Scones aux pruneaux

Publié le par Chaudronnette





Un scone est un petit pain au lait d'origine anglaise que l'on mange traditionnellement à l'heure du thé.






Ingrédient pour environ 16 scones
- 420 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 c à café de sel
- 1 c à café de bicarbonate
- 360 ml de babeurre
- 5 pruneaux


- Pour faire son babeurre mélanger 360ml de lait à 1 1/2 c à soupe de jus de citron, bien émulsionner, laisser reposer 10mn.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
- Ajouter peu à peu le babeurre en mélangeant avec une cuillère en bois ou avec les mains. Ajouter les pruneaux découpés en petits morceaux.
- Faire une boule avec la pâte, l'étaler légèrement avec la paume de la main puis au rouleau. Elle doit faire 2cm d'épaisseur.
- Découper des ronds avec un verre.
- Cuire à feu moyen dans un four déjà préchauffé environ 20mn à 200°, ils sont cuits lorqu'en les piquant avec un couteau, il est sec.




Ne pas hésiter à ajouter de la farine sur le plan de travail pour étaler la pâte, car cette dernière peu parfois coller.

Il est possible d'ajouter des raisins sec, des pruneaux, des abricots séchés à la pâte. Ils peuvent aussi être mangé nature, avec du beurre ou de la confiture...


Publié dans Pains

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helene 07/01/2011 08:01


ils sont superbes et c'est une bonne idée ;
quelle est la différence entre beurre et babeurre ?
merci
helene


Chaudronnette 07/01/2011 20:58


le babeure c'est du lait entier battu pour qu'il devienne mousseux et crémeux, le beurre est battu beaucoup plus longtemps et deviens bien plus ferme


Mickéla 09/11/2010 10:11


Ces scones bien gonflés, j'en aurai bien pris au petit déjeuner!
Bonne journée


domi 07/11/2010 23:03


coucou,
de retour après mes 3 semaines de vacances et ensuite mes é semaines de déboires avec mon ordi !!!!!! mais ... je vais essayer de me rattraper !!!!
très beaux ces petit gêaux que je dégusterais bien avec mon expresso demain !!!!
bises
Domi


Miamana 07/11/2010 21:06


Ca doit être délicieux ces petit scones... *


agnes 07/11/2010 14:16


pour rien au monde je manquerais l heure du thé...alos un petit gâteau pour l accompagner??? why not ;)
bon dimanche


Aurélie 07/11/2010 14:07


miam ! ils doivent être excellents !!


Cécilou 07/11/2010 10:34


coucou
drolement beaux tes scones, bravo chaudronnette
cécilou


PascalB 07/11/2010 06:59


Bonjour,
Je vais tester ta recette, en effet j'ai fait sécher mes pruneaux au four, j'en ai un stock.
Merci pour tes visites sur mon site .
a+
Pascal


lagrandepages 07/11/2010 00:48


Ils ont l'air excellents tes scones ! Bien moelleux, bien gonflés et gourmands grâce aux pruneaux (quelle bonne idée !). Bisous !!


Caly 07/11/2010 00:42


trop beaux tes scones... il en reste ?


giroflet 06/11/2010 22:48


salut ma belle il avait lontemp !!
jesepere que sa roule pour toi !!
ta bien bosser comme toujour .
que de bonne chose et bien apetisante !!
biz et bon week-end


Bonpourlespapilles 06/11/2010 14:56


Parfait pour accompagner avec mon café !
Merci pour le partage et bonne journée !


Sandra 06/11/2010 13:21


Bonjour,
Je découvre ton blog grâce aux liens des autres blog de cuisine,"La popotte de Loustika" je débute dans la blogosphère (1 mois) et je me permets de te faire un petit coucou :)
Celà me permet de m'enrichire de toute vos succulentes recettes!!!
@+ Sandra


lolo 06/11/2010 08:02


délicieux! au pruneaux une super idée! bisous


RiriColibri 05/11/2010 21:17


j'en aurai bien pris quelques uns pour demain matin, histoire de bien commencé la journée! Merci pour cette recette Chaudronnette et bisous!


lavoinette 05/11/2010 19:47


coucou tite chaudronnette,je veux te presenter mon blog ou tu me trovera plus prsente.bises,je mesuis permise de t'afficher dns la listede mes bloggs fétiche car jadore!!bisous


Chaudronnette 06/11/2010 14:17


merci beaucoup je viens de ce pas voir ton nouveau site bis chaudronnette


recettedumonde 05/11/2010 18:44


Miam miam quel délice !! je fonds!!


loustika 05/11/2010 18:23


j'en pique un, ya pas d'heure pour en manger, hihi :


chacha 05/11/2010 18:22


je n'en ai jamais fait mais je suis très tenté depuis quelques temps, il faudra que je teste. BOnne soirée


chesapeake 05/11/2010 17:58


hum des petits pruneaux miam!!


Les gourmandises d'Aurél ! 05/11/2010 17:44


ils sont superbes tes scones !! belle soirée aurél


Linda & Picasso ::0079::0071:: 05/11/2010 17:16


bonne soirée


Houria 05/11/2010 16:05


Coucou ça fait super longtemps que je ne suis pas passée sur ton blog. Toujours de bonnes recettes chez toi merci pour la découverte.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


lydie 05/11/2010 15:42


Très sympa tes scones aux pruneaux aux pruneaux et tes sablés en dessous sont magnifiques.Bravo


amandine 05/11/2010 13:38


très jolis, ça donne vraiment envie


Kitchenette 05/11/2010 11:37


Humm !! Que de souvenirs !! ..Comme c'est super bon, le matin au petit déjeuner tiède avec du beurre et la confiture qui fond dessus !! Oh lalalala j'ai adoré ..Quand on dit que les "anglais" ne
savent pas cuisiner !! ..Moi, à chaque séjour, je me suis toujours régalée !!!
Une excellente idée tiens ..Je note
Mercii Chaudronnette
kiki


Pili 66 05/11/2010 10:28


Comme elles sont jolies tes photos!
J'aime beaucoup tes tasses!


llysa 05/11/2010 10:17


hummmm, je t'en piquerai bien!!!et la recette su babeurre super!! merci ma belle, bisous


ynomra 05/11/2010 09:50


miam merci ma belle bisous


Eliane 05/11/2010 09:46


hum, j'aime bien ces biscuits, c'est tres particulier !!
bisous


Sophro 05/11/2010 09:10


oui !! les anglais et les gâteaux !! à boire à boire pour moi !! mais ??? hi hi du thé et tout va bien.
bisous A+ Sophro


Poucinette 05/11/2010 08:03


beaux scones ma belle !!!!!!!!!!!!!!!!! bravo bravo !!!!! miam excellent débuut de weekend !!!!!! :) bisous


ynomra 12/04/2010 13:00


j'ai justement des pruneaux lol merci pour la recette bisous


Ophélie 12/04/2010 11:25


j'adore ça alors je pense que bientot ils seront également dans ma cuisine !


bigmumy - Ma cabane aux Délices 12/04/2010 01:21


ils sont super beaux et surement très bons avec les pruneaux
bonn€€ nuit


Linda et Picasso ::0071::0079:: 11/04/2010 20:49


bisous et $=jcp l"'avenir
Je Clik Pub


Les gourmandises d'Aurél ! 11/04/2010 20:20


miam ! cela semble bon ! je ne connais pas le scone, j'en ai jamais mangé !!! biz aurél


OMVM - recettespreferees 11/04/2010 19:38


hum... C'est bon.. €€€


Louly cot cot cot 11/04/2010 18:39


Bon dimanche ! * bisous * (smiley ou étoiles remplace le clic)


fafa 11/04/2010 16:57


grace à toi je connais maintenant ces petites gourmandises merci du partage...bi$$
bon dimanche


Jessica 11/04/2010 14:48


Bonne fin de weekend ! Bi$ou$, Jessica.


Eliane 11/04/2010 14:26


Coucou, chaudronette, j'aime assez les scones !

Voici mon petit passage d'amitié
Malgré ce dimanche assez frisquet

Bougeons ou gardons nos gros gilets
Prévu une balade santé après ma tournée
Bonne-journee
€liane


Cec 11/04/2010 13:31


il accompagnerait bien mon café en terrasse
bon dimanche


Moqueplet 11/04/2010 12:59


ils m'ont l'air très appétissant....attend j'arrive pour le thé...bon dimanche


virginie 11/04/2010 12:32


Je n'ai jamais tenté de scones mais la recette me plaît beaucoup
bisous et bon dimanche


cajoline 11/04/2010 11:11


hum j'adooooore !
au fait j'ai vu ton petit message sur le blog de delf,( concours madeleine) alors pour le concours madeleine il y a bien en effet une seule recette et photo pour le concours ! pour delph j'ai
choisis celle aux bananes !
je t'embrasse

caro


clém' 11/04/2010 10:06


Oh ils sont trop mignons tes petits scones!
Ils me donnent bien envie!
Bisous & Bon week-end


sabry 11/04/2010 09:49


très beau tes scones chaudronnette .....
bon dimanche .. bisous ...


AurélieW 11/04/2010 09:44


ça fait longtemps qu€ je n'en ai plus fait


sophro 11/04/2010 09:21


hum oui, bien anglais !! pas trop fan ... avec beaucoup de thé alors !
mais c'est bien de les avoir fait, bravo à toi.
bon dimanche A++ Sophro