Tarte au fruits rouges et mascarpone

Publié le par Chaudronnette

Tarte au mascarpone et fruits rouges



Une tarte tout simplement irrésistible...


Pour la pâte sablé
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- le zeste d'un citron non traité

Pour la crème au mascarpone
- 100 g de mascarpone.
- 3 cuillères de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf

+ 300 g de fruits rouges surgelés


Les fruits
- Sortir les fruits du congélateur, les mettre dans un bol et soupoudrer de sucre. Réserver.

Préparer la pâte
- Travailler dans un saladier l'oeuf, le sucre, le zeste et le sel jusqu'à obtenir une mousse blanchâtre.
- Ajouter la farine tamisée en une seule fois.
- Travailler rapidement du bout des doigts pour sabler.
- Incorporer le beurre pas trop ferme et couper en petits dés.
- Rouler la pâte et placer au frais 30mn.
truc chaudronnette : mettre tous les ingrédients dans une machine à pain, programme pétrissage et au bout de 10 mn il ne reste plus qu'à former la boule et à mettre au frais.

Pour la crème au mascarpone
- Mettre le mascarpone et le sucre dans un saladier et tourner vigoureusement.
- Battre le blanc d'oeuf bien ferme et l'ajouter au mascarpone délicatement.

Montage de la tarte
- Abaisser la pâte et découper un rectangle (pour changer des tartes rondes)
- Piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Mettre à four chaud 200° pendant 15/20 mn.
- Placer la pâte sur une grille et la laisser refroidir.
- A l'aide d'une spatule, étaler la crème au mascarpone sur la pâte sablé.
- Il ne reste plus qu'à répartir les fruits rouges sur la crème puis de replacer la tarte au frais.


Cette tarte se déguste bien fraîche et avec modération car elle est un peu riche...

Publié dans Gateaux - les gros

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Commenter cet article

mapopotegourmande 17/10/2010 21:54


superbe tarte bien gourmande


Jeanne 17/10/2010 01:34


Superbe cette tarte rectangulaire ! Je retiens l'idée de la pâte à la MAP aussi, c'est une belle gourmandise, bravo à toi !


56oceane 16/10/2010 22:26


Penses-tu qu'on pourrait la faire avec moitié mascarpone - moitié fromage blanc ?
Bon dimanche !

56oceane $$


sabry 16/10/2010 22:09


huummm , tu me prends par la gourmandise ...
je t'en prend une part ..
bonne soirée .. bisous ...


Linda & Picasso ::0079::0071:: 16/10/2010 21:16


ici c'est deja fini les fruits rouges ...
bonne nuit bisous


Miamana 16/10/2010 19:54


Un délice génereux et acidulé!*


loustika 16/10/2010 19:48


hummm quelle belle gourmandise !!!!!! bisous


passionnementcuisine 16/10/2010 18:49


très joli et donne envie de croquer dedans biz


Marie Caroline 16/10/2010 18:44


Hihi, c'est la solution anti-automne cette tarte !


axoulle 16/10/2010 18:14


ha bas oui j'imagine qu'elle est irrisistible


severine Lustucrubleu 16/10/2010 17:30


Nickel ce petit dessert!! Bises*!


Kitchenette 16/10/2010 15:39


Elle est superbe en tous cas !! Riche certes, mais virtuellement elle ne nous fera aucun mal ??!!...hihihihi
Alors je m'en délecte sans modération et toc !!
Bisousss
kiki


sylviam 16/10/2010 15:07


hummm encore un peu d'été dans l'assiette

je t'ai tagué

bisous de la souris


Maiwenn 16/10/2010 15:06


Whaouhhh une belle tarte de taille familiale aux saveurs que j'aime beaucoup ! bon week-end, bises !


Cécilou 16/10/2010 14:54


coucou chaudronnette
quelle réussite ta tarte, c est joli toutes ces couleurs, tu es la reine pour les tartes fines, bravo
cécilou


virginie 16/10/2010 14:14


superbe j'adore ça déborde de gourmandise gros bisous !!!


ynomra 16/10/2010 14:14


miam j'aime beaucoup ce mélange merci miss au fait super le cake au tian bisous


mitokola 16/10/2010 13:51


Coucou Chaudronnette,
Une superbe et très gourmande tarte, le mascarpone est toujours le bienvenu dans ce genre de recette, le moelleux qu'il apporte est vraiment divin, bravo et merci pour cette délicieuse et très
savoureuse recette mon amie,
belle journée, bisous


Pierre cuisine 16/10/2010 13:41


une tres jolie tarte aux superbes couleurs !!pierre


Gourmandisesetci 16/10/2010 11:17


Hummm, superbe cette tarte !


la popotte a lolo.over-blog.com 16/10/2010 10:42


hum, super tarte qui change de tous les jours !


la gourmande 16/10/2010 10:29


ah c super jolie moi aussi dans la semaine tu risque de voir un peut le même genre g acheter des fruit rouge la semaine dernière.


sophro 16/10/2010 08:43


comme tu le dis ! une bien bonne tarte.
bien l'idée de la map, à essayer.
bisous et bon WE A++ Sophro


Miss Miamm 16/10/2010 07:57


Miamm !!!!

Cette tarte m'a l'air tout simplement délicieuse !!!!!!

Merci !!!!!!!


itachi 16/10/2010 07:56


hello!!
je t'en piquerai bien une part!
bon samedi, bises*


poucinette 16/10/2010 07:46


belle tarte de fruits !!!!!!!!!!!!!!! comme d'habitude tu éveilles nos papilles !!!!!!!!!!!! merci à toi !!!!! :) bises du samedi !!!!! :)


Silvia 19/01/2010 00:29


Oui il est vrai qu'elle est un peu riche mais ne nous recommandons pas des manger des fruits ???
Et là, il y a des fruits donc à manger sans modération ;-)
Bisous.


Kitchenette 18/01/2010 18:31


Hello ma ptite chaudronnette !!..Juste pour savoir si tu es rentrée de ta première journée et pour savoir si tu es ravie, contente !!???..Ce que bien entendu je souhaite beaucoup ...Je ne sais pas
si tu auras le temps de venir nous faire un coucou, dans le doute, je te fais des bisousss et à bientôt !!
kiki qui pense bien à toi !!


sophro 18/01/2010 16:02


hum ! super bon- Je me contente souvent du simple mélange fromage blanc avec mes framboises sorties du congél - C'est bien aussi en tarte, miam miam.
bisous A+ Sophro


Cécile de la cuisine de Cécilou 18/01/2010 09:42


coucou Chaudronnette
c original cette tarte bravo, et toutes ces couleurs c superbe
a bientot
Cécile (blog Marmiton)


giroflet 17/01/2010 23:58


salut ma joli que de bonne chose sur se blog mmu tous me fait envieeeee !!!!! bissous et bonne soirer maggy


alexia_227 17/01/2010 22:59


coucou chaudronette,
Il y a tout ce que j'aime dans ta tarte, j'ai des fruits rouges mais je vais m'en servir pour une recette que j'ai prévu pour demain. En tout cas je la testerai à coup sûre. Biz.


Kitchenette 17/01/2010 22:48


Elle est somptueuse ta tarte !! Délicieusement gourmande avec tout ces fruits rouges, c'est du soleil dans les assiettes !!...Je te souhaite une bonne nuit et puis surtout une super première
journée demain !!...Tu nous raconteras ta première journée et n'oublies pas ton goûter !! hihihihi...bisoussss
kiki !!


Mama 17/01/2010 21:15


Wahou, SUPERBE, j'adore !


miam49 17/01/2010 21:07


coucou !
eh bien tu bats le reccord des coms avec cette belle tarte et tu le mérites car elle est splendide !
j'ai fait une ptite quiche froide au surimi hier soir si tu veux jeter un coup d'oeil...ton concours m'a donné envie de tenter !
biz miam49


gourmandise14 17/01/2010 20:56


Une revenante, je profite d'un peu temps libre pour faire un tour et là je vois quoi??? un superbe dessert!! Je vais te chiparder la recette pour la faire le week-end prochain. Bises @+


MIAMANA 17/01/2010 20:56


C'est qui modération? Moi je la mange toute seule, Modération attendra.


Florififi 17/01/2010 18:38


Elle est d'une beauté telle que je n'oserais pas y toucher! =O BIzzz


ilo 17/01/2010 16:58


hummm super et j'adore les fruits rouges !
merci pour ton passage !
(je prépare ma recette pour ton concours ce soir, je te l'envoie au plus vite, bisous !)


Chaudronnette 17/01/2010 17:32


J'attends de voir ça avec impatience. chaudronnette


jolieplantebleue 17/01/2010 15:28


Gourmande!!!! Elle est très belle et très appétissante!!!!


Jessica 17/01/2010 14:55


Miam ! J'en veux ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$


AurélieW 17/01/2010 13:26


elle me fait de l'oeil ta tarte


Biscottine 17/01/2010 11:09


Humm un délice!


sylcuisine 17/01/2010 10:40


J'aime beaucoup les desserts avec le mascarpone !
Cela doit être délicieux avec les fruits rouges :o)


miss cuisto 17/01/2010 09:33


et bonjour et merci !
l'informatique c'est ma bête noire du moment et j'avoue qu'en ce moment avec ça je suis au bord de la crise. J'espère que quelquun pourra vraiment m'aider !
Je te souhaite un bon week
biz


PEARL 17/01/2010 08:12


Bonjour Chaudronnette
Voilà une succulente tarte avec de quoi faire le plein de vitamines!! merci pour cette douceur et passe un très bon dimanche!


guidmann 16/01/2010 23:34


elle est jolie ta tarte


patmamy 16/01/2010 23:09


une bonne idée ,cette tarte rectangulaire bz patmamy


56oceane 16/01/2010 22:24


Certes, un peu riche, mais sans doute délicieuse!
56oceane $$


Les gourmandises d'Aurél ! 16/01/2010 22:13


la photo parle d'elle-même !! humm ! ça a l'air super frais en plus !! miam !
championne chaudronnette !