Risotto aux poireaux et fond de veau

Publié le par Chaudronnette


Une variante trés parfumée de risotto, réalisé avec du riz à dessert...


Pour deux personnes

- 1 poireau

- 1 verre de riz rond à dessert

- 60 ml d'eau bouillante

- 1 c à café de fond de veau
- de l'huile d'olive


- Laver et émincer le poireau en toutes petites lamelles.
- Faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 4 mn avant d'ajouter le riz rond. Cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- Faire chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle bout et y mettre la cuillère à café de fond de veau. Remuer.
- Mettre ce liquide sur le riz, qui doit largement le recouvrir, et laisser cuire pendant 20/25 minutes. Il faut que l'eau se soit évaporé, que le riz soit bien cuit mais qu'il ne soit pas trop sec.
- En fin de cuisson, ajouter la valeur de 2 c à soupe de crème fraîche liquide.
- Ne saler qu'à la fin en gouttant avant car le fond de veau est déjà bien salé et il peut être inutile d'en rajouter.



 

 

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Publié dans Risotto

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Zainabe 24/11/2012 10:43

mmm super merci pour le partage!!

sandra 21/11/2012 14:20

une très bonne recette je la note illico!

Julia T 19/11/2012 16:42

Un risotto bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Miamana 19/11/2012 12:29

Simple et aérienne, quel plaisir....

Mickéla 20/06/2010 22:50


Sympa cette petite recette de risotto, bonne fin de soirée!!


cecile 16/06/2010 15:00


miaaam !! très sympa !


domi 15/06/2010 22:07


Un joli dôme de risotto bien parfumé


Cécile 15/06/2010 10:11


Un beau risotto plein de beaux parfums! Et il a l'air si crémeux! bises!


itachi 14/06/2010 04:52


j'aime bien la présentation, bon lundi!*


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 14/06/2010 00:01


tu me donnes envie !!! bisous belle nuit :-)


RiriColibri 13/06/2010 22:07


rien que le titre et je sens toutes les saveurs... je la note celle là aussi!!!
Bisous


Séverine Lustucrubleu 13/06/2010 22:04


Chouette ce mélange j'aime*! bises!


Miamana 13/06/2010 22:03


Miam miam, un risotto fondant et savoureux!


56oceane 13/06/2010 21:50


les risottos sont à l'honneur en ce moment!! il va falloir que je m'y remette!!
56oceane $$


ynomra 13/06/2010 21:19


oh miam sa me donne bien faim
je fais aussi du scrap digitale c'est vrai que c'est moins de matos lol
merci beaucoup bisous


alberie26 13/06/2010 20:48


Hummm je sens l'odeur jusqu'ici hihi :)
Bisou belle soirée


mentale 13/06/2010 20:18


je passe te souhaiter mon coucou de cette fin de weekend!

bon lundi!

bise


m_lunatique_91 13/06/2010 20:01


j'adore le poireau, ta recette à l'air delicieuse :D


sabry 13/06/2010 19:54


le risotto ux poiraux j'aime beaucoup .....
bonne soirée .....bisous ma chaudronnette .....


sophro 13/06/2010 19:49


hum, c'est bien bon ça !! miam
bisous Sophro


stephimat 13/06/2010 19:15


excellent ce risotto !


OMVM - recettespreferees 13/06/2010 19:09


Merci pour cette délicieuse recette. **


mitokola 13/06/2010 19:05


excellente recette bravo, le poireau et rizotto, merveilleux mariage, merci beaucoup une belle idée,
bonne soirée de dimanche bisous


Cec 13/06/2010 18:59


bon dimanche


Alaro 13/06/2010 17:27


humm un délicieux risotto ! ;-))


loustika 13/06/2010 17:15


un plat que j'aime beaucoup !!


Pierre cuisine 13/06/2010 17:10


delicieux avec ce fond de veau ! pIerre


Kitchenette 13/06/2010 16:02


Humm !!...Quelle délicieuse recette chère Chaudronnette !!
Et avec du riz rond, pourquoi pas ??..Moi j'en ai bien fait une grosse salade de riz pour la séance récréative de "Puce"!!..J'avais plus de riz autre hihihi , alors voilà, j'avais dis que j'en
ferais une et ma foi, elle était délicieuse..!!
Il me faudra en refaire un de risotto à l'occase...
bisousssssss
kiki


Louisette 30/11/2009 21:53


Humm appétissant tout cela , et comme je fais bonne cher avec tout, ces succulentes recettes avec belles photos vont me faire grossir rien qu'a les lire... mais bon c'est un plaisir le palais.
Bonne semaine , bonsoir belge


56oceane 30/11/2009 18:41


Pour moi qui adore le poireau, ce risotto est parfait!!


Valérie 30/11/2009 14:52


Risotto … avec le poireaux, ce doit-être excellent


Eliane 30/11/2009 14:52


hi hi on s'est donné le mot, aux poireaux c'est aussi excellent ! bravo et bisous


Maiwenn 30/11/2009 14:32


J'a-d-o-r-e !!!!! B-i-s-e-s !


Clemence 30/11/2009 13:43


un joli risotto appétissant !


Mélanie 30/11/2009 13:08


un risotto comme je les aime!
bon apres midi!