Carrés de poisson et sa brunoise de carottes

Publié le par Chaudronnette

Parcequ'il y a beaucoup d'idées pour accommoder les carrés de poisson, j'ajouterai régulièrement des recettes sur cette page.

 


Nouvelle recette : carré de colin aux quatre légumescolin-aux-quatre-legumes.JPG

Ingrédients pour 2

* 2 carrés de colin

* 2 carottes

* 1 courgette

* 5 champignons de paris

* 1 endives

* 1/2 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* Un mélange multiherbes pour poisson.

* le jus d'un demi citron

* De la fleur de sel

 

 

* Couper tous les légumes en petits carrés.

* Dans une poêle mettre d'abord l'oignon et les carottes à revenir dans l'huile d'olive.

* Au bout de 5 minutes ajouter les courgettes, puis encore 5 minutes après les endives et les champignons.

* Ajouter le 1/2 jus de citron et soupoudrer le mélange multiherbe spécial poisson mélanger et stopper la cuisson.

* Dans un plat allant au four mettre les légumes et disposer les carrés de colin. cuire à 200° pendant 25 à 30 mn.

* Au moment de servir ajouter la fleur de sel sur les poisson.

colin-aux-quatre-legumes2.JPG

 


 

 

  carré de poisson à la crème de brocolis.

carreblancmoussebrocolis.JPG

 

 

 

carréblancmoussebrocolis2

 

 

Cuire les carrés de poisson dans un court bouillon :

eau + thym + ail + laurier + oignon + clou de girofle

Mettre la crème de brocolis (la recette) dans un plat qui va au four et déposer les carrés de poisson dessus sans recouvrir, c'est beaucoup plus joli.

 

  

  


Carré de poisson et sa brunoise de carottes 

 

carré de poisson brunoise de carotte

 

Ingrédients pour deux personnes

* 2 carrés de poisson (cabillaud ou colin)

* 3 carottes

* 1 tomate

* 2 càs d'huile d'olive

* 1 gousse d'ail

* 1 càs de coulis de tomate

* Sel et poivre


* Couper les carottes en brunoise, les éplucher, faire des tranches puis des petits carrés.

 * Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

 * Laisser cuire à feu vif 15 minutes en remuant de temps en temps.

* Ajouter la tomate coupée en dés, le coulis de tomate et la gousse d'ail émincée. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau. Ajuster l'assaisonnement, sel et poivre.

* Déposer les carrés de poisson dans la préparation et laisser cuire encore 5 bonnes minutes  

chaudronnette013 

 

Publié dans Poisson

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
<br /> Hmm tout ca me donne bien envie!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> voila une recette bien succulente,j'aime beaucoup.bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Toujours de bonnes recettes .<br /> Bises $$$<br /> Alice<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Que de belles et bonnes recettes !!!<br /> Couleurs, saveurs sont au rdv !!<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> de belles recettes de poissons par ici! j'adore!<br /> douce soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> un petit coucou! bonne semaine! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
2
<br /> Trop bon ! Bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> de bien jolies recettes dans ce blog que je découvre<br /> Douce journée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> merci pour le partage, kiss<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Que de jolis accompagnements ! Ca donne envie !!<br /> <br /> Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Tes petites recettes sont bien sympas : j'ai toujours des carrés de poisson dans le congel mais je ne sais jamais comment les cuisiner ! Bonne journée, bises !<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> C'est bien, cette rubrique carrés de poisson car je n'ai pas toujours grande idée pour les apprêter. Pourtant, ils dépannent bien ...<br /> Bisous et bon weekend<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> hum...ça y est j'ai faim!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> alors là c'est génial car j'ai toujours du mal à cuisiner ces carré de poisson pourtant très économique, bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> waouh !! bravo pour ces deux magnifiques recettes !!! ça à l'air super bon ! Bisous et bonne journée !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> merci pour le partage, kiss<br /> <br /> <br />
Répondre
5
<br /> Je te souhaite un très bon début de semaine!!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Je prendrais un peu de chaque<br /> hihi<br /> Bisou !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> bsr très sympa ta recette<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> excellente recette,ton blog est superbe,bravo!!<br /> Bises et Bonne soirée**<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Mummmm, on en a plein les yeux!! J'aime particulièrement celui aux brocolis<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> waaww, que des belles choses chez toi!!! bravo<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Très bonne soirée et bon dimanche ! Bises*<br /> <br /> <br />
Répondre
5
<br /> Beaucoup de saveurs dans cette nouvelle recette!<br /> Bon dimanche!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Coucou Chaudronette toujours de bonnes recettes innovante ;) et bien presentée<br /> je te souhaite une tres bonne soirée gros bisous *<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> Miam, c'est vrai que c'est plus appétissant comme ça que tout seul tout triste. Merci Chaudronnette & bonne soirée :)<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> coucou<br /> pense à ma photo!!<br /> bon WE bizzzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Pleins de belles couleurs !!! Bonne soirée*<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Sympatiques tes recettes<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> Coucou, mon préféré reste celui avec ça brunoise de carottes!!<br /> Bonne soirée Chaudronette<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> T'as vraiment beaucoup d'idée pour les poissons carrés!<br /> Bises +++<br /> Alice<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> DE BONNES idées pour ces carrés de poisson!!!<br /> bonne soirée +<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> sympa ces carrés de poissons cuisiné, merçi chaudronette.biz<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> bise du soir *<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> et vive le poisson! bisous et a demain *<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend!<br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> trop bon, j'aime !!<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> De quoi se régaler avec toutes ces assortiments de légumes !<br /> Bonne fin de journée et * !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Voilà de quoi varier les menus!<br /> Et tout ça très équilibré!<br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> coucou<br /> tu as toujours de bonnes idées, toi!<br /> bon WE<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> C'est encore sous le soleil que je passe vous dire BONJOUR ouvrez grand vos fenêtres pour entendre le chant des oiseaux et pour vous souhaite une très bonne journée en ce VENDREDI<br /> tout est excellent<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> des carrés a en perdre la boule !! merci amie*<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> très colorés j'adore!! gros bisous bon vendredi<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> en voilà un plein de légumes, plein de saveur ! j'aime ..<br /> bis A+ Sophro<br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> Bonjour Chaudronette,<br /> Merci pour les recettes ,c'est super !!!!!<br /> Bisous à bientôt Gisou<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Miammmm!<br /> Bonne journée ensoleillée!<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> hummmmm comme c'est appétissant tout ces petits plats !!! il est vrai que moi je ne mange pas assez de poissons mais je pense ne pas être la seule !!!<br /> je te souhaite une belle journée ma choupette<br /> bises<br /> nini<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> super idée de présentation pour ces petits carrés !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> En voila des belles idées de plats équilibrés !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Cela devrait plaire à ma famille ma belle bises<br /> <br /> <br />
Répondre