Galettes de courgettes aux dés de saumon

Publié le par Chaudronnette

galettecourgetteetsaumon.JPG

Quand la courgette se fait galette et s'unit au saumon...

Pour 8 petites galettes

* 2 pommes de terre (taille moyenne)

* 2 courgettes (taille moyenne)

* 1/4 de poivron rouge

* 1 échalote

* 2 c à soupe d'huile d'olive

* 50 g de dés de saumon

* 1 c à soupe de crème fraiche

* 1 c à soupe de lait

* du sel

* mélange 5 baies moulues

*** Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau avec leur peau.

*** Placer le quart d'un poivron rouge sous le grill du four quelques minutes afin de pouvoir retirer la peau facilement.

*** Pendant ce temps, émincer une échalote et la faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.

*** Détailler la courgette en brunoise (tous petits cubes) et l'ajouter à l'échalote. Remuer et laisser cuire 5 minutes.

*** Détailler le saumon également en dés  et les ajouter ensuite à la poêlée de courgette.

*** Faire cuire encore 5 minutes puis assaisonner avec le sel et le mélange de 5 baies. Réserver.

*** Peler les pommes de terre cuites et les écraser grossièrement à la fourchette.

*** Y mélanger une c à soupe de crème fraiche et de lait. Saler.

*** Ajouter la poêlée de courgettes/saumon, délicatement pour ne pas briser les ingrédients.

*** Former de petites galettes plates.

*** Faire dorer ces dernières dans une poêlée avec un peu d'huile d'olive et retourner à mi-cuisson.

 

galettecourgetteetsaumon2

Servir avec une petite salade verte.

 

Le truc Chaudronnette :

Préparer vos galettes à l'avance et les réchauffer quelques minutes dans un four.

 

 

 

   

 

Cette recette participe au concours Courgettes en fête

Publié dans Galettes

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C
Chamsaya
19/07/2011 23:34
<br /> super recette, en cette période de courgettes.. à tester<br /> merci ;)<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
ynomra
19/07/2011 15:02
<br /> très bonne journée alex bisou bisous :)<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
19/07/2011 09:45
<br /> coucou<br /> <br /> Si le début de juillet est pluvieux, le restant du mois sera douteux.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sylvie
18/07/2011 09:44
<br /> rohhhhh!!lala!!!!je salive!!!!que des p'tites recettes sympa et facile!!!une tuerie!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
E
epicétout, la cuisine de dany
16/07/2011 15:02
<br /> Très joli et idéal pour ce soir avec une salade... j'adopte !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
15/07/2011 09:59
<br /> ici le saumon c'est Picasso qui le mange loll bisous a bientot<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Alberie26
14/07/2011 23:21
<br /> J'adore ces galettes !! avec mon poisson préféré :) bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carvalho Maria
14/07/2011 19:42
<br /> Trop belles tes galettes, j'adoreeeee!<br /> Bonne chance pour ton concours!<br /> Bonne fin de journée, bises Chaudronnette;()*Maria<br /> <br /> <br />
Répondre
A
amandine
14/07/2011 17:42
<br /> whouaa j'en reviens pas comme elles sont belles<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
14/07/2011 17:29
<br /> Ca a l'air délicieux!<br /> <br /> <br />
Répondre
K
kitchenette
14/07/2011 11:51
<br /> Très agréable cette belle recette !! Elles sont chouettes ces petites galettes, je suis certaine qu'elles vont remporter bien du succès pour ce nouveau concours !! Bravoooo<br /> Bisouss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isa-Marie
14/07/2011 10:43
<br /> Elles sont super et j'espère que tu seras bien placée pour le concours ar ce n'est pas facile de mettre en valeur les courgettes !<br /> NB : Un quizz rigolo sur Grelinette... sauras tu trouver ce que représente cette étrange photo ? Je suis sure que tu auras une bonne idée !<br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cécilou
14/07/2011 10:42
<br /> coucou chaudronnette<br /> trop mimi tes galettes<br /> g vu les bavarois aussi hmm<br /> cécilou<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boubou
14/07/2011 08:15
<br /> A tester pour mes prochaines Galettes! Bon jeudi Chaudronette<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Alena
13/07/2011 22:57
<br /> Ca a l'air très bon, en plus c'est bien coloré ! Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lo
13/07/2011 22:22
<br /> bonsoir joli au visuel et saveurs<br /> <br /> <br />
Répondre
5
56oceane
13/07/2011 22:15
<br /> Elles me plaisent bien ces galettes !!<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bienvenue dans ma cuisine
13/07/2011 22:04
<br /> hummmm tres bon merci<br /> bonne soirée!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
O
ohmacuisine.over-blog.com
13/07/2011 20:23
<br /> elles se tiennent super bien ! une belle garniture !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
13/07/2011 18:20
<br /> coucou ici ciel gris comme en novembre ça me fait déprimé ....<br /> <br /> si tu as du soleil envoie le moi ....<br /> <br /> bisous avec un pt poéme ....<br /> <br /> Les étoiles<br /> <br /> Il est pour la pensée une heure... une heure sainte,<br /> Alors que, s'enfuyant de la céleste enceinte,<br /> De l'absence du jour pour consoler les cieux,<br /> Le crépuscule aux monts prolonge ses adieux.<br /> On voit à l'horizon sa lueur incertaine,<br /> Comme les bords flottants d'une robe qui traîne,<br /> Balayer lentement le firmament obscur,<br /> Où les astres ternis revivent dans l'azur.<br /> Alors ces globes d'or, ces îles de lumière,<br /> Que cherche par instinct la rêveuse paupière,<br /> Jaillissent par milliers de l'ombre qui s'enfuit<br /> Comme une poudre d'or sur les pas de la nuit ;<br /> Et le souffle du soir qui vole sur sa trace,<br /> Les sème en tourbillons dans le brillant espace.<br /> L'oeil ébloui les cherche et les perd à la fois ;<br /> Les uns semblent planer sur les cimes des bois,<br /> Tel qu'un céleste oiseau dont les rapides ailes<br /> Font jaillir en s'ouvrant des gerbes d'étincelles.<br /> D'autres en flots brillants s'étendent dans les airs,<br /> Comme un rocher blanchi de l'écume des mers ;<br /> Ceux-là, comme un coursier volant dans la carrière,<br /> Déroulent à longs plis leur flottante crinière ;<br /> Ceux-ci, sur l'horizon se penchant à demi,<br /> Semblent des yeux ouverts sur le monde endormi,<br /> Tandis qu'aux bords du ciel de légères étoiles<br /> Voguent dans cet azur comme de blanches voiles<br /> Qui, revenant au port, d'un rivage lointain,<br /> Brillent sur l'Océan aux rayons du matin.<br /> <br /> De ces astres brillants, son plus sublime ouvrage,<br /> Dieu seul connaît le nombre, et la distance, et l'âge ;<br /> Les uns, déjà vieillis, pâlissent à nos yeux,<br /> D'autres se sont perdus dans les routes des cieux,<br /> D'autres, comme des fleurs que son souffle caresse,<br /> Lèvent un front riant de grâce et de jeunesse,<br /> Et, charmant l'Orient de leurs fraîches clartés,<br /> Etonnent tout à coup l'oeil qui les a comptés.<br /> Dans la danse céleste ils s'élancent... et l'homme,<br /> Ainsi qu'un nouveau-né, les salue, et les nomme.<br /> Quel mortel enivré de leur chaste regard,<br /> Laissant ses yeux flottants les fixer au hasard,<br /> Et cherchant le plus pur parmi ce choeur suprême,<br /> Ne l'a pas consacré du nom de ce qu'il aime ?<br /> Moi-même... il en est un, solitaire, isolé,<br /> Qui, dans mes longues nuits, m'a souvent consolé,<br /> Et dont l'éclat, voilé des ombres du mystère,<br /> Me rappelle un regard qui brillait sur la terre.<br /> Peut-être?... ah! puisse-t-il au céleste séjour<br /> Porter au moins ce nom que lui donna l'Amour !<br /> <br /> Cependant la nuit marche, et sur l'abîme immense<br /> Tous ces mondes flottants gravitent en silence,<br /> Et nous-même, avec eux emportés dans leur cours<br /> Vers un port inconnu nous avançons toujours !<br /> Souvent, pendant la nuit, au souffle du zéphire,<br /> On sent la terre aussi flotter comme un navire.<br /> D'une écume brillante on voit les monts couverts<br /> Fendre d'un cours égal le flot grondant des airs ;<br /> Sur ces vagues d'azur où le globe se joue,<br /> On entend l'aquilon se briser sous la proue,<br /> Et du vent dans les mâts les tristes sifflements,<br /> Et de ses flancs battus les sourds gémissements ;<br /> Et l'homme sur l'abîme où sa demeure flotte<br /> Vogue avec volupté sur la foi du pilote !<br /> Soleils ! mondes flottants qui voguez avec nous,<br /> Dites, s'il vous l'a dit, où donc allons-nous tous ?<br /> Quel est le port céleste où son souffle nous guide ?<br /> Quel terme assigna-t-il à notre vol rapide ?<br /> Allons-nous sur des bords de silence et de deuil,<br /> Echouant dans la nuit sur quelque vaste écueil,<br /> Semer l'immensité des débris du naufrage ?<br /> Ou, conduits par sa main sur un brillant rivage,<br /> Et sur l'ancre éternelle à jamais affermis,<br /> Dans un golfe du ciel aborder endormis ?<br /> <br /> Vous qui nagez plus près de la céleste voûte,<br /> Mondes étincelants, vous le savez sans doute !<br /> Cet Océan plus pur, ce ciel où vous flottez,<br /> Laisse arriver à vous de plus vives clartés ;<br /> Plus brillantes que nous, vous savez davantage ;<br /> Car de la vérité la lumière est l'image !<br /> Oui : si j'en crois l'éclat dont vos orbes errants<br /> Argentent des forêts les dômes transparents,<br /> Qui glissant tout à coup sur des mers irritées,<br /> Calme en les éclairant les vagues agitées ;<br /> Si j'en crois ces rayons dont le sensible jour<br /> Inspire la vertu, la prière, l'amour,<br /> Et quand l'oeil attendri s'entrouvre à leur lumière,<br /> Attirent une larme au bord de la paupière ;<br /> Si j'en crois ces instincts, ces doux pressentiments<br /> Qui dirigent vers nous les soupirs des amants,<br /> Les yeux de la beauté, les rêves qu'on regrette,<br /> Et le vol enflammé de l'aigle et du poète !<br /> Tentes du ciel, Edens ! temples ! brillants palais !<br /> Vous êtes un séjour d'innocence et de paix !<br /> Dans le calme des nuits, à travers la distance,<br /> Vous en versez sur nous la lointaine influence!<br /> Tout ce que nous cherchons, l'amour, la vérité,<br /> Ces fruits tombés du ciel dont la terre a goûté,<br /> Dans vos brillants climats que le regard envie<br /> Nourrissent à jamais les enfants de la vie,<br /> Et l'homme, un jour peut-être à ses destins rendu,<br /> Retrouvera chez vous tout ce qu'il a perdu ?<br /> Hélas! combien de fois seul, veillant sur ces cimes<br /> Où notre âme plus libre a des voeux plus sublimes,<br /> Beaux astres! fleurs du ciel dont le lis est jaloux,<br /> J'ai murmuré tout bas : Que ne suis-je un de vous ?<br /> Que ne puis-je, échappant à ce globe de boue,<br /> Dans la sphère éclatante où mon regard se joue,<br /> Jonchant d'un feu de plus le parvis du saint lieu,<br /> Eclore tout à coup sous les pas de mon Dieu,<br /> Ou briller sur le front de la beauté suprême,<br /> Comme un pâle fleuron de son saint diadème ?<br /> Dans le limpide azur de ces flots de cristal,<br /> Me souvenant encor de mon globe natal,<br /> Je viendrais chaque nuit, tardif et solitaire,<br /> Sur les monts que j'aimais briller près de la terre ;<br /> J'aimerais à glisser sous la nuit des rameaux,<br /> A dormir sur les prés, à flotter sur les eaux ;<br /> A percer doucement le voile d'un nuage,<br /> Comme un regard d'amour que la pudeur ombrage :<br /> Je visiterais l'homme; et s'il est ici-bas<br /> Un front pensif, des yeux qui ne se ferment pas,<br /> Une âme en deuil, un coeur qu'un poids sublime oppresse,<br /> Répandant devant Dieu sa pieuse tristesse ;<br /> Un malheureux au jour dérobant ses douleurs<br /> Et dans le sein des nuits laissant couler ses pleurs,<br /> Un génie inquiet, une active pensée<br /> Par un instinct trop fort dans l'infini lancée ;<br /> Mon rayon pénétré d'une sainte amitié<br /> Pour des maux trop connus prodiguant sa pitié,<br /> Comme un secret d'amour versé dans un coeur tendre,<br /> Sur ces fronts inclinés se plairait à descendre !<br /> Ma lueur fraternelle en découlant sur eux<br /> Dormirait sur leur sein, sourirait à leurs yeux :<br /> Je leur révélerais dans la langue divine<br /> Un mot du grand secret que le malheur devine ;<br /> Je sécherais leurs pleurs ; et quand l'oeil du matin<br /> Ferait pâlir mon disque à l'horizon lointain,<br /> Mon rayon en quittant leur paupière attendrie<br /> Leur laisserait encor la vague rêverie,<br /> Et la paix et l'espoir; et, lassés de gémir,<br /> Au moins avant l'aurore ils pourraient s'endormir.<br /> <br /> Et vous, brillantes soeurs! étoiles, mes compagnes,<br /> Qui du bleu firmament émaillez les campagnes,<br /> Et cadençant vos pas à la lyre des cieux,<br /> Nouez et dénouez vos choeurs harmonieux !<br /> Introduit sur vos pas dans la céleste chaîne,<br /> Je suivrais dans l'azur l'instinct qui vous entraîne,<br /> Vous guideriez mon oeil dans ce brillant désert,<br /> Labyrinthe de feux où le regard se perd !<br /> Vos rayons m'apprendraient à louer, à connaître<br /> Celui que nous cherchons, que vous voyez peut-être !<br /> Et noyant dans son sein mes tremblantes clartés,<br /> Je sentirais en lui.., tout ce que vous sentez !<br /> <br /> Alphonse de Lamartine, tiré de Nouvelles méditations poétiques<br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isa
13/07/2011 17:26
<br /> Galettes super appétissantes, composées que de choses que j'aime... Super j'adore... Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Aïda
13/07/2011 16:47
<br /> Voilà des petits galettes vraiment très appétissantes !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Martine
13/07/2011 12:53
<br /> C'est très appétissant et puis ça peut se faire réchauffer au dernier moment, c'est tout ce qu'il me faut, merci !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sucre-sable
13/07/2011 12:42
<br /> Coucou,<br /> Parce que j'adore ton blog, je t'ai taguée, bisous!<br /> http://sucre-sable.over-blog.com/article-kreativ-bloogger-79301940.html<br /> <br /> <br />
Répondre
E
emmaolju
13/07/2011 12:11
<br /> miam miammmmmmmmmmmmm<br /> peux tu m envoyer la photo ma belle et le lien pour mettre sur mon blog si souci je ne mets pas bisessssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chaudronnette
13/07/2011 23:20
<br /> un grand merci à toi<br /> <br /> <br />
A
Alice
13/07/2011 11:55
<br /> Courgette et saumon , j'aime ..<br /> Est-ce qu'on peut voter pour toi ?<br /> Bises+++ Alice<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chaudronnette
13/07/2011 16:14
<br /> C'est gentil mais le concours ne se fait pas sur la base de vote. En tout cas merci de l'avoir proposé. chaudronnette<br /> <br /> <br />
P
Pili
13/07/2011 11:54
<br /> Bonne chance pour ton concours!<br /> Tes galettes sont très appétissantes! colorées et équilibrées!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudoute
13/07/2011 11:25
<br /> courgettes/saumon j'adore !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clémence
13/07/2011 10:42
<br /> Bien jolies et appétissantes ces galettes !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
13/07/2011 10:41
<br /> tout simplement exellent<br /> <br /> <br />
Répondre
C
criquette
13/07/2011 10:21
<br /> sympa ta recette chaudronette, j'aime beaucoup le mariage avec le saumon miam . bisous bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mimine cuisine
13/07/2011 10:06
<br /> excellent!<br /> <br /> <br />
Répondre
V
virginie
13/07/2011 09:10
<br /> attends moi j'arrive de suite !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la popotte a lolo.over-blog.com
13/07/2011 09:04
<br /> hum, jolies galettes originales et qu'on peut préparer à l'avance ! parfait !<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nini
13/07/2011 08:34
<br /> c'est super appétissant merci pour la recette !!!<br /> bonne journée a toi ma choupinette<br /> bises<br /> nini<br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nathalie_
13/07/2011 08:23
<br /> Très bonne idée de recette ! ça change !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
13/07/2011 08:06
<br /> Miam ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
S
samia
13/07/2011 07:32
<br /> vraiment sympa ta recette, cela va m'aider à faire manger des courgettes aux enfants!<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Poucinette
13/07/2011 07:18
<br /> sans saumon et j'adopte gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre