Velours de choux fleurs

Publié le par Chaudronnette

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Un petit potage tout en douceur et à l'équilibre des saveurs parfait !


* 1 Litre 200 d'eau

* 1/2 choux fleurs

* 1 belle pomme de terre

* 1 cube de bouillon de légumes

* 2 càs de crème fraîche épaisse

* Du sel


* Découper le choux fleurs en fleurette en mettant de côté les trognons trop fort en goût.

 * Cuire les fleurettes dans un grand volume d'eau jusqu'à ce que le choux fleurs devienne fondant.

* Dans une autre casserole mettre l'eau à bouillir puis ajouter le cube de bouillon de légumes et la pomme de terre pelée et coupée en morceau.

 * Egoutter le choux fleurs cuit et le rincer à l'eau.

 * Lorsque le bouillon avec la pomme de terre est prêt, c'eVelours-de-choux-fleurs2.jpgst à dire quand la pomme de terre est bien cuite, éteindre et ajouter le choux fleurs.

 * Mettre le tout dans un bol blender et mixer soigneusement. Ajouter la crême fraîche et mélanger de nouveau.

 * Gouter pour rectifier l'assaisonnement.

* C'est prêt !


 

 

 

 

 

Publié dans Potages

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Sarah 18/09/2011 14:20


Le chou-fleur apporte beaucoup de douceur à un velouté, merci pour la recette, pour moi, il n'y a pas de saison pour manger de la soupe !!

Bon dimanche
sarah


mariellen 16/09/2011 17:02


un potage qui me semble bien délicieux ... bises, mariellen


chafin 14/09/2011 15:53


pourquoi pas!!!!!!! mmmmmmmmiam


mentale 14/09/2011 15:23


Je passe faire mon coucou du jour, accompagné d'une grosse bise


Carvalho Maria 13/09/2011 16:34


Hummm, ça donne dejà envie de manger un petit bol de potage!
Bon mardi à toi Chaudronnette, bises;-)*Maria


sandra 13/09/2011 14:42


un bon velouté qui fait du bien!


caroline ohmcuisine 13/09/2011 11:04


une soupe que j'adore ! je t'iite à un pti jeu sur mon blog ! a bientot !


Cécile 13/09/2011 09:12


Je note ta recette pour la réaliser bientôt car j'ai désormais une cuisine fermée, et les odeurs de choufleur n'incommoderont plus tout l'appartement! Bonne journée!


boubou 13/09/2011 08:06


Il à l'air délicieux et annonce gentiment la fin de l'été!!


Bonpourlespapilles 13/09/2011 01:21


J'adore ça !!! Je pleure le départ de l'été mais ce qui me console, c'est que la saison des soupes commence !!! Chouette chouette chouette !!! Bon mardi Chaudronette !!!


amandine 12/09/2011 21:27


Mm j'adore... et tes bols aussi !


mimine cuisine 12/09/2011 18:10


J'adore !!!!


ynomra 12/09/2011 17:40


oh un régale sa :) bisou bisous


isa debat 12/09/2011 14:16


j'ai justement un reste de choux fleur , génial


Chaudronnette 12/09/2011 20:36


tu verras c'est délicieux chaudronnette


Martine 12/09/2011 11:55


C'est vrai que l'été s'achève et que les potages sont être appréciés bientôt !


criquette 12/09/2011 10:50


merçi chaudronette, quand on voit la soupe, ça sent l'hiver mais en ce moment ça s'accorde bien avec le temps . bisous


Pili 12/09/2011 08:08


Hummm! j'aime le chou-fleur!
J'aime aussi toutes les soupes.... mais l'hiver!
Il fait encore trop trop chaud par ici!


poucinette 12/09/2011 07:04


jolie velours de choux ma belle