Verrines de truite et mousse au citron

Publié le par Chaudronnette

verrinetruite
Dans la grande famille des verrines je demande la truite...


Pour deux personnes

- 1 filet de truite

- 1 blanc d'oeuf

- 1 c à soupe de crème fraiche
- 1 citron
- du persil plat
- du sel et du poivre
- 2 c à café de mayonnaise


- Retirer les arrêtes du filet avec une pince à épiler.
- Cuire le filet de truite le côté peau sur la poêle pour que la chair ne sèche pas. Dès que c'est cuit, retirer du feu.
- Mixer la chair avec la cuillère de crème, du sel et du poivre.
- Pour la mousse, battre le blanc d'un oeuf bien ferme. Ajouter délicatement la mayonnaise, le persil haché et le jus d'un citron.
- Dans les verrines mettre successivement une couche de mousse et une couche de poisson. Mettre deux heures au frais.


verrinetruite2

Servir bien frais avec une tranche de citron...

 

Publié dans Verrines

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boutique apiculture 06/11/2013 14:58

C’est tout à fait adorable à première vue. Et ta recette est facile à interpréter, moi et ma fille on l’a déjà essayé et on s’est amusé en la préparant. On a dégusté aussi les verrines avec
délectation. Quoique de notre côté, les truites ne se voient pas beaucoup chez nous et sont assez rares et chers mais ça en vaut la peine.

Chaudronnette 07/11/2013 09:10



Merci de ton passage, à bientôt j'espère.



Cuisinemaison 03/10/2013 18:22

Des verrines légèrement acidulé avec le citron et la douceur de la truite doit réveiller nos papilles.

olivier 19/08/2013 18:47

voila une belle association

carvalho maria 14/06/2013 22:42

Très belles verrines, un délice sûrement!
Bonne soirée bises;-)*Maria

sylvie 23/05/2013 17:47

Très belle recette.

@+++

passion_cuisine 15/04/2013 17:35

j'adore vraiment ta verrine, fraîche. Ca donne envie de plonger ca fourchette.
bis et bonne soirée

Cécile 09/04/2013 19:23

Une bien jolie verrine toute en fraicheur!!

lagrandepages 06/04/2013 13:03

Très appétissant !! Ca doit être léger et frais en bouche !!

carvalho maria 04/04/2013 19:44

Hummm, belles verrines tout gourmandes avec pleine de saveurs:-)*maria

Brigitte 04/04/2013 16:45

une verrine tres bien presenté je suis une fane de crevettes

Clemence 04/04/2013 09:30

une verrine très chouette : le duo truite/citron est top !

Julia T 03/04/2013 16:58

Hmmm! Elles ont l'air tellement bonnes tes verrines! J'adore! Bises!

Biscottine 03/04/2013 15:08

Je veux bien goûter!

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!

farah 03/04/2013 14:10

C'est chicet surement délicieux,bravo

sagweste 03/04/2013 11:26

une petite entrée vraiment fraiche merci
bisou
sag

DROZNIAK Elisabeth 03/04/2013 10:10

merci pour cette délicieuse recette, je la garde précieusement pour la servir bientôt à mes invités.
Petite entrée sympa - bravo

regine 03/04/2013 09:57

hum ...ca m'a l'air pour moi tout ca !!!! merci

chafin 03/09/2010 17:11


super pour mon apéro de demain.....


56oceane 02/09/2010 22:18


Le soleil est revenu: tes verrines tombent à pic!
56oceane $$


samia 02/09/2010 22:14


ta verrine de truite à l'air bien savoureuse.
biz,samia


mentale 02/09/2010 20:45


Je te souhaite un grand coucou du jeudi! bise*


loustika 02/09/2010 20:36


je ne connais pas trop la truite a tester !! bisous


OMVM - recettespreferees 02/09/2010 20:23


délicieux et je file chez tes partenaires**


domi 02/09/2010 19:53


J'adore !!!!!! ta verrine est magnifique et en mini ce doit être aussi parfait pour un apéro.
bises et bonne soirée
Domi


Aurélie 02/09/2010 19:06


Très appétissantes ces verrines, MMmm, je les imagine au palais, ça doit être bien frais, Miam !!


Aurélie 02/09/2010 19:03


Très appétissantes ces verrines, MMmm, je les imagine au palais, ça doit être bien frais, Miam !!


alberie26 02/09/2010 17:01


frais et joliment présenté, je ne résiste pas ! Bisou


Sarah 02/09/2010 16:52


J'aime beaucoup, c'est joli et j'imagine pas le goût que ça a en bouche !!

Bisous
sarah


♥♥♥ Houria ♥♥♥ 02/09/2010 16:41


Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ comme tu as l'habitude d'en préparer!!!

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


clemence 02/09/2010 15:05


excellente cette verrine fraîche et légère !


sophro 02/09/2010 15:05


hum ! je ne dis qu'un mot !! HUM !

bis A+ Sophro


aux papilles 02/09/2010 14:11


très jolie recette un petit coucou et bon courage pour la reprise ;)


Eliane 02/09/2010 13:34


extra encore , le choix chez toi ! bravo amie *-*


Linda & Picasso ::0079::0071:: 02/09/2010 12:35


c'est le bon moment je vais diner! miammm elles sont superbes tes verrines!
bisous **


l 02/09/2010 11:20


ça donne envie !


lolo 02/09/2010 11:17


elles doivent être délicieuses ces petites verrines! bisous


Gourmandisesetci 02/09/2010 11:15


Très jolies verrines !


Maiwenn 02/09/2010 10:10


C'est tout simplement magnifique de part la présentation et la composition ! Bonne journée, bises !


RANOUZA 02/09/2010 09:11


Superbe verrines! un melange qui plait a coup sur! j'adore!


poucinette 02/09/2010 08:28


Passage quotidien pour te faire des coucous amicaux !!!! bises miss !!!!!!!!!!!!!!!!! :)


aurél 02/09/2010 08:07


une verrine tout en fraîcheur ! belle journée à toi biz aurél


Kitchenette 02/09/2010 08:05


Bien gourmande cette verrine et des saveurs subtiles, toute en douceur ...Ta ptite mousse, une façon très agréable d'agrémenter une mayonnaise, j'aime bien ...
Bonne rentrée à toi, avec un peu de retard puisque c'est déjà fait d'au moins une journée me semble-t-il !!
Bisousss
kiki


itachi 02/09/2010 06:34


bon jeudi*** bises***


Patouillette 19/12/2009 19:31


J'aime beaucoup cette verrine! Il va falloir que je l'essaye!! Bonne soirée bizzz


patmamy 15/12/2009 20:50


j'emporte pour faire à noêl .pt erreur dans les ingrédient tu mets 1 jaune à la place d'un blanc .pour ne plus rien ater je m'inscris bz patmamy.


Chaudronnette 16/12/2009 09:11


Oups merci pour me l'avoir signaler, je vais de ce pas me corriger. à bientôt j'espère chaudronnette


Cécile 10/12/2009 16:40


Hummmm! ces petites verrines doivent être succulentes! et clic! Bonne journée!


**didine66** 08/12/2009 11:23


Oh ça c'est une très bonne idée, je vais l'essayer, bonne journée, Nadine


Mélanie 07/12/2009 22:15


huum! c'est verrines me tentent beaucoup! j'adore!


krystele 05/12/2009 07:26


____________________,-=;?uc;`????=n, bonjour
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_____x"________._____`"??",d$$$$$$$- - - - - - $$$ je viens te souhaiter
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_____`R$._,-' .,$$$$$$$$$$$$$$PF_,ze,


miam49 04/12/2009 20:57


trés jolie ta verrine et surement délicieuse !
Miam !