Verrines bavaroise à la framboise

Publié le par Chaudronnette

 

verrines bavaroises

Une recette tout en légèreté, à déguster sans complexe...

Cette recette participe au concours

 


 

Pour une vingtaine de verrines

*** 300 g de fromage blanc

*** 300 g de framboises

*** 60 g de sucre + 2 cuillères de sucre en poudre

*** 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel

*** 5 Feuilles de gélatine Marque Repère

Préparer le coulis de framboise

*** Laver rapidement les framboises à l'eau claire.

*** Les mettre dans une casserole avec un sachet de sucre vanillé et deux cuillères de sucre en poudre.

*** Faire cuire 5 à 10 minutes, pas plus.

*** Mixer le tout puis faire un peu réduire sur le feu à petits bouillons pendant 15 minutes.

Pour le fromage blanc

*** Peser 300 g de fromage blanc et ajouter les 60 g de sucre en poudre, mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir un fromage blanc bien léger.

*** Faire monter les 2 blancs d'oeufs en neige bien fermes, avec une pincée de sel.  Les incorporer au fromage blanc. D'abord 2 cuillères bien mélanger, puis incorporer le reste délicatement.

Le reste de la recette

*** Faire tremper  les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

*** Prélever 4 cuillères de fromage blanc, les mettre dans une casserole et chauffer avec 3 feuilles gélatine pour les faire fondre.

*** Reproduire l'opération avec un peu de coulis de fruit et les 2 autres feuilles de gélatine.

*** Séparer le fromage blanc en deux et ajouter les 3/4 du coulis de framboise à l'une des moitiés. Bien mélanger.

Passer au dressage

*** Dépasser au fond de chaque verrine 2 framboises entières, puis une cuillère à soupe de fromage blanc, par dessus une autre de mélange fromage/blanc et coulis de fruit, puis du coulis de framboise seul.

*** Décorer avec quelques fruits sur le dessus.



Laisser reposer les verrines pendant au moins 6 heures, le mieux étant de faire la recette la veille.


Il est tout à faire possible de réaliser cette recette avec d'autres fruits rouges comme des fraises par exemples  

    j'imprime la recette

 

 

Publié dans Fruits

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C
<br /> j'adore ! je note !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> de belles verrines qui me rappelent les beaux jours....<br /> <br /> <br />
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C
<br /> coucou chaudronnette<br /> j espere que tu vas bien<br /> joli jolie cette verrine gourmande qui ferait bien mon dessert :)<br /> cécilou<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ahhh si seulement j'osai me lancer...Je sais pas pourquoi j'ose pas tenter de faire des pâtes,peur que ce sois trop lourd...si j'osai!!bises<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Délicieux<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et voilà a voté :) sous mon vrai nom bardi amandine<br /> bisous !<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> bon samedi bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je sais plus si je l'ai dit, mais j'adore cette recette<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Hum!!!! j'adore!!!!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> a voter miss :) bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bonne chance pour le concours, ta recette est tèrs belle<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Jolies ces verrines !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Super recette , j'ai voté pour ta recette . Bonne chance !<br /> Bises<br /> Alice<br /> <br /> <br />
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D
<br /> elle à l'air délicieuse, très jolie !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> elle est super jolie ta recette de verrine!<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Quelle délice, vivement qu'elles reviennent nos délicieuses framboise !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Voilà c'est fait!<br /> Bonne chance à toi!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci beaucoup, y a un petit livre à gagner ! bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
P
<br /> sublime !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Miam miam, elle m'a l'air très appetisante cette petite verrine.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Houla je crois avoir trouver THE recette de prédilection pour le mois, je te l'emprunte et je tente de la refaire :D<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'adore !!!<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Que de la gourmandise ces verrines !<br /> Bonne semaine<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Merveilleuse ta recette !! .. Tout ce que j'aime, c'est trop bon avec ces petites framboises ..<br /> Bon w.e !!<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hoo c'est bien sympa cette petite verrine !<br /> <br /> <br />
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U
<br /> De très belles verrines !! miam<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, jolie verrine, bonne chance pour le concours !<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> oh miam un régal on peut voter c'est cela???<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> non, merci quand même ! bise<br /> <br /> <br />
P
<br /> Avec des fraises ce sera sûrement trrès bon aussi!<br /> Mais avec des framboises.... hummm ça met l'eau à labouche!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Une recette bien sympathique !<br /> Alice<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonne chance pour ce concours ,ta recette est géniale toute en finesse.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Miam, ça tombe bien, j'ai pas pris de dessert... Belle nuit Chaudronnette :)<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> bon mercredi alex bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oh le délice bravo Chaudronnette bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oui j'aime ta recette et je viens de voter pour toi !!<br /> bonne chance !!<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Elle est belle, colorée et très gourmande cette verrine !<br /> <br /> <br />
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5
<br /> J'adore cette recette très fraiche !<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> je file voter ma belle :) car j'adore hier j'ai fait un big napolitain :) bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Voilà! j'ai voté!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> une delice que je mangerais fort volontiers et pour qui je vais voter avec plaisir<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> C'est fait, bravo!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ayé j'ai été voter pour toi ma choupinette !!<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> nini<br /> <br /> <br />
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P
<br /> je m'empresse d'aller voter<br /> <br /> <br />
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T
<br /> un dessert tout léger<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j yè tremperai bien ma petite cuillere dans ta verrine<br /> biss<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummm, une vrai tentation ta verrine, j'aime beaucoup!<br /> Bon début de semaine, bises Chaudronnette;-)*Maria<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je passe te souhaiter un bon début de semaine, toujours avec ma bise du jour.<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> miam merci miss bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> oh que ça doit être bon ça!<br /> <br /> Bravo pour l'idée! Bisous!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> tres jolie verrine !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> MMm un vrai délice frais et fruité<br /> <br /> <br />
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