Glace pommes/kiwis

Publié le par Chaudronnette

crème glacée aux kiwis

 

Une glace trés onctueuse où les pépins de kiwis apportent un croquant très agréables.


 

Ingrédients :

pour la purée de fruits

* 5 kiwis

* 1 pomme

* 1 sachet de sucre vanillé

Pour la glace

* 1 oeuf

* 5 càs de sucre en poudre

* 100 g de mascarpone


La purée de fruits

* Peler et couper les fruits en morceaux. Mettre à cuire dans une casserole avec le sucre vanillé.

* Bien laisser compoter pour assécher un peu la préparation puis mixer le tout.

* Laisser refroidir puis mettre au frigo.

Préparer la glace

* Mélanger le mascarpone, le sucre et le jaune d'oeuf. Remuer le tout énergiquement.

* Ajouter la purée de fruit bien fraîche et mélanger de nouveau.

* Monter le blanc en neige et délicatement l'intégrer au reste de la préparation.

* Mettre en sorbetière pendant 30mn, puis encore 1 heure au congélateur avant de déguster.


 

Idée déco : Pour le dressage de l'assiette couper une rondelle de kiwi et (ou) un quartier de pomme.

 

 

Publié dans Glaces

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M
<br /> ça à l'air bon!! (trés même)<br /> dommage que je n'ai pas de sorbettiere... :(<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Coucou rapide car peu de connection, bon samedi !!!! bises à très vite !!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour<br /> <br /> Une fleur rose qui ressemble à celle de mon ''buisson''<br /> <br /> J'y ai déjà trouvé sous les branches, un hérisson<br /> <br /> prisonnier du grillage , il ne savait pas se mettre en boule<br /> <br /> Mister R en douceur le sauva et lui servit un bol de semoule<br /> <br /> Excellente journée , a bientot<br /> <br /> des bisous et pécunes ...Eliane<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Une bonne glace avec le soleil qui va revenir!!!<br /> Miam<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Elle super belle ta glace !!!! bises et bonne soirée et belle idée ton tablier personnalisé !!!! bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je t'en commande 2 boules pour mon dessert !!<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Je n'ai jamais utilisé de mascarpone pour la confection de mes glaces, mais c'est une bonne idée!! Au kiwi, c'est original, il a pas ça, Monsieur Picard!!!!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tres originale ! miammm<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Quelle bonne glace ! **<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Petit passage amical du jour. Bise.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ca me tente bien ca....<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est remoi, j'espère que le message a bien été transmi et dans le bon ordre, j'avais fais des espaces et des séparations entre chaque recette. Ils m'ont envoyé une copie du message que je t'ai<br /> envoyé, tout est sans dessus dessous...tu me diras quoi... bize<br /> <br /> <br />
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A
<br /> super glace !!!<br /> je viens de t'envoyer tout ce qu'il faut pour les notes du concours via le formulaire de contact d'overblog, si tu veux que je te les envois autrement fais le moi savoir, gros bisou :)<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh la délicieuse glace... miam miam ;-))<br /> <br /> <br />
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I
<br /> super ! Tu vas me faire acheter un sorbetière !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Elle est très originale cette glace et certainement très bonne. Bise.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> bonjour ,tre belle glace , j'aurais voulue y guouter!!!!!!<br /> salut******<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Pomme kiwis quel délicieux duo de fraicheur<br /> Je te souhaite une bonne soirée, bizes.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> super idée !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est certain, je devrais aim€r !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> il faut que je resorte ma turbine .....<br /> belle glace ....bisous<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Juste de passage pour signaler que je ne répondrai qu'aux commentaires que l'on m'envoie car en ce moment je suis en pleine révision pour mon BTS.<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> Si tu pouvais me laisser un petit vote car je ne m'occuperai plus trop de mon blog jusqu'au 17 Juin : http://ii-st3ve57-xx.boosterblog.com<br /> <br /> <br /> <br /> A bientôt, Steve<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ah, l'été arrive, ça sort la sorbetière!!!<br /> Ce mélange doit être un délice Chaudronnette!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmmmmm! superbe association ! biz aurél<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> miam je peux essayer qu'avec la pomme car le kiwi j'y suis allergique snif bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Superbe ta glace !! bravo et merci la pomme et le kiwi se marient parfaitement, une superbe recette et une excellente idée,<br /> très bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> et zou .. dans mes recettes à tester...<br /> elle doit être terrible cette glace !!!!<br /> bizzzzzzz<br /> <br /> <br />
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F
<br /> J'aime beaucoup ce mélange !<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, excellente recette de crème glacée !!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un mardi sous la pluie, vivement le soleil ! BISOUS ! merci de ta commande lol !!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très sympa cette glace sans crème anglaise !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> une bonne glace pour le dessert !<br /> je ne dis pas non !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Original cette glace aux kiwis.<br /> Passe un bon mardi<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum délicieux<br /> tu me donnes envie de ressortir ma sorbetière<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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K
<br /> super sympa cette glace dit donc ... faudra que je teste cela alors bravo<br /> bisous et douce journée<br /> kroline<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hum , ça a l'air bon ..<br /> <br /> <br />
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S
<br /> très bien, ça me plaît cette glace, même en changeant de fruits ! parfait la composition.<br /> bonne journée A+ Reina<br /> <br /> <br />
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