Tarte au fruits rouges et mascarpone

Publié le par Chaudronnette

Tarte au mascarpone et fruits rouges



Une tarte tout simplement irrésistible...


Pour la pâte sablé
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- le zeste d'un citron non traité

Pour la crème au mascarpone
- 100 g de mascarpone.
- 3 cuillères de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf

+ 300 g de fruits rouges surgelés


Les fruits
- Sortir les fruits du congélateur, les mettre dans un bol et soupoudrer de sucre. Réserver.

Préparer la pâte
- Travailler dans un saladier l'oeuf, le sucre, le zeste et le sel jusqu'à obtenir une mousse blanchâtre.
- Ajouter la farine tamisée en une seule fois.
- Travailler rapidement du bout des doigts pour sabler.
- Incorporer le beurre pas trop ferme et couper en petits dés.
- Rouler la pâte et placer au frais 30mn.
truc chaudronnette : mettre tous les ingrédients dans une machine à pain, programme pétrissage et au bout de 10 mn il ne reste plus qu'à former la boule et à mettre au frais.

Pour la crème au mascarpone
- Mettre le mascarpone et le sucre dans un saladier et tourner vigoureusement.
- Battre le blanc d'oeuf bien ferme et l'ajouter au mascarpone délicatement.

Montage de la tarte
- Abaisser la pâte et découper un rectangle (pour changer des tartes rondes)
- Piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Mettre à four chaud 200° pendant 15/20 mn.
- Placer la pâte sur une grille et la laisser refroidir.
- A l'aide d'une spatule, étaler la crème au mascarpone sur la pâte sablé.
- Il ne reste plus qu'à répartir les fruits rouges sur la crème puis de replacer la tarte au frais.


Cette tarte se déguste bien fraîche et avec modération car elle est un peu riche...

Publié dans Gateaux - les gros

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M
<br /> superbe tarte bien gourmande<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Superbe cette tarte rectangulaire ! Je retiens l'idée de la pâte à la MAP aussi, c'est une belle gourmandise, bravo à toi !<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Penses-tu qu'on pourrait la faire avec moitié mascarpone - moitié fromage blanc ?<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> huummm , tu me prends par la gourmandise ...<br /> je t'en prend une part ..<br /> bonne soirée .. bisous ...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ici c'est deja fini les fruits rouges ...<br /> bonne nuit bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un délice génereux et acidulé!*<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummm quelle belle gourmandise !!!!!! bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> très joli et donne envie de croquer dedans biz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Hihi, c'est la solution anti-automne cette tarte !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ha bas oui j'imagine qu'elle est irrisistible<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Nickel ce petit dessert!! Bises*!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Elle est superbe en tous cas !! Riche certes, mais virtuellement elle ne nous fera aucun mal ??!!...hihihihi<br /> Alors je m'en délecte sans modération et toc !!<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummm encore un peu d'été dans l'assiette<br /> <br /> je t'ai tagué<br /> <br /> bisous de la souris<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Whaouhhh une belle tarte de taille familiale aux saveurs que j'aime beaucoup ! bon week-end, bises !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> coucou chaudronnette<br /> quelle réussite ta tarte, c est joli toutes ces couleurs, tu es la reine pour les tartes fines, bravo<br /> cécilou<br /> <br /> <br />
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V
<br /> superbe j'adore ça déborde de gourmandise gros bisous !!!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> miam j'aime beaucoup ce mélange merci miss au fait super le cake au tian bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Coucou Chaudronnette,<br /> Une superbe et très gourmande tarte, le mascarpone est toujours le bienvenu dans ce genre de recette, le moelleux qu'il apporte est vraiment divin, bravo et merci pour cette délicieuse et très<br /> savoureuse recette mon amie,<br /> belle journée, bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> une tres jolie tarte aux superbes couleurs !!pierre<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Hummm, superbe cette tarte !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, super tarte qui change de tous les jours !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ah c super jolie moi aussi dans la semaine tu risque de voir un peut le même genre g acheter des fruit rouge la semaine dernière.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> comme tu le dis ! une bien bonne tarte.<br /> bien l'idée de la map, à essayer.<br /> bisous et bon WE A++ Sophro<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miamm !!!!<br /> <br /> Cette tarte m'a l'air tout simplement délicieuse !!!!!!<br /> <br /> Merci !!!!!!!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hello!!<br /> je t'en piquerai bien une part!<br /> bon samedi, bises*<br /> <br /> <br />
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P
<br /> belle tarte de fruits !!!!!!!!!!!!!!! comme d'habitude tu éveilles nos papilles !!!!!!!!!!!! merci à toi !!!!! :) bises du samedi !!!!! :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Oui il est vrai qu'elle est un peu riche mais ne nous recommandons pas des manger des fruits ???<br /> Et là, il y a des fruits donc à manger sans modération ;-)<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Hello ma ptite chaudronnette !!..Juste pour savoir si tu es rentrée de ta première journée et pour savoir si tu es ravie, contente !!???..Ce que bien entendu je souhaite beaucoup ...Je ne sais pas<br /> si tu auras le temps de venir nous faire un coucou, dans le doute, je te fais des bisousss et à bientôt !!<br /> kiki qui pense bien à toi !!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum ! super bon- Je me contente souvent du simple mélange fromage blanc avec mes framboises sorties du congél - C'est bien aussi en tarte, miam miam.<br /> bisous A+ Sophro<br /> <br /> <br />
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C
<br /> coucou Chaudronnette<br /> c original cette tarte bravo, et toutes ces couleurs c superbe<br /> a bientot<br /> Cécile (blog Marmiton)<br /> <br /> <br />
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G
<br /> salut ma joli que de bonne chose sur se blog mmu tous me fait envieeeee !!!!! bissous et bonne soirer maggy<br /> <br /> <br />
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A
<br /> coucou chaudronette,<br /> Il y a tout ce que j'aime dans ta tarte, j'ai des fruits rouges mais je vais m'en servir pour une recette que j'ai prévu pour demain. En tout cas je la testerai à coup sûre. Biz.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Elle est somptueuse ta tarte !! Délicieusement gourmande avec tout ces fruits rouges, c'est du soleil dans les assiettes !!...Je te souhaite une bonne nuit et puis surtout une super première<br /> journée demain !!...Tu nous raconteras ta première journée et n'oublies pas ton goûter !! hihihihi...bisoussss<br /> kiki !!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Wahou, SUPERBE, j'adore !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> coucou !<br /> eh bien tu bats le reccord des coms avec cette belle tarte et tu le mérites car elle est splendide !<br /> j'ai fait une ptite quiche froide au surimi hier soir si tu veux jeter un coup d'oeil...ton concours m'a donné envie de tenter !<br /> biz miam49<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Une revenante, je profite d'un peu temps libre pour faire un tour et là je vois quoi??? un superbe dessert!! Je vais te chiparder la recette pour la faire le week-end prochain. Bises @+<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est qui modération? Moi je la mange toute seule, Modération attendra.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Elle est d'une beauté telle que je n'oserais pas y toucher! =O BIzzz<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hummm super et j'adore les fruits rouges !<br /> merci pour ton passage !<br /> (je prépare ma recette pour ton concours ce soir, je te l'envoie au plus vite, bisous !)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'attends de voir ça avec impatience. chaudronnette<br /> <br /> <br />
J
<br /> Gourmande!!!! Elle est très belle et très appétissante!!!!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Miam ! J'en veux ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle me fait de l'oeil ta tarte<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Humm un délice!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'aime beaucoup les desserts avec le mascarpone !<br /> Cela doit être délicieux avec les fruits rouges :o)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> et bonjour et merci !<br /> l'informatique c'est ma bête noire du moment et j'avoue qu'en ce moment avec ça je suis au bord de la crise. J'espère que quelquun pourra vraiment m'aider !<br /> Je te souhaite un bon week<br /> biz<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonjour Chaudronnette<br /> Voilà une succulente tarte avec de quoi faire le plein de vitamines!! merci pour cette douceur et passe un très bon dimanche!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> elle est jolie ta tarte<br /> <br /> <br />
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P
<br /> une bonne idée ,cette tarte rectangulaire bz patmamy<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Certes, un peu riche, mais sans doute délicieuse!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> la photo parle d'elle-même !! humm ! ça a l'air super frais en plus !! miam !<br /> championne chaudronnette !<br /> <br /> <br />
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