Croquettes au choux-fleurs

Publié le par Chaudronnette

Voici une recette réalisée avec des restes, mes trois petites nièces testeuses ont apprécié !

croquettes choux fleurs0

 

Il vous faudra :

* Un reste de purée maison (il faut qu'elle soit compacte)

* Un reste de choux-fleurs bien cuit.

* 1 Belle tranche de jambon

* 3 cuillère à café de fromage frais

* De la ciboulette

* Du sel et du poivre

* 1 jaune d'oeuf

* De la chapelure

* De l'huile d'olive

Réalisation :

* Dans un saladier mettre la purée froide, le choux-fleurs, le fromage frais et le sel et le poivre. Ecraser grossièrement avec une fourchette.

* Découper le jambon en petits bouts et ciseler la ciboulette. Les ajouter à la préparation et mélanger de nouveau.

* Façonner à l'aide de vos mains des petites quenelle. Les passer dans le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau tiède, puis dans la chapelure.

* Déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

* Faire dorer toutes les faces.

Le truc en plus !

Vous pouvez préparer ces croquettes à l'avance, les déposer sur du papier cuisson et les réchauffer au four au dernier moment!croquettes-choux-fleurs00.JPG

 

Publié dans Galettes

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A
Super idée en croquettes pour les récalcitrants :) bisous !
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B
delicieux une bonne idée d accompagnement
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M
Bonjour<br /> Ah ! je connais pas cette recette ! je vais la copier car ça me paraît bien bon<br /> Bonnes fêtes de Pâques
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P
Miam ! Une bien belle idée de croquettes !
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L
Sure ca doit etre bien bon..que des bonne choses reunies!!bises
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M
Hummmm!!!!! ça me plaît!!!!<br /> Bon week end!!
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P
Parfait ce recyclage, j'adore ^^
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P
belles croquettes :::: :)
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