Rillette de saumon

Voici une de mes recettes préférées. Elle se réalise en très peu de temps et si comme moi vous aimez le poisson, vous ravira.

Il vous faudra :

* 1 pavé de saumon

* 6 bâtonnets de surimi

* 1 càc de mayonnaise

* 3 càc de crème fraîche légère

* Quelques brin de ciboulette

* 1 pincée de sel

* 1 càs de jus de citron

La réalisation:

* Faire cuire le pavé de saumon dans un gros volume d'eau, ne rien ajouter d'autre. (La cuisson prend environ 10 petites minutes après l'ébulition)

* Dans un mixeur mettre tous les aliments, sauf la ciboulette. Vérifier que vous ayez bien retiré toutes les arrêtes.

* Mixer quelques secondes. Pas trop longtemps pour que la rillette est du corps.

* Ciseler ensuite la ciboulette et mettre le tout dans une petite terrine puis couvrir et mettre au frais.

Le saumon est un poisson excellent pour la santé !