Soufflé à la tête de choux

Publié le par Chaudronnette

 soufflé à la tête de choux

Un soufflé réalisé avec l'inspiration du moment ! Celui là je le referais c'est sur !


Ingrédient pour 4 personnes :

* 1/2 choux fleurs

* 150 ml de lait concentré non sucré !

* 20 g de fromage (type chaussé aux moines ou cousteron...)

* 2 oeufs

* Du sel et du poivre


* Couper le 1/2 choux fleur et ne prélever que les fleurettes. Faire cuire à grande eau jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendre.

* Dans un mixeur verser le lait concentré non sucré et les têtes de choux fleurs bien égouttés.

* Prélever 4 càs de ce mélange et le mettre dans une petite casserole ainsi que le fromage coupé en petits dés. Faire chauffer en ne cessant de tourner jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

* Verser dans le reste de la préparation en mélangeant soigneusement.

* Casser les oeufs et mélanger les jaunes à la crème de choux fleur et les blancs dans un autre récipient. 

* Monter les blancs en neige en ajouter une pointe de sel pour qu'ils soient bien fermes.

* Mélanger délicatement les blancs au reste de la préparation, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

* Verser dans un plat à soufflé et ne le remplir qu'au 3/4 ! Il lui faut de la place !

* Faire cuire à four chaud pendant 15/20 minute à 200°


   imprimante

Publié dans Soufflés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

powered 14/07/2014 12:44

The very picture that is given in the article is a clear inspiration for making the blown cabbage head that is given in the article. This article is simply awesome with the clean and easy recipe that is given in here to inspire every reader.

Jouets 02/04/2013 10:50

Ca pour du soufflé, c'est du soufflé! Il est superbe!

lucile 22/10/2012 18:09

Bonne idée ce soufflet miam

Julia T 18/10/2012 21:32

Un délicieux soufflé! J'aime beaucoup! Dis-moi, il est resté gonflé à la sortie du four? lol! Bises!

bbbfan 18/10/2012 17:38

Humm, très tentant! Pourtant les soufflés et moi sommes fâchés, je les rate à merveille par contre... Gros bisous et merci beaucoup, je vais l'essayer. Francoise76

mes1001bricoles 28/11/2010 23:55


moi qui suis en plein dans les choux en ce moment, sans jeux de mot, c'est une recette pour moi !! bonne semaine *c* bise


Sereine 27/11/2010 09:21


ho ! que voilà une belle idée !! hum je note.
bisous A+ Sophro


jess 26/11/2010 13:58


Je n'ai jamais fait de soufflé. J'ai la hantise qu'il retombe lol


domi 26/11/2010 11:59


Superbe réalisation pour ce défi. N'ai pas eu le temps de participer mais je me régalerai avec toutes les belles réalisations.
Bises et bonne journée
Domi


la popotte a lolo.over-blog.com 26/11/2010 08:41


j'ai une recette qui ressemble à la tienne, c'est vrai que c'est super bon, même ma fille qui n'aime pas le chou fleur, adore ce soufflé !!


Sancie 26/11/2010 08:08


Un petit passage pour te souhaiter un bon vendredi.
Gros bisous


itachi 26/11/2010 07:22


hello je te souahite un bon vendredi!
en principe ça devrait bien se passer, je me suis débrouillé partout où je suis passé, on verra bien ;)
@demain*


Miss Miamm 26/11/2010 06:53


C'est toujours ce qui m'énerve dans un soufflé, c'est que ça retombe !!! loll

En tous les cas, le tien est bien appétissant !!!

Bises et bonne journée !!


Poucinette 26/11/2010 06:51


excellent vendredi miss !!!!!! bises


magsam 25/11/2010 22:55


Je ne dirais pas non pour gouter a cette bonne recette moi qui adore le chou fleur gros bisous a toi chaudronette passe une belle et douce fin de soirée


mitokola 25/11/2010 22:51


Une très belle et très gourmande recette de soufflé pour un concours que je te souhaite de gagner haut la main, tu le mérites bien.... très savoureuse idée... bravo et merci à toi.... belle soirée,
bisous


tattoo 25/11/2010 22:47


toujours spectaculaire le soufflé


56oceane 25/11/2010 22:35


Oui! à manger très vite dès la sortie du four! ça ne s'accommode pas trop des séances photos avec mise en place, choix de la lumière, et tout et tout !!!
56oceane $$


OMVM - recettespreferees 25/11/2010 21:04


oh quel délicieux soufflé**


mentale 25/11/2010 20:46


J'adore les soufflés, mais je les rate toujours, ils sont tous plats les miens!!

ma bise du jour* avec un grand coucou du jeudi!!

Le weekend sera bientôt là!!


Nadège 25/11/2010 19:38


Ils sont bien beaux tes soufflés, bien gonflés !! Vous avez dû vous régalez !!
Bizz


samia 25/11/2010 17:06


sublime soufflé de choux,
biz,samia


Gourmandisesetci 25/11/2010 17:05


Très sympa ce soufflé, il a l'air délicieux !!


christele 25/11/2010 16:44


très très sympa ce soufflé
je note
bonne soirée


passionnementcuisine 25/11/2010 15:07


hummm alors là je fonds!!! je teste dès que je peux bisous


mapopotegourmande 25/11/2010 14:52


trés appétissant ton souflé


ynomra 25/11/2010 13:02


faut que j'essai miam merci bisou et un clicccc


Angelique 25/11/2010 12:55


y a un truc pour pas qu'un soufflé retombe !


Kitchenette 25/11/2010 12:45


hihihi !! C'est ça qui est aussi amusant avec le " soufflé" c'est quand il retombe !!
Les enfants attendent toujours ce moment magique : en tous cas, nous on adorait avec mon frère ..hihihi
Une recette très gourmande qui doit être divine !
Bravoooo un chouette défi ..
bisouss
kiki


aurél 25/11/2010 11:53


Défi relevé !! bravo chaudronnette ! je ne connais pas mais cela semble bien savoureux ! biz aurél


la gourmande 25/11/2010 11:19


j'aime beaucoup les soufflé g toujours manger celui de ma maman mais il faudrait que je mis mette!!
bisous


Caro 25/11/2010 11:15


Super Joli ton soufflé !!! Moi aussi il est vite retombé !! pourtant j'avais preparé mon appareil photo et tout ... mais bon dès la sortie du four il est devenu tout raplapla !!!!
bonne journée. biz


Chaudronnette 25/11/2010 18:13


Oui et c'est pour cela que j'en ai aussi pris une à travers la porte du four au moins là il est bien soufflé même si la photo est un peu moi nette.


chacha 25/11/2010 10:53


alors là j'adore ce genre de soufflé, tient tu me fait penser que j'ai encore du choux fleur peut-être l'occasion d'un soufflé bonne journée


Cécile 25/11/2010 10:42


Il est très réussi ton soufflé! quand au gout il me plait également! bisous!


Cécilou 25/11/2010 09:43


coucou Chaudronnette
je ne suis pas passée par mon blog hier car je suis malade, je le vois donc ce matin, c est super bravo à toi et merci de ta réalisation
bisous
cécilou


Chaudronnette 25/11/2010 09:50


de rien ma chère ce fût un plaisir à réaliser ...et à manger surtout. chaudronnette


Les recettes de kroline 25/11/2010 09:30


miammmm


lolo 25/11/2010 09:21


un bien joli soufflé! ma mère m'en faisait souvent et que c'était bon! bisous


llysa 25/11/2010 09:02


super ton soufflé, bravo chaudronette, je vais aller vite chez baptiste!!merci ma belle bisous


nessa:0091: 25/11/2010 08:17


ça fait longtemps que je nai pas fait de souflé avec loulou qui court partout derrière moi ou qui se fait mal j'aurais peu qu'il retome vite ! celui-là est superbe ! bisous bonne journée !

ps je t'ai mailé :-)


Pili 66 25/11/2010 07:58


Et oui! un soufflé ça n'attend pas!
Mais ça fait toujours de l'effet!
Je n'avais pas vu qu'on pouvait imprimer tes recettes!!!!
Comment est-ce-qu'on fait pour mettre la fonction imprimable sur un article???


Poucinette 25/11/2010 07:22


miam miam miss !!!!!! il est très beau !!!!! ah il est ret0nmbé !!!!!! bises ma belle


itachi 25/11/2010 07:18


c'est le soucis du soufflé il faut le manger vite!
bon jeudi**


Sancie 25/11/2010 06:53


Appétissant ton soufflet, bonne chance pour le concours.
Passe un très bon jeudi.
Gros bisous.


Eliane 25/11/2010 05:32


hum, je mange vite en soufflant car il est chaud chaud mais si bon ! merci amie *-*