Verrines bavaroise à la framboise

Publié le par Chaudronnette

 

verrines bavaroises

Une recette tout en légèreté, à déguster sans complexe...

Cette recette participe au concours

 


 

Pour une vingtaine de verrines

*** 300 g de fromage blanc

*** 300 g de framboises

*** 60 g de sucre + 2 cuillères de sucre en poudre

*** 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel

*** 5 Feuilles de gélatine Marque Repère

Préparer le coulis de framboise

*** Laver rapidement les framboises à l'eau claire.

*** Les mettre dans une casserole avec un sachet de sucre vanillé et deux cuillères de sucre en poudre.

*** Faire cuire 5 à 10 minutes, pas plus.

*** Mixer le tout puis faire un peu réduire sur le feu à petits bouillons pendant 15 minutes.

Pour le fromage blanc

*** Peser 300 g de fromage blanc et ajouter les 60 g de sucre en poudre, mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir un fromage blanc bien léger.

*** Faire monter les 2 blancs d'oeufs en neige bien fermes, avec une pincée de sel.  Les incorporer au fromage blanc. D'abord 2 cuillères bien mélanger, puis incorporer le reste délicatement.

Le reste de la recette

*** Faire tremper  les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

*** Prélever 4 cuillères de fromage blanc, les mettre dans une casserole et chauffer avec 3 feuilles gélatine pour les faire fondre.

*** Reproduire l'opération avec un peu de coulis de fruit et les 2 autres feuilles de gélatine.

*** Séparer le fromage blanc en deux et ajouter les 3/4 du coulis de framboise à l'une des moitiés. Bien mélanger.

Passer au dressage

*** Dépasser au fond de chaque verrine 2 framboises entières, puis une cuillère à soupe de fromage blanc, par dessus une autre de mélange fromage/blanc et coulis de fruit, puis du coulis de framboise seul.

*** Décorer avec quelques fruits sur le dessus.



Laisser reposer les verrines pendant au moins 6 heures, le mieux étant de faire la recette la veille.


Il est tout à faire possible de réaliser cette recette avec d'autres fruits rouges comme des fraises par exemples  

    j'imprime la recette

 

 

Publié dans Fruits

Commenter cet article

crocbon 11/11/2011 18:43


j'adore ! je note !


Aïda 09/11/2011 18:48


de belles verrines qui me rappelent les beaux jours....


Cécilou 03/11/2011 21:33


coucou chaudronnette
j espere que tu vas bien
joli jolie cette verrine gourmande qui ferait bien mon dessert :)
cécilou


lavoinette 27/10/2011 07:35


ahhh si seulement j'osai me lancer...Je sais pas pourquoi j'ose pas tenter de faire des pâtes,peur que ce sois trop lourd...si j'osai!!bises


OMVM - recettespreferees 24/10/2011 18:16


Délicieux


Alberie26 24/10/2011 04:52


et voilà a voté :) sous mon vrai nom bardi amandine
bisous !


ynomra 22/10/2011 16:41


bon samedi bisous


mycoupdecoeur 22/10/2011 00:04


je sais plus si je l'ai dit, mais j'adore cette recette


Mimine Cuisine 21/10/2011 17:36


Hum!!!! j'adore!!!!


ynomra 21/10/2011 14:32


a voter miss :) bisous


amandine 21/10/2011 14:03


bonne chance pour le concours, ta recette est tèrs belle


R'Evelyne 20/10/2011 23:00


Jolies ces verrines !
Bises


Alice 20/10/2011 22:25


Super recette , j'ai voté pour ta recette . Bonne chance !
Bises
Alice


doudoute 20/10/2011 20:44


elle à l'air délicieuse, très jolie !


samia 20/10/2011 20:27


elle est super jolie ta recette de verrine!
biz,samia


recettedumonde 20/10/2011 20:00


Quelle délice, vivement qu'elles reviennent nos délicieuses framboise !


Pili 20/10/2011 19:43


Voilà c'est fait!
Bonne chance à toi!


Chaudronnette 20/10/2011 21:34


Merci beaucoup, y a un petit livre à gagner ! bisou et bonne soirée


poucinette 20/10/2011 18:31


sublime !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)


L'antre des gourmets 20/10/2011 16:57


Miam miam, elle m'a l'air très appetisante cette petite verrine.


mycoupdecoeur 13/10/2011 01:43


Houla je crois avoir trouver THE recette de prédilection pour le mois, je te l'emprunte et je tente de la refaire :D


Silvia 29/09/2011 00:19


J'adore !!!
Bisous.


Fantaisie 26/09/2011 10:27


Que de la gourmandise ces verrines !
Bonne semaine


kitchenette 23/09/2011 17:02


Merveilleuse ta recette !! .. Tout ce que j'aime, c'est trop bon avec ces petites framboises ..
Bon w.e !!
kiki


amandine 23/09/2011 13:37


Hoo c'est bien sympa cette petite verrine !


Une Palestinienne à Paris 23/09/2011 10:59


De très belles verrines !! miam


la popotte a lolo.over-blog.com 23/09/2011 10:54


hum, jolie verrine, bonne chance pour le concours !


ynomra 23/09/2011 10:39


oh miam un régal on peut voter c'est cela???
bisous


Chaudronnette 23/09/2011 20:26


non, merci quand même ! bise


Pili 23/09/2011 08:32


Avec des fraises ce sera sûrement trrès bon aussi!
Mais avec des framboises.... hummm ça met l'eau à labouche!


Alice 23/09/2011 08:28


Une recette bien sympathique !
Alice


samia 23/09/2011 06:54


bonne chance pour ce concours ,ta recette est géniale toute en finesse.
biz,samia


Bonpourlespapilles 23/09/2011 00:04


Miam, ça tombe bien, j'ai pas pris de dessert... Belle nuit Chaudronnette :)


ynomra 03/08/2011 15:19


bon mercredi alex bisous


llysa 03/08/2011 13:22


oh le délice bravo Chaudronnette bisous


choupette88 03/08/2011 11:29


oui j'aime ta recette et je viens de voter pour toi !!
bonne chance !!
gros bisous


Laëti 03/08/2011 11:08


Elle est belle, colorée et très gourmande cette verrine !


56oceane 02/08/2011 22:58


J'adore cette recette très fraiche !
56oceane


ynomra 02/08/2011 11:34


je file voter ma belle :) car j'adore hier j'ai fait un big napolitain :) bisous


Pili 02/08/2011 10:13


Voilà! j'ai voté!


la tite souris 02/08/2011 09:16


une delice que je mangerais fort volontiers et pour qui je vais voter avec plaisir

bisous


lolo 01/08/2011 21:39


C'est fait, bravo!!!


nini 01/08/2011 21:38


ayé j'ai été voter pour toi ma choupinette !!
bonne soirée
bises
nini


Poucinette 01/08/2011 21:22


je m'empresse d'aller voter


tattoo 01/08/2011 16:21


un dessert tout léger


Brigitte 01/08/2011 15:45


j yè tremperai bien ma petite cuillere dans ta verrine
biss


Carvalho Maria 01/08/2011 00:12


Hummm, une vrai tentation ta verrine, j'aime beaucoup!
Bon début de semaine, bises Chaudronnette;-)*Maria


mentale 31/07/2011 21:22


Je passe te souhaiter un bon début de semaine, toujours avec ma bise du jour.


ynomra 31/07/2011 13:21


miam merci miss bisous


Rosalie*** 31/07/2011 07:25


oh que ça doit être bon ça!

Bravo pour l'idée! Bisous!


ohmacuisine.over-blog.com 30/07/2011 23:35


tres jolie verrine !


amandine 30/07/2011 21:35


MMm un vrai délice frais et fruité