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  • Mille-feuille jambon/betterave

    01 janvier 2011 ( #Entrée )

    Du jambon, des betteraves, un peu de fromage et ça donne une entrée surprenante... Pour 2 personnes *1 betterave * 1 tranche de jambon * de la pâte fromagère à tartiner ciboulette corsée * A l'aide d'un emporte pièce former des cercles de jambon et de...

  • Speed muffins

    29 décembre 2010 ( #Gateaux - les petits )

    Des petits réalisés très rapidement sans balance...5 minutes chrono !! ( hors cuisson ) Pour 12 petits muffins * 1 oeuf * 3 c à soupe de sucre * 3 c à soupe de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 15 g de beurre * 1 pomme * quelques gouttes d'extrait...

  • Potage aux légumes braisés

    25 décembre 2010 ( #Potages )

    Un mode de cuisson qui emplifie les saveurs... Pour 1litre (4 personnes) * 1 pomme de terre * 1 poireau * 1 carotte * 1 c à soupe d'huile d'olive * 1 petit navet...et c'est tout!! * Dans une casserole faite chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les...

  • La galette du riche

    20 décembre 2010 ( #Galettes )

    Qu'est-ce qui ce cache derrière ce titre ??? De l'oseille, bien sur !!! Pour 4 galettes * 2 Carrés de colin surgelé * 2 pommes de terre cuite en robe des champs * 1 feuille de laurier - du thym * 1/2 oignon * 1/2 verre de vin blanc * du sel et du poivre...

  • Papillottes apéritives

    17 décembre 2010 ( #Apéro )

    Des papillottes pour l'apéritif ? Pourquoi pas ! Ingrédient * des feuilles de brick * une patate douce * du bacon coupé en petits dés * 1 càs d'huile d'olive * 1 càc de crème fraîche * 1 pincée de gruyère * Dans une poêle faire revenir de l'huile d'olive....

  • Bâtonnets au parmesan

    14 décembre 2010 ( #Apéro )

    Des bâtonnets réalisés vraiment très rapidement et super croquants... Pour une quinzaine de bâtonnets * 30 g de beurre * 1 petit oeuf * 80 g de farine * 2 cuillères à soupe bombée de parmesan * du sel * des graines pour la déco (tournesol, pavot, sésame...)...

  • coco apéritif

    15 décembre 2010 ( #Apéro )

    Ceci est + une idée pour l'apéritif qu'une recette, mais sur une table ça fait classe... Faut-il vraiment vous dire qu'il faut une noix de coco fraîche, qu'il faut la casser, prelever la chair et couper cette dernière en petits morceaux. Présenter les...

  • Smoothie clémentine-poire-coco

    09 décembre 2010 ( #Boissons )

    Que faire avec l'eau que l'on retire d'une noix de coco? Pourquoi pas un smoothie! Pour 3 verres * l'eau d'une noix de coco * le jus de 3 clémentines * 1 poire bien mûre * 1/2 verre d'eau sucré avec 2 càc de sucre mélangé * 1 trait de jus de citron Mettre...

  • Quiche à la sardine

    09 décembre 2010 ( #Quiches et pizza )

    Que ceux qui n'aiment pas le poisson passent très vite leur chemin.... Pour les autres, voici une recette qui change des quiches traditionnelles. Pour deux personnes - 2 petits fonds de tarte, pâte feuilletée. ( on peut découper dans un grand modèle)...

  • Hachis de boeuf

    24 novembre 2010 ( #Viande )

    Avec deux steaks hachés et une boite de champignons, vous pouvez obtenir un hachis de boeuf parfaitement égrainé ! Pour 4 personnes 1 Oignon 2 Echalotes 2 gousses d'ail 2 steacks hachés 1 boite de champignons 1 boite de tomates pelées Sel, poivre, thym...

  • Purée d'ail

    17 novembre 2010 ( #Divers )

    Vous pourrez utiliser cette purée d'ail dans tous vos plats cuits, vos rôtis ou vos sauces... Très facile d'emploi, elle est très pratique et fait gagner du temps... De l'ail et de l'huile d'olive - Eplucher les gousses d'ail - Ecraser ces dernières à...

  • crumble cacahuète aux pommes/mandarines

    08 novembre 2010 ( #Crumble )

    Un petit crumble au bon goût de cacahuète... Pour 4 personnes * 3 pommes * 3 mandarines * 1 sachet de sucre vanillé * 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Pour le crumble * 2 cuillères à soupe de farine * l'équivalent de 2 cuillères à soupe de beurre...

  • Gâteau léger à l'ananas

    09 novembre 2010 ( #Gateaux - les gros )

    Un gâteau tout léger à base de fromage blanc. Pour 6 personnes * 4 rondelles d'ananas au sirop * 2 oeufs entiers * 50 g de sucre en poudre * 70 g de fromage blanc * 60 g de farine * 1/2 sachet de levure * Mélanger le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à...

  • Kaki blanc coco

    03 novembre 2010 ( #Fruits )

    Le fruité et la douceur du laitage... Il faut - 1 Kaki - 1 C à soupe de jus de citron - 1 c à soupe de sucre roux - 5 C à soupe de fromage blanc - 2 C à café de sucre blanc - De la noix de coco rapée Réalisation - Dans une casserole mettre le kaki pelé...

  • Les sablés de pierrot

    04 novembre 2010 ( #Gateaux - les petits )

    * 250 g de farine * 1 pincé de sel * 1 sachet de sucre vanillé * 1 jaune d'oeuf * 80 g de beurre * 80 g de sucre * 2 càs de lait * Mettre tous les ingrédients dans une machine à pain, en mode pétrissage. * Former une boule et mettre au frais, filmé, pendant...

  • Surimi pané

    30 octobre 2010 ( #Poisson )

    Une recette simplicime, qui plaira incontestablement aux enfants... Ingrédients - Des bâtonnets de surimi - un jaune d'oeuf - De la chapelure - Un peu de lait - Du sel et des épices pour poisson - De l'huile - Battre le jaune d'un oeuf avec un peu de...

  • Roulé léger à l'orange

    23 octobre 2010 ( #Gateaux - les gros )

    Un roulé tout léger, sans beurre et avec du fromage blanc... Pour la génoise - 2 oeufs - 60 g de sucre - 60 g de farine - 1/3 d'un sachet de levure Pour la garniture - 4 c à soupe de fromage blanc - 3 c à soupe de sucre - 2 Oranges - quelques gouttes...

  • Tarte au fruits rouges et mascarpone

    16 octobre 2010 ( #Gateaux - les gros )

    Une tarte tout simplement irrésistible... Pour la pâte sablé - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 50 g de sucre - le zeste d'un citron non traité Pour la crème au mascarpone - 100 g de mascarpone. - 3 cuillères de sucre en...

  • Feuilletés aux champignons

    14 octobre 2010 ( #Quiches et pizza )

    Pour deux personnes * 2 rectangles de pâte feuilletée * 400 g de champignons de Paris frais * 1 oignon * 1 gousse d'ail * du persil * 2 càc de crème fraîche * 1càs d'huile d'olive. * Emmental râpé * Mettre l'huile d'olive et l'oignon émincé à dorer. *...

  • Chausson poulet/potiron

    16 novembre 2010 ( #Quiches et pizza )

    Pour deux personnes * de la pâte feuilletée * des chutes de poulet * 50 g de potiron * 2 càc de crème fraîche * 2 càs de bouillon de volaille * 15 g de lardon * de l'emmental * du sel et du poivre * 1càs d'huile d'olive * Faire revenir les lardons dans...

  • Scones aux pruneaux

    05 novembre 2010 ( #Pains )

    Un scone est un petit pain au lait d'origine anglaise que l'on mange traditionnellement à l'heure du thé. Ingrédient pour environ 16 scones - 420 g de farine - 15 g de sucre - 1 c à café de sel - 1 c à café de bicarbonate - 360 ml de babeurre - 5 pruneaux...

  • Clafoutis aux tomates cerises

    30 septembre 2010 ( #Entrée )

    Pour deux personnes * 1 oeuf * 1/2 cuillère de maïzéna * 4 càs de crème liquide * 3/4 d'un verre de lait * 20 tomates cerises * 60 g d'allumettes de bacon * 1 càc de moutarde * du sel et du poivre * 1 poignée de gruyère râpé * Dans un plat allant au four...

  • Cake tian

    29 septembre 2010 ( #Cakes )

    Est-ce un cake ? Est-ce un tian ? C'est un cake tian ! Ingrédients pour deux personnes (mini moule) * 1 oeuf entier * 1/2 verre de lait * 3 càs de farine * levure de boulanger * 2 Tomates * 1/2 cougette * du thym * Mélanger l'oeuf et la farine et le thym....

  • Apéro-croque

    22 octobre 2010 ( #Apéro )

    Des croques version mini pour un apéro très original... Ingrédients : * des tranches de pain de mie * du fromage à pâte d'ail (type boursin) * de l'huile d'olive * du poireau * du sel * du jambon blanc * Découper à l'aide d'emportes pièce les tranches...

  • Petits pains aux noix

    11 octobre 2010 ( #Pains )

    Ingrédients - 12 g de levure de boulanger - les 1/2 d'une C à C de sel - 150 g d'eau tiède - 250 g de farine multicéréale - 8 cerneaux de noix Réalisation - Mettre tous les ingrédients dans un robot et laisser pétrir ou procéder au pétrissage à la main....

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