Risotto crémeux au jambon

Publié le par Chaudronnette


 

Pour deux personnes

- 1 Echalotte

- Huile d'olive

- 125 g de riz

- 60 g d'allumettes de jambon

- 3/4 de litre d'eau

- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 C à Soupe de crème fraîche
- 4 C à café de parmesan

- 1 feuille de laurier

- du poivre

 



- Dans une poêle, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verser les allumettes de jambon et mélanger.
- Mouiller avec les 3/4 d'eau bouillante, ajouter le cube de bouillon de poule, la feuille de laurier, le poivreet mélanger.
- Laisser cuire pendant 15 minutes, l'eau doit sévaporer.
- Au bout de ce quart d'heure ôter la feuille de laurier et ajouter la crème fraîche et le parmesan.
- Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Servir bien chaud.

 


Le riz préparé ainsi est très parfumé. Ne pas saler ou très légèrement car le cube de poule l'est déjà et c'est suffisant...

 

 

Publié dans Risotto

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Commenter cet article

chafin 09/05/2011 15:53


j'adore le risotto sous toutes ses formes.... mmmmmmiam


M-a-i-w-e-n-n 09/05/2011 13:57


de bons ingrédients dans ce risotto ! bises !


Miss Tablier 09/05/2011 00:11


Un risotto bien crémeux avec des ingrédients tout simples ! j'aime beaucoup :)
bisous


Laeti 08/05/2011 23:36


Pourquoi ne pas participer à mon CONCOUR DES SAVEURS DE L'ETE ?!? =)
Je t'attends ;)
Bisous Bisous


Alberie26 08/05/2011 23:04


très chouette recette :) j'espère que tout va bien
gros bisou!


56oceane 08/05/2011 22:08


Eh voila!! Je suis de retour, les vacances sont terminées...

Je m'empresse donc de venir te faire un petit coucou!

56oceane $$


josette 08/05/2011 20:31


superbe recette qui doit etre délicieuse.bonne soirée bisous


Chris 08/05/2011 19:34


Hummm j'adore, super fondant !


Bonpourlespapilles 08/05/2011 15:48


Miam, un bon risotto :) Merci Chaudronnette :)


sophro 08/05/2011 14:56


toujours bien bon !!!!
bis A+ Sophro


cecile en balade 08/05/2011 14:49


très sympa
bisous


virginie 08/05/2011 14:21


Belle recette


passion_cuisine 08/05/2011 14:06


cc, j'adore le risotto et le tiens est très appétissant


ynomra 08/05/2011 13:39


trop miam merci miss bisous ***


kitchenette 08/05/2011 12:03


C'est en effet super gourmand le riz ainsi mitonné .. Une façon de procéder à laquelle je ne songe pas assez !!! ..
Trop bon !!
Bisousss
kiki


sagweste 08/05/2011 10:36


je te pique la recette ;o)
biosu
sag


mimine cuisineUn dessert tout en légèreté. 08/05/2011 10:29


trop bon!


llysa 08/05/2011 10:11


un bon risotto! bisous


nessa:0091: 08/05/2011 09:32


belle recette :)))) une petite pause internet ça fait du bien ! quand on l'a décidé lol si non on paie le meme orfait à la fin du mois grrr bisous


Linda & Picasso ::0079::0071:: 08/05/2011 09:22


on sera là pour tes recettes et ***
bisous et bon dimanche a bientôt


helene 08/05/2011 08:57


un délice j'adore les risottos
biz helene


Hélène (Cannes) 08/05/2011 08:30


UN excellent risotto avec des produits simples et goûteux ! Très jolie idée !
Bisous et bon dimanche
Hélène


Popasan 08/05/2011 08:01


Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^


Poucinette 08/05/2011 06:45


cela fais toujours fondre un risotto !!!! bisous ma belle


Rosalie*** 08/05/2011 06:29


Une bonne petite recette comme je les aime!
bises


Laurence 18/05/2010 09:13


Super cette recette. Tout le monde en redemande, c'est un signe, tu les connais...


Chaudronnette 18/05/2010 17:50



ça me fais super plaisir, merçi mon amie...


 



ilocuisine 20/04/2010 12:28


hummm un bon risotto comme j'aime !! bisous **


Ô douceurs de Laura 20/04/2010 10:14


Miam miam :P


cecile 19/04/2010 19:22


j'adore !!


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 18/04/2010 23:43


qu'est ce que j'aimerais faire des boo montages comme toi et cuisiner autant :-) et aussi bien ! bzzz bizzz :-)


Jessica 18/04/2010 21:42


Bonne soirée ! Bi$ou$, Jessica.


OMVM - recettespreferees 18/04/2010 20:52


très tentant. Merci *


mentale 18/04/2010 20:48


pour terminer ce beau weekend, passage du jour *


Mélanie 18/04/2010 20:35


Bonsoir,
j'adore les risotto bien crémeux!!
bonne soirée,
Mélanie


Valérie 18/04/2010 19:12


C'est un plat que j'ai mangé ce soir !! ce croquant de risotto j'adore *
bizes


fafa 18/04/2010 17:55


très bon dimanche bi**


clquipopotte 18/04/2010 17:36


Risotto ... J'adore les mille façons de l'accomoder ...
Bonne fin de week end !
CLquipopotte♥♥♥


Linda et Picasso ::0071::0079:: 18/04/2010 14:34


ça me donne faim!
jcp :)))

bon dimanche

bisous


Linda et Picasso ::0071::0079:: 18/04/2010 14:12


bon dimanche

et jcp

bisous


Alberie26 18/04/2010 13:51


trés appétissant !! miam :) bisou


Jalyah 18/04/2010 13:22


Mmmm ! Ca fait drôlement envie...
Jalyah


Eliane 18/04/2010 11:46


coucou, délicieux bravo ce rissoto me plait beaucoup !
bon dimanche


AurelieW 18/04/2010 10:55


je me répète mais j'adore le risotto


Maiwenn 18/04/2010 10:26


Hummmm tu me mets l'eau à la bouche de bon matin : je note ! Bonnes vacances !


itachi 18/04/2010 10:12


coucou du dimanche!
bise


Alice 18/04/2010 09:07


Pas facile à réaliser le risotto !


Philou - Un Cuisinier chez Vous 18/04/2010 08:29


très jolie recette


sophro 14/04/2010 08:17


super ! j'aime tous les riz et leurs recettes,
miam miam -
bisous A+ Sophro


sabry 13/04/2010 21:45


bravo chaudronnette pour ce bon ptit risotto ....
bonne soir€€ ..bisous ...


Mélanie 13/04/2010 20:32


Bonsoir,
un risotto comme je les aime!
bonne soirée,
Mélanie