Risotto aux poireaux et fond de veau

Publié le par Chaudronnette


Une variante trés parfumée de risotto, réalisé avec du riz à dessert...


Pour deux personnes

- 1 poireau

- 1 verre de riz rond à dessert

- 60 ml d'eau bouillante

- 1 c à café de fond de veau
- de l'huile d'olive


- Laver et émincer le poireau en toutes petites lamelles.
- Faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 4 mn avant d'ajouter le riz rond. Cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- Faire chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle bout et y mettre la cuillère à café de fond de veau. Remuer.
- Mettre ce liquide sur le riz, qui doit largement le recouvrir, et laisser cuire pendant 20/25 minutes. Il faut que l'eau se soit évaporé, que le riz soit bien cuit mais qu'il ne soit pas trop sec.
- En fin de cuisson, ajouter la valeur de 2 c à soupe de crème fraîche liquide.
- Ne saler qu'à la fin en gouttant avant car le fond de veau est déjà bien salé et il peut être inutile d'en rajouter.



 

 

Tous les risottos de Chaudronnette

 

Publié dans Risotto

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
Z
mmm super merci pour le partage!!
Répondre
S
une très bonne recette je la note illico!
Répondre
J
Un risotto bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
M
Simple et aérienne, quel plaisir....
Répondre
M
<br /> Sympa cette petite recette de risotto, bonne fin de soirée!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> miaaam !! très sympa !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Un joli dôme de risotto bien parfumé<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Un beau risotto plein de beaux parfums! Et il a l'air si crémeux! bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> j'aime bien la présentation, bon lundi!*<br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> tu me donnes envie !!! bisous belle nuit :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> rien que le titre et je sens toutes les saveurs... je la note celle là aussi!!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Chouette ce mélange j'aime*! bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Miam miam, un risotto fondant et savoureux!<br /> <br /> <br />
Répondre
5
<br /> les risottos sont à l'honneur en ce moment!! il va falloir que je m'y remette!!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
<br /> oh miam sa me donne bien faim<br /> je fais aussi du scrap digitale c'est vrai que c'est moins de matos lol<br /> merci beaucoup bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Hummm je sens l'odeur jusqu'ici hihi :)<br /> Bisou belle soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> je passe te souhaiter mon coucou de cette fin de weekend!<br /> <br /> bon lundi!<br /> <br /> bise<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> j'adore le poireau, ta recette à l'air delicieuse :D<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> le risotto ux poiraux j'aime beaucoup .....<br /> bonne soirée .....bisous ma chaudronnette .....<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> hum, c'est bien bon ça !! miam<br /> bisous Sophro<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> excellent ce risotto !<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> Merci pour cette délicieuse recette. **<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> excellente recette bravo, le poireau et rizotto, merveilleux mariage, merci beaucoup une belle idée,<br /> bonne soirée de dimanche bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> humm un délicieux risotto ! ;-))<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> un plat que j'aime beaucoup !!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> delicieux avec ce fond de veau ! pIerre<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> Humm !!...Quelle délicieuse recette chère Chaudronnette !!<br /> Et avec du riz rond, pourquoi pas ??..Moi j'en ai bien fait une grosse salade de riz pour la séance récréative de "Puce"!!..J'avais plus de riz autre hihihi , alors voilà, j'avais dis que j'en<br /> ferais une et ma foi, elle était délicieuse..!!<br /> Il me faudra en refaire un de risotto à l'occase...<br /> bisousssssss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Humm appétissant tout cela , et comme je fais bonne cher avec tout, ces succulentes recettes avec belles photos vont me faire grossir rien qu'a les lire... mais bon c'est un plaisir le palais.<br /> Bonne semaine , bonsoir belge<br /> <br /> <br />
Répondre
5
<br /> Pour moi qui adore le poireau, ce risotto est parfait!!<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> Risotto … avec le poireaux, ce doit-être excellent<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> hi hi on s'est donné le mot, aux poireaux c'est aussi excellent ! bravo et bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> J'a-d-o-r-e !!!!! B-i-s-e-s !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> un joli risotto appétissant !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> un risotto comme je les aime!<br /> bon apres midi!<br /> <br /> <br />
Répondre