Endives caramélisées à l'orange
Juste délicieux...
Pour 2 personnes
- 8 endives
- 10 g de beurre
- Le jus de deux oranges
- 1 Cuillère à soupe de sucre
- Laver et couper les endives en tronçon en ôtant la partie amère.
- Faire fondre le beurre et jeter les endives dedans, ajouter la cuillère de sucre et faire caraméliser.
- Quand les endives ont pris une jolie couleur, verser le jus des oranges puis mélanger.
- Découper dans du papier sulfurisé un cercle de la taille de la casserole et faire une ouverture au
dessus.
- Laisser réduire ainsi pendant 10 minutes.
Peu accompagner du riz, du poisson ou un morceau de viande poêlée...