Sauce à l'oseille

Publié le par Chaudronnette

saucealoseille

 

 

Voici une sauce parfaite pour accompagner le poisson...


Pour 2 gourmands

* 3 échalottes

* 2 verre de vin blanc demi-sec

* 50 g d'oseille

* 2 càs de crème fraiche

* 20 g de beurre

* Du sel et du poivre


* Dans une casserole verser le vin blanc et les échalottes émincées. Faire bouillir doucement 5mn.

* Ajouter la crème fraiche et poursuivre la cuisson 3/4 mn supplémentaires.

* Préparer l'oseille, la laver et ôter la nervure centrale.

* Ajouter dans la casserole  vin blanc / crème et la faire suer 2mn.

* Retirer du feu et mettre les petits dés de beurre, saler et poivrer.

* Remettre sur le feu très doux pour finir de lier la sauce.

* Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Se marie très bien avec du ...

 

 

Publié dans Sauces

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cecile en balade 03/03/2011 15:42


je suis fan aussi !!!
bises


Gourmandisesetci 24/02/2011 20:47


Très sympa cette sauce, j'aime beaucoup !


chacha 24/02/2011 12:49


J'ai vu que l'oseille commençait à pousser dans le jardin, je vais pouvoir tester ta sauce, bonne journée


Nat 23/02/2011 22:26


Délicieuse cette petite sauce avec du saumon j'adore !! bises


56oceane 23/02/2011 22:13


Une sauce "riche" en saveurs !! ;-)
56oceane $$


missgourmande 23/02/2011 21:40


nous sommes des grands fans à la maison de cette sauce!!!
bizzzzzzzzzzzz


mentale 23/02/2011 21:16


mon coucou étoilé du jour

***bises***


sagweste 23/02/2011 21:07


l'année prochaine je fais pousser de l'oseille car c'est trop bon même en soupe
bisou
sag


Bonpourlespapilles 23/02/2011 19:40


Je ne l'ai jamais réalisée, je note :) Merci pour le partage et bonne soirée !


Linda & Picasso ::0079::0071:: 23/02/2011 19:15


faudra attendre que la mienne pousse ...ce matin encore de la neige!! il fini pas cet hiver grrrrrr
bisous *


Carvalho Maria 23/02/2011 18:33


Une délicieuse sauce, je prend note merci pour ce partage aussi bon!
Bonne soirée, bisous;-)*


sophro 23/02/2011 17:16


oui, je confirme c'est super bon !!
bisous A+ Sophro


sandra 23/02/2011 16:50


une bonne soupe je suis toujours partante!


lydie 23/02/2011 16:43


je prend note , merci beaucoup!!!!


Cécilou 23/02/2011 16:42


coucou
l oseille c est vraiment qqchose que je ne connais, mon chéri adore mais j en trouve jamais?
biz
cécilou


nessa:0091: 23/02/2011 16:27


mmmm quelle belle recette :)))

je viens de mettre un super jeu sur disney geek mon blog de jeu éducatif et ludique pour les enfants; j'ai besoin de visites ...pour faire faire monter mon br en plus du fait que le dernier jeu est
à tomber lol meme pour les plus grands gros bisous et bonne apres midi

http://disney-geek.over-blog.com/


Chaudronnette 23/02/2011 16:40


je suis allée voir ! chaudronnette


kitchenette 23/02/2011 15:59


J'adoreeeuuu l'oseille !! Mais n'en mange jamais car personne n'aime autour de moi .. Snifff, suis brimée dans cette maison parfois ..hihihi
Alors ta ptite sauce, ben moi je veux bien la partager ... C'est à tomber !! Miammm
Bisousss
kiki


christele 23/02/2011 15:55


avec du poisson c'est un régal!!!!!!!!!
bon mercredi


llysa 23/02/2011 15:41


humm, j'aime beaucoup ta petite sauce! avec l'oseille je fais aussi de bien bons veloutés! merci pour le partage bisous


LoLa 23/02/2011 15:26


Bonne idée de rappeler des recettes de sauces. J'adore celle ci avec un poisson et des taglatelle.
Biz


Cécile 23/02/2011 13:37


Ma grand mère faisait une sauce un peu comme ça c'était divin! Bonne journée! ***


thierry042 23/02/2011 12:06


C'est sous le soleil et un temps doux que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce MERCREDI
merci pour ce partage


Alice 23/02/2011 11:32


Un petit coucou en passant
et un clic sur tes pub (+++)
Bien le poisson
Bises
Alice


virginie 23/02/2011 11:18


Ah tu ferais le bonheur de ma bellemère elle adore la sauce à l'oseille !!! bisous


Gaëlle B 23/02/2011 10:32


L'une de mes sauces préférées!!! Merci pour la recette!!! BYzzzzz bonne journée!


Pili 23/02/2011 10:19


C'est sûrement très bon, mais par chez nous on ne trouve pas d'oseille!


cecile 14/10/2010 22:17


j'adore! très sympa avec une petite pointe de vanille ... à tester !
bises


jess 06/08/2010 15:35


Ca peut te paraitre etrange mais je n'ai jamais mangé d'oseilles. Ca me plairait d'y gouter
Bonne journée


sabry 06/08/2010 00:02


je suis d'accord avec toi ma chaudronnette ...
oseille/poisson est une très belle association ....
bonne soirée .. bisous ....


bigmumy 05/08/2010 23:45


Bonsoir, je passe répondre à ta question qu'aujourd'hui car avec le déménagement et la ligne non rétablie, c'était pas évident. Pour ton compte, je vois que tu as réussi à enlever cette pub, mais
soit vigilente, elle peut revenir c'est arriver à d'autres blogeuses, donc proège toi en changeant les mots de passe. Ton plat est divin, après une longue de travail, je me poserai bien le
manger
bonne nuit


Chaudronnette 06/08/2010 09:37


c'est fait merci beaucoup chaudronnette


bricetcroc 05/08/2010 22:23


Bonne idée !


OMVM - recettespreferees 05/08/2010 22:12


merci pour ce bon petit plat *


sophro 05/08/2010 22:07


HUM ! avec du poisson, excellent !!
mais ? j'ai pas d'oseille .... dans mon jardin.
bisous A++ Sophro


Maiwenn 05/08/2010 21:38


Ta petite sauce me fait très envie surtout que j'ai un pied d'oseille dans le jardin ! Bonne soirée, bises !


mentale 05/08/2010 21:08


un gros coucou du jeudi! bise


Mary 05/08/2010 19:27


Je suis tout à fait d'accord avec toi ma belle, c'est une superbe sauce raffinée qui se marie trés bien avec le poisson.
Gros bisous ma belle


l 05/08/2010 17:41


J'adore l'oseille !
Les commentaires me font toujours plaisir. Merci


Séverine Lustucrubleu 05/08/2010 16:42


Je vois aucune photo aujourd'hui et cela chez personne c'est grrrrr bises*!


anneauxfourneaux 05/08/2010 16:28


j'adore l'oseille, ça accompagne super bien le poisson. J'aime bien manger les feuilles comme ça aussi ;o)


Mary 05/08/2010 14:13


Oui et c'est trés bon ! j'adore l'oseille ce petit goût acide ! bon jeudi bises Mary


Linda & Picasso ::0079::0071:: 05/08/2010 13:45


héhé l'oseille elle est aussi un peu oubliée dans les potagers!
bisoussssss sous l'orage


Caly 05/08/2010 12:16


Merci pour le partage, bonne journée


lolo 05/08/2010 12:11


je note cette petite sauce qui doit être bien goûteuse avec un bon filet de poisson! bises!


Houria 05/08/2010 12:07


Merci pour le partage bonne journée à bientôt...

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


Kalinka 05/08/2010 12:05


une sauce que j'aime beaucoup.

Kalinka


véb 05/08/2010 11:55


C'est une sauce goûteuse et vraiment bonne. Bien cordialement


stellla 05/08/2010 09:20


sympa cette recette, je la copie car j'ai justement de l'oseille ds le jardin ;)
bz


lou 05/08/2010 09:01


jolie sauce merci du partage! bisous


Eliane 05/08/2010 08:59


coucou, elle est a faire cette sauce !
merci Chaudronette *


Chaudronnette 05/08/2010 11:13


Mais de rien


Valérie 05/08/2010 08:11


L'oseille une herbe aromatique extra avec beaucoup de goût et de saveur … a cueillir fraiche dans nos potagers
Je te souhaite un bon jeudi, bise

Valérie