeuf en omelette, saler et poivrer. * mélanger...

  • Cheesecake

    18 novembre 2011 ( #Gateaux - les gros )

    Croute de dessous * 250 g de biscuits (petits beurre ou spéculos) * 125 g de beurre fondu Garniture * 500 g de fromage blanc * 150 g de sucre * 2 càs de farine * 3 oeufs * 250 ml de crème fraîche * Extrait de vanille * Préchauffer le four à 180° * Tapisser...

  • Cookies raisins secs, noix et noisettes

    10 décembre 2011 ( #Gateaux - les petits )

    Toujours un régal !!! Pour 20 cookies * 80 g de beurre mou * 125 g de sucre cassonade * cannelle moulue * 1 oeuf * 150 g de farine * 100 g de raisins secs * 50 g de cerveaux de noix * 50 g de noisettes * Préchauffer le four à 180° (ther 6) * Dans un plat...

  • Galettes rustiques aux 6 céréales

    07 novembre 2011 ( #Galettes )

    Pour 6 galettes (2 personnes) - 3 pommes de terre moyennes - 8 champignons de paris - 30 g de lardons allumettes - 1 c à soupe de crème fraîche - 1/2 oignon - 1 jaune d'oeuf - des graines multicéréales - du sel et du poivre - Faire cuire les pommes de...

  • Verrines bavaroise à la framboise

    20 octobre 2011 ( #Fruits )

    Une recette tout en légèreté, à déguster sans complexe... Cette recette participe au concours Pour une vingtaine de verrines *** 300 g de fromage blanc *** 300 g de framboises *** 60 g de sucre + 2 cuillères de sucre en poudre *** 2 blancs d'oeufs, une...

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