Fleurs d'artichaud
Un façon différente et originale de présenter l'artichaud
Pour deux personnes
* 1 artichaud
* 3 bâtonnets de surimi
* 1 coeur de salade
* 1 vinaigrette aux échalottes
* Cuire l'artichaud en cocotte minute (20 mn après le sifflet)
* Laisser un peu refroidir l'artichaud.
* Dresser dans des petites assiettes, disposer les feuilles tout autour pour donner l'impression d'une fleur.
* Au centre disposer d'abord la salade épluchée, lavée et coupée.
* Faire des petites tranches avec le surimi et mettre sur la salade.
* Arroser d'une vinaigre selon vos goût mais avec des échalottes.
Elle n'est pas jolie ma fleur...