Oeufs au lait de coco croquant caramel

Publié le par Chaudronnette

 

oeufsaulaitcococaramel.JPG

 

Ingrédients pour 6 ramequins

* 1 boite de 400ml de lait de coco

* 3 oeufs

* 3 càs de sucre en poudre

Pour le croquant caramel

* caramel liquide

* 3 càs de régilait entier en poudre

* 2 càs de lait


* Préparer la crème : faire chauffer le lait de coco.

* Pendant ce temps battre les oeufs entier et le sucre.

* Retirer le lait du feu lorsqu'il atteind le point d'ébulition.

* Verser ensuite doucement le lait sur les oeufs (et non le contraire) et remuer en même temps énergiquement.

* Mettre la crème obtenue dans des ramequins et placer les ramequins dans un plat plus grand afin de faire un bain marie (verser de l'eau déjà bouillante) Placer le plat au four à 180° pendant 30mn.

* Préparer la crème caramel.

* Mettre le régilait entier en poudre dans un bol et le délayer avec les cuillère de lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

* Ajouter la càs de caramel liquide et mettre au frais.

* Lorsque les 30mn sont passées sortir les ramequins du four et mettre la crème au caramel par dessus. Bien répartir.

* Replacer les petites crèmes dans le four et poursuivre la cuisson 15mn.

* Terminer en mode grill pendant 2/3 minutes en toute fin.


Laisser un peu tièdir les crèmes avant de les consommer, la croute caramel va durcir et devenir croquante.

 

Il est aussi possible de les déguster froides, mais dans ce cas le dessus au caramel ne restera pas croquant mais, c'est tout de même très bon.


 

Publié dans Laitages

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C
<br /> Hummm ! cela doit être bien bon ces petites crèmes !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Elle est superbe cette recette, j adore l idée!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ca c'est bien bon, et comme je suis dans ma période coco, je prends ;) Bon vendredi Chaudronnette :)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Une tuerie<br /> <br /> <br />
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O
<br /> miam miam<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Oh géniale ! J'adore<br /> <br /> <br />
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O
<br /> c'est super bon !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou Chaudronnette, je te souhaite une belle soirée, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Un dessert bien sympa !<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Super apétissant !<br /> Avec un petit soleil d'été indien...<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Bien bon ce caramel !!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> une très bonne recette<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ce dessert semble hyper apaitissant, sauf que je n'aime pas trop le lait de coco....<br /> <br /> <br />
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C
<br /> tu peux toujours le faire avec du lait de vache, je suis sure que ce sera très bon chaudronnette<br /> <br /> <br />
B
<br /> merci d avoir pensé a mon desert hiiii<br /> moi j adore<br /> tres bonne soirée biss<br /> <br /> <br />
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O
<br /> un bon dessert !! ce soir je fais ton cake aux poires il sera publié ds qq jrs !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je viendrais voir cela ! chaudronnette<br /> <br /> <br />
K
<br /> Humm !! Ce doit être délicieux !! .. Bravoo<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Extra ce dessus caramélisé !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> ça à l'air délicieux !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est trop gourmand !! j'adore ça :) bisous<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> oh miam merci miss :) bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miam!!!!! un petit délice!!!!<br /> Bon week end<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coco et caramel, c'est une forte tentation pour moi, je ne resiste pas à cette merveille!<br /> Bonne journée Chaudronnette, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un petit coucou gourmand<br /> Bises<br /> Alice<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hum trés bon ça !! bisous chaudronette<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Miam... une petite gourmandise qui ferait fureur à la maison.<br /> bises et bonne journée<br /> domi<br /> <br /> <br />
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B
<br /> J'emporte ta recette elle me plait! Bon vendredi Chaudronette<br /> <br /> <br />
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P
<br /> miammm je suis fan ma belle :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum ,exotique et gourmande!<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ça me tente beaucoup avec cette couche croquante !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Vraiment originale ta recette de crème au lait de coco !ça m' a l' air un délice !*bise*<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'aime, j'aime et c'est à tomber de plaisir Chaudronnette! bravo et passe un bon week-end..Bisous!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> coucou et gros bisou du samedi là y fait pas beau mais sa rafraichit bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Mélange de caramel et coco, cela doit être un régal!<br /> Bon succès au concours!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> miammmmmmmm<br /> <br /> <br />
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E
<br /> coucou, a tester ma chère Chaudronette .<br /> merci de tes passages ces trois jours<br /> privé d'électricité je piaffais d'impatience<br /> clicou et a bientôt<br /> <br /> <br />
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L
<br /> allez celui-ci il est pour toi !!! un peu d'encouragement cela ne fait pas de mal ! lol biz aurél<br /> <br /> <br />
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I
<br /> je te souhaite de passer un bon samedi, sympa cette recette, ça donne envie d'y gouter ;)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Humm!!! Beau et surrement délicieux.<br /> Passe un bon samedi<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> le dessert préféré de mon mari ;) bisous<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Excellente idée avec le lait de coco, j'aime, bravo !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Coucou tu vas bien? Tout simplement delicieux je pense? en tout cas de ce temps il doit etre agréable de manger ces petits flancs gros bisous a demain<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très sympa !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> trés belle ses créme et bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br />
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P
<br /> miam miam je passais te faire un coucou pour te dire que je t'avais tagué biz<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Rigolote cette recette toute inventée !!Bravooo, je suis certaine que ce doit être fameux ..<br /> Promis je n'oublie pas le défi de ce mois, je n'ai pas encore vraiment d'idée, mais j'y songe c'est une certitude !! hihihi...Il fait tellement chaud que ma pauvre petite cervelle bouillonne !!<br /> ...lol<br /> bisoussss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Très jolie participation pour le concours! j'aime beaucoup! Bises!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> je te souhaite de passer une bonne soirée! bises<br /> <br /> <br />
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<br /> c'est le dessert préfré demon homme :-) bisous belle apres midi :-)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Le croquant caramel m'interpelle ! Bises !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuuummmm, ça c'est une tuerie!!! j'adore!!!<br /> <br /> <br />
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