Risotto d'aubergines

Publié le par Chaudronnette

risotto daubergine

 

Pour deux personnes

- 1 Echalotte

- Huile d'olive

- 125 g de riz spécial risotto

 - 60 g de lardon

 - 3/4 de litre d'eau

- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 C à Soupe de crème fraîche
- 1 Aubergine

- du poivre

 



- Dans une poêle, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

- Détailler l'aubergine en petits morceaux et les ajouter

- Verser les allumettes de jambon et les dés de céleri puis mélanger.
- Faire bouillir 3/4 de litre d'eau et ajouter le cube de bouillon de poule. Le laisser se dissoudre. 

- Verser le liquide sur le riz par petites quantités. Attendre l'évaporation entre chaque versement de liquide.
- La cuisson totale doit prendre environ 20 minutes.
- Ajouter la crème fraîche au dernier moment et faire cuire encore 2 mn.
- Servir bien chaud.

 


 

 

 

Publié dans Risotto

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francoise 03/12/2012 19:12

J'aime beaucoup tes recettes.
merci encore
bisous

carvalho maria 03/12/2012 13:17

Un magnifique risotto tout crémeux, j'adoreeeee!
Bonne journée ,bises Chaudronnette;-)*maria

Julia T 30/11/2012 23:20

Un risotto bien crémeux! J'adore! Bises!

Llysa 30/11/2012 08:05

hummmm savoureux! j'aime beaucoup ! merci pour le partage! bonne journée! bisous

Pauline 24/09/2012 20:51

Il me plait bien ce risotto!

domi 28/06/2010 18:02


Bonsoir Chaudronnette, ce risotto est super bien présenté, comme au restaurant, bravo, bise


OMVM - recettespreferees 26/06/2010 22:37


Je te souhaite une bonne soirée, **


Florififi 26/06/2010 17:32


J'aime beaucoup l'association, moi qui adore le risotto, ça me plaît!!! Plein de bisous...


sophro 26/06/2010 07:01


AH ?? je me disais Chaudronnette ne fait rien ???? pas de news ? faut que je vérifie ..... ou que je me ré-inscrive !! excellent ce rizotto.
bis Sophro


Miamana 25/06/2010 21:27


J'adore; le crémeux est au rdv!!!


Eliane 25/06/2010 20:47


super ce rissoto, je suis aubergines en ce moment lol
bisous et double clé


Linda & Picasso ::0079::0071:: 25/06/2010 19:21


Bisous et bon we qui arrive
tu nous fais un plat froid?


Mary 25/06/2010 18:34


une bien bonne recette ! merci à toi ...bonne fin d'aprés midi ensoleillée. bises. Mary


mentale 25/06/2010 18:30


Mon passage du jour


Lorène 25/06/2010 16:26


sympa cette recette !


mitokola 25/06/2010 15:51


très beau risotto et les aubergines apportent leur petit goût bien particulier, très belle recette merci beaucoup une surprenante idée originale.... très bonne journée, bisous


Séverine Lustucrubleu 25/06/2010 15:46


Je sais pas si mon com est passé! bises!


Séverine Lustucrubleu 25/06/2010 15:45


Très chouette et belle présentation!*!
!


clquipopotte 25/06/2010 15:21


J'aime beaucoup cette version là ... Petit plus pour le chapeau d'aubergine ...
CLquipopotte♥♥♥


cecile 25/06/2010 15:05


bonne idée avec des aubergines !! j'adore ça et pourtant je n'y ai jamais pensé !
bises


ynomra 25/06/2010 14:27


oh miam je viens de mettre la recette
j'ai reçu ton email l'autre jour mais pas celui d'avant
mon ordi rame et ma boite disjoncte lol
je te réponds au plus vite
sa me fais trop plaisirs de te lire bisous amie


Lagrandepages 25/06/2010 14:27


Elle est très belle ta photo Chaudronnette !
Moi qui n'aime pas trop les risottos le fait qu'il soit aux aubergines me tente bien...
Tu m'invites ?


isa-marie 25/06/2010 14:18


Il a l'air délicieux ton risotto et la présentation est superbe !
Amitiés d'Isa-Marie


Marie Caroline 25/06/2010 11:56


hihi, on dirait le chapeau d'un elfe ;)


axoulle 25/06/2010 11:55


hum j'adore les risotto moi miam!


Les gourmandises d'Aurél ! 25/06/2010 11:06


cela semble fameux ! je n'ai jamais essayé à l'aubergine ! biz aurél


Les recettes de kroline 25/06/2010 10:49


sympa cette recette


la popotte a lolo.over-blog.com 25/06/2010 09:38


Hum, savoureux ce risotto !


Eva 25/06/2010 09:38


Trop bon aux aubergines !
Bisous


Maiwenn 25/06/2010 09:00


Très originale ! Bonne journée, bises !


clemence 25/06/2010 08:53


j'adore les aubergines : je suis preneuse !


sabry 25/06/2010 08:51


super sympa ton risotto aux aubergines ....
je n'ai jamais pensé .....à tester ....!!!
bonne journée ma chaudronnette ....bisous ...


Alice 25/06/2010 08:37


Certainement très bon, mais du risotto je ne m'y risquerais pas .. c'est difficile.


itachi 25/06/2010 08:30


bon vendredi**


poucinette 25/06/2010 08:23


Beau rizotto d'aubergines !!!!!! bises ma chaudronette !!!!


Zu Fabio 25/06/2010 08:10


Miam! Fan d'aubergines, je ne l'ai pas encore testée dans un rissotto. Ca ne saurait tarder maintenant... Bonne journée


loustika 25/06/2010 07:36


un plat que j'apprécie beaucoup! bon week end


Kitchenette 25/06/2010 07:21


Il doit être bien savoureux ce risotto !! ...Avec des courgettes aussi ce doit être bien bon ...Il faudra que j'aille voir si tu n'as pas déjà tenté ...hihihi
Bisousssss
kiki


krystele 25/06/2010 07:12


BONJOUR
J'arrive avec
Mon petit canari
??????????????????????????????????
...................... ,.--.,
..................... ,"..o../_? ?.? ?.Pour te siffler
................. _,-"....., (
............ _,-"........,;;..) * Un air ensoleillé
..... _,-="._,"......,,;..')*
.,-"`_,-"``.-,,,,...;;;..)* Et te souhaiter de passer
.`"'`............` `;;**;;
........+==+===?++?===+ Une trés belle et bonne journée
krystele