Risotto d'aubergines

Publié le par Chaudronnette

risotto daubergine

 

Pour deux personnes

- 1 Echalotte

- Huile d'olive

- 125 g de riz spécial risotto

 - 60 g de lardon

 - 3/4 de litre d'eau

- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 C à Soupe de crème fraîche
- 1 Aubergine

- du poivre

 



- Dans une poêle, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

- Détailler l'aubergine en petits morceaux et les ajouter

- Verser les allumettes de jambon et les dés de céleri puis mélanger.
- Faire bouillir 3/4 de litre d'eau et ajouter le cube de bouillon de poule. Le laisser se dissoudre. 

- Verser le liquide sur le riz par petites quantités. Attendre l'évaporation entre chaque versement de liquide.
- La cuisson totale doit prendre environ 20 minutes.
- Ajouter la crème fraîche au dernier moment et faire cuire encore 2 mn.
- Servir bien chaud.

 


 

 

 

Publié dans Risotto

Commenter cet article

krystele 25/06/2010


BONJOUR
J'arrive avec
Mon petit canari
??????????????????????????????????
...................... ,.--.,
..................... ,"..o../_? ?.? ?.Pour te siffler
................. _,-"....., (
............ _,-"........,;;..) * Un air ensoleillé
..... _,-="._,"......,,;..')*
.,-"`_,-"``.-,,,,...;;;..)* Et te souhaiter de passer
.`"'`............` `;;**;;
........+==+===?++?===+ Une trés belle et bonne journée
krystele


Kitchenette 25/06/2010


Il doit être bien savoureux ce risotto !! ...Avec des courgettes aussi ce doit être bien bon ...Il faudra que j'aille voir si tu n'as pas déjà tenté ...hihihi
Bisousssss
kiki


loustika 25/06/2010


un plat que j'apprécie beaucoup! bon week end


Zu Fabio 25/06/2010


Miam! Fan d'aubergines, je ne l'ai pas encore testée dans un rissotto. Ca ne saurait tarder maintenant... Bonne journée


poucinette 25/06/2010


Beau rizotto d'aubergines !!!!!! bises ma chaudronette !!!!


itachi 25/06/2010


bon vendredi**


Alice 25/06/2010


Certainement très bon, mais du risotto je ne m'y risquerais pas .. c'est difficile.


sabry 25/06/2010


super sympa ton risotto aux aubergines ....
je n'ai jamais pensé .....à tester ....!!!
bonne journée ma chaudronnette ....bisous ...


clemence 25/06/2010


j'adore les aubergines : je suis preneuse !


Maiwenn 25/06/2010


Très originale ! Bonne journée, bises !


Eva 25/06/2010


Trop bon aux aubergines !
Bisous


la popotte a lolo.over-blog.com 25/06/2010


Hum, savoureux ce risotto !


Les recettes de kroline 25/06/2010


sympa cette recette


Les gourmandises d'Aurél ! 25/06/2010


cela semble fameux ! je n'ai jamais essayé à l'aubergine ! biz aurél


axoulle 25/06/2010


hum j'adore les risotto moi miam!


Marie Caroline 25/06/2010


hihi, on dirait le chapeau d'un elfe ;)


isa-marie 25/06/2010


Il a l'air délicieux ton risotto et la présentation est superbe !
Amitiés d'Isa-Marie


Lagrandepages 25/06/2010


Elle est très belle ta photo Chaudronnette !
Moi qui n'aime pas trop les risottos le fait qu'il soit aux aubergines me tente bien...
Tu m'invites ?


ynomra 25/06/2010


oh miam je viens de mettre la recette
j'ai reçu ton email l'autre jour mais pas celui d'avant
mon ordi rame et ma boite disjoncte lol
je te réponds au plus vite
sa me fais trop plaisirs de te lire bisous amie


cecile 25/06/2010


bonne idée avec des aubergines !! j'adore ça et pourtant je n'y ai jamais pensé !
bises


clquipopotte 25/06/2010


J'aime beaucoup cette version là ... Petit plus pour le chapeau d'aubergine ...
CLquipopotte♥♥♥


Séverine Lustucrubleu 25/06/2010


Très chouette et belle présentation!*!
!


Séverine Lustucrubleu 25/06/2010


Je sais pas si mon com est passé! bises!


mitokola 25/06/2010


très beau risotto et les aubergines apportent leur petit goût bien particulier, très belle recette merci beaucoup une surprenante idée originale.... très bonne journée, bisous


Lorène 25/06/2010


sympa cette recette !


mentale 25/06/2010


Mon passage du jour


Mary 25/06/2010


une bien bonne recette ! merci à toi ...bonne fin d'aprés midi ensoleillée. bises. Mary


Linda & Picasso ::0079::0071:: 25/06/2010


Bisous et bon we qui arrive
tu nous fais un plat froid?


Eliane 25/06/2010


super ce rissoto, je suis aubergines en ce moment lol
bisous et double clé


Miamana 25/06/2010


J'adore; le crémeux est au rdv!!!


sophro 26/06/2010


AH ?? je me disais Chaudronnette ne fait rien ???? pas de news ? faut que je vérifie ..... ou que je me ré-inscrive !! excellent ce rizotto.
bis Sophro


Florififi 26/06/2010


J'aime beaucoup l'association, moi qui adore le risotto, ça me plaît!!! Plein de bisous...


OMVM - recettespreferees 26/06/2010


Je te souhaite une bonne soirée, **


domi 28/06/2010


Bonsoir Chaudronnette, ce risotto est super bien présenté, comme au restaurant, bravo, bise


Pauline 24/09/2012

Il me plait bien ce risotto!

Llysa 30/11/2012

hummmm savoureux! j'aime beaucoup ! merci pour le partage! bonne journée! bisous

Julia T 30/11/2012

Un risotto bien crémeux! J'adore! Bises!

carvalho maria 03/12/2012

Un magnifique risotto tout crémeux, j'adoreeeee!
Bonne journée ,bises Chaudronnette;-)*maria

francoise 03/12/2012

J'aime beaucoup tes recettes.
merci encore
bisous