Risotto au céleri

Publié le par Chaudronnette

Risotto au céleri

 

Pour deux personnes

- 1 Echalotte

- Huile d'olive

- 125 g de riz rond à dessert (et oui !)

- 60 g d'allumettes de jambon

- 3/4 de litre d'eau

- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 C à Soupe de crème fraîche
- 1 branche de céleri

- du poivre

 



- Dans une poêle, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

- Détailler la branche de céleri en tout petits dés.
- Verser les allumettes de jambon et les dés de céleri puis mélanger.
- Faire bouillir 3/4 de litre d'eau et ajouter le cube de bouillon de poule. Le laisser se dissoudre. 

- Verser le liquide sur le riz par petites quantités. Attendre l'évaporation entre chaque versement de liquide.
- La cuisson totale doit prendre environ 20 minutes.
- Ajouter la crème fraîche au dernier moment et faire cuire encore 2 mn.
- Servir bien chaud.

 


Le riz préparé ainsi est très parfumé. Ne pas saler ou très légèrement car le cube de poule l'est déjà et c'est suffisant... 

 

Publié dans Risotto

Commenter cet article

Chloe 23/07/2011 09:39


Un exellent risotto !


mentale 22/07/2011 17:18


De retour de vacances un peu plus tôt que prévu pour cause de froid et mauvais temps. j'en profite pour venir te faire coucou.
Bises.


Payette cuisine 22/07/2011 16:14


Hmm avec du céleri ça doit bien parfumer!!


Bonpourlespapilles 22/07/2011 01:06


Joker sur le céleri, mais c'est vrai que je peux le remplacer ;) Bonnes vacances :)


doudoute 21/07/2011 17:23


superbe ce risotto :)


Gisèle Gisou la Dentellière 21/07/2011 17:08


Merci Chaudronnette,pour cette recette !!!!!
Bises
Gisèle


ynomra 21/07/2011 11:46


miam merci ma chaudronette passe de bonne vacs :)


llysa 21/07/2011 08:57


hummmm, du risotto!!! j'adore!! bonnes vacances ma chère bisous


amandine 21/07/2011 08:20


Super recette et très bonnes vacances à toi !


sucre-sable 21/07/2011 08:13


Superbe ce risotto, ça donne envie, je me suis inscrite à ta news, si tu veux faire de même, avec plaisir, bisous!


Poucinette 21/07/2011 06:55


miammmmmm ce risotto


domi 15/06/2010 22:02


Voilà un risotto fort appétissant et plein de fraîcheur, avec de belles couleurs, bisous


Superbol 08/06/2010 22:19


Très beau! J'adore les risottos! Bisous


tattoo 03/06/2010 15:51


voilà un riz moelleux et bien parfumé


Sancie 03/06/2010 05:46


Je viens te souhaiter un bon jeudi
Bisous *


itachi 03/06/2010 04:53


je te souhaite de passer un bon jeudi!
bises


Biscottine 03/06/2010 01:40


Jamais fait au céleri!


Mary 02/06/2010 22:43


coucou je passe te souhaiter une bonne et douce soirée. bises.Mary


56oceane 02/06/2010 22:25


Je ne sais jamais comment cuisiner le céleri branche... voici une bonne idée! Merci!
56oceane $$


severine lustucrubleu 02/06/2010 22:00


Il a l'air cuit a point nickel!!!* Passes un bonne soirée et pas bête le tablier mais je vais t'avouer un truc à la maison j'en mets pas! bises!


mentale 02/06/2010 21:26


Je passe te faire mon petit coucou du soir.


Miamana 02/06/2010 20:15


Mmmmmmmmm, quelle merveille!!


Yolande 02/06/2010 19:20


j'adore les risottos... et le tien... hummm... doit être délicieux !!!
bizzzzzz


Alicia 02/06/2010 18:53


Très bonne recette que je vais faire sous peu ! bonne soirée. bises.
Alicia.


mitokola 02/06/2010 18:22


très belle recette, un risotto au céleri ? c'est original et vraiment très bon l'association étant très réussie, bravo et merci, très bonne soirée, bisous


alberie26 02/06/2010 18:16


un beau risotto !!
j'ai reçu ta liste, merci :) Bisou


Maiwenn 02/06/2010 18:11


** Superbement cerclé ce risotto ! Bonne soirée ma belle, bises ! **


Eliane 02/06/2010 18:08


coucou chef Chaudronette, après les pommes kiwis (un pur régal) je prendrais de ton génial risotto ! bravo
je te laisse bisous et pécune, belle soirée


Christine 02/06/2010 13:21


Encore un qu'il faut que j'essaye
bon mercredi


ynomra 02/06/2010 12:29


miam bisous et merci pour la recette


Lia 02/06/2010 11:32


Très joli risoto coloré ! Bonne journée


anneauxfourneaux 02/06/2010 11:28


j'adore les risottos ! bonne idée l'association avec le céleri


Payette6202 02/06/2010 10:26


Avec du céleri c'est sympa!!


sabry 02/06/2010 10:13


coucou ma chaudronnette .....
bonne journée ...bisous ....


Marie Caroline 02/06/2010 09:34


Un risotto avec du riz rond ? Je prends !!! Je n'en avais jamais fait, je n'avais pas envie d'acheter un riz spécial, mais là je pourrais bien me lancer. Merci pour ta recette :)


isa-marie 02/06/2010 09:26


Les risottos sont toujours un délice mais celui ci a l'air particulièrement savoureux ! Une bonne idée !
Amitiés d'Isa-Marie


virginie 02/06/2010 08:50


miam un bon risotto j'adore


sophro 02/06/2010 08:37


hum hum ! justement j'ai besoin de riz pour ce midi !! ça m'irait très bien.

bonne journée A+ Sophro


Linda & Picasso ::0079::0071:: 02/06/2010 08:15


ha bin mon céléri a bien poussé! une bonne idée pour changer de la soupe
bisous
et jcp


kroline 02/06/2010 08:13


olala c a monsieur kroline que sa plairait cette recette
bravo et merci de ton partage a bientot
bisous,
kroline


Les gourmandises d'Aurél ! 02/06/2010 08:10


superbes ! moi j'ai bien mettre du parmesan râpé sur le fin ! humm un vrai délice ! biz aurél


stephimat 02/06/2010 08:02


un tres bon risotto!!


Sancie 02/06/2010 07:54


Très jolie présentation.
Passe un très bon mercredi
Gros bisous