Tour de légumes

Publié le par Chaudronnette

la tour de légumes

 

Matériel

* 2 cercles de petites tailles et de diamètre différents

Ingrédients

Pour le tour

* 2 petites pommes de terre

* 1 poireau

* du parmesan

* un peu de lait

* du sel et du poivre

* 1 càs d'huile d'olive

Pour le milieu

* 2 carottes

* 1 échalote

* 1 portion de fromage (type st moret ou philadelphia)

* du sel et du poivre.


Le tour

* Peler, laver, couper et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau.

* Pendant que les pommes de terre cuisent, éplucher les poireaux, les laver et les détailler en fines lamelles.

* Dans une poêle faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendre.

* Egoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette.

* Ajouter les poireaux, un peu de lait pour détendre la purée obtenue, 1 càc bombée de parmesan et bien mélanger le tout. Réserver.

Le milieu

*  Préparer ensuite de qui va composer le milieu de la tour. Eplucher les carottes, les laver et détailler en brunoise (tout petits carrés).

* Eplucher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, y ajouter les dés de carottes et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

* En fin de cuisson ajouté le carré de fromage et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre. la tour de légumes3

L'assemblage

* Mettre les deux cercles l'un dans l'autre.

* Commencer à remplir l'extérieur avec la purée pomme de terre/poireaux.

* Faire de même pour le centre avec la brunoise de carottes.

* Retirer d'abord le cercle du milieu délicatement puis celui de l'extérieur.

* Découper joliment une carotte pour la décoration  


 

 

la tour de légumes2 

Publié dans Légumes

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C
Parfait pour faire le plein de légumes et très esthétique aussi! Bonne journée!
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P
une belle tour de printemps
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L
ouahhh c'est dejà trop beau et surement tres bon,t'es trop forte,j'aodre!.bisous
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C
j'adore, c'est une très belle recette!
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A
Hooo comme c'est boooo
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C
C'est super sympa ! J'aime beaucoup la présentation ^^
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P
OOoooooooh, c'est joli ^^
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M
Très sympa comme idée!!!!!
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S
une très belle idée de presentation bravo<br /> bisou<br /> sag
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F
superbe presentation!!<br /> j'adore et je note dans mes prochains menus, je fais la recette dés que possible<br /> bises
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C
<br /> salut<br /> Très très belle recette gourmande et savoureuse, j'adore, une idée superbe et très conviviale un tour de légumes super... un tout grand bravo et merci pour cette délicieuse idée,<br /> belle soirée<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> vraiment superbe !!! j'adore !!!<br /> bizzzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ça y est ! j'ai testé ta recette et elle est publiée chez moi ce jour ! biz et belle journée ! aurél<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ooooh je n'avais pas vu cette jolie tour de légumes<br /> c'est magnifique.<br /> Trés belle présentation.<br /> Bravo chaudronnette.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Superbe présentation, bravo !<br /> <br /> <br />
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E
<br /> whaou superbe recette, belle déco, et super diététique. Cela me plait!!<br /> Amitiés<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Trop trop joli, bonne chance à toi.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> C'est superbe cette tour de légumes, tu as vraiment toutes tes chances, c'est original et les enfants y goûteront avec grand plaisir je suis sûre :) Bonne nuit !!!<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Je viens te souhaiter une bonne soirée!!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Tu as fais une très jolie recette de légumes! Bonne chance pour le concours et pourquoi pas, je vais peut-être me laisser tenter!<br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ha ! vraiment jolie cette présentation .... bravo à toi.<br /> bis A+ Sophro<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une bonne idée et originale en plus!!<br /> ma bise du jour<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir,superbe et belle présentation,j'aime beaucoup.bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> wouawww, c'est superbe!! bravo Chaudronette et ça doit être bon aussi bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> bonne soirée bizzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est bien original, chapeau!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> C'est magnifique et surement délicieux, une vraie artiste des fourneaux !! bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ça on le mange avec les yeux ....<br /> bisous * passe une belle semaine<br /> <br /> <br />
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C
<br /> coucou<br /> c une très bonne idée! j espere y participer aussi il me reste 15j!<br /> bises<br /> cécilou<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Waou, c'est très beau !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> super recette !!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> trop joli, tu frôles la perfection!<br /> bravo!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> génial superbe idée pour manger des légumes<br /> <br /> <br />
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C
<br /> whaouuuuuuuuu chapeau... une présentation digne des plus grands...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Magnifique , c'est super joli comme présentation ! Merci du partage ! bises<br /> <br /> <br />
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T
<br /> En ce LUNDI froid et gris je passe vous dire BONJOUR et en vous souhaitant de votre côtés du très beau temps bonne journée à vous<br /> vraiment excellent une belle décorations<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oh très bonne idée, ça change et c'est joli!!!<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore ce genre de recette vraiment très goutu, ça permet de faire le plein de vitamines! Bonne journée! ***<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hummmm superbe idée ;)<br /> <br /> Je lance mon 1er concours viens vite voirrrr<br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />
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G
<br /> C'est tout simplement magnifique et ça donne vraiment très envie de manger des légumes!!!!! byzzzz et FEEELIIICIIITATIOOOONNN!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> bravo, elle est superbe cette tour...elle donne envie de manger des légumes...bonne chance pour le concours !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ohhh la belle tout tour !!!! un bien bel instrument :) pas de téflon , pas de silicone :))) gros bisous et merci de cette belle création culinaire et recette :))<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Original comme présentation.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour , belle idée les deux cercles ! bravo<br /> beau lundi et une bonne lecture ♣<br /> <br /> <br />
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5
<br /> cette présentation est géniale ! Vraiment, du plus bel effet !<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bravo! ça fait de l'effet!<br /> Et il faut voter pour toi?<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Non pas pour l'instant je crois que la petite famille d'aurèl qui va choisir le gagnant, mais merci quand même chaudronnette<br /> <br /> <br />
T
<br /> Ca y est, je mpe suis inscrite à ta newsletter !!! et je t'ai mise dans mes favoris ! ton super blog vaut vraiment le détour .... ainsi je te suivrai régulièrement !!! je suis vraiment séduite<br /> !!!!<br /> Bise et très belle soirée !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh c'est vraiment gentil ! As-tu un site de cuisine ? Bonne journée Chaudronnette<br /> <br /> <br />
T
<br /> Quelle présentation !!! je découvre ton blog et je suis en admiration !!!!!! là, on a vraiment envie de manger des légumes !! c'est du grand art !!!! brzvo !!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un grand merci pour ce gentil commentaire chaudronnette<br /> <br /> <br />
M
<br /> wouhaaaa !!!<br /> une présentation sublime et très originale !!<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> super idée ! merci ma belle<br /> bises<br /> <br /> <br />
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