Petits pains au lait à la compote de poire

Publié le par Chaudronnette

pain au lait3 

Des petits pains qui cachent un savoureux cœur fruité…



Pour 12 pains au lait

- 360 ml de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 1,5 de sel
-  40 g de sucre
- 120 g de beurre
- 600 g de farine
- ½ cube de levure de boulanger

Pour la compote
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 poires



- Mettre les jaunes d’œufs dans un verre mesureur et ajouter du lait jusqu’à obtenir 360 ml. Verser dans la machine à pain.
- Ajouter dans l’ordre le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, les 600g de farine et le demi-cube de levure de boulanger.
- Mettre la machine en mode pétrin et levage et attendre environ 1h30.
- Pendant ce temps préparer la compote de poire, éplucher puis couper le fruit en petits morceaux. Mettre dans une casserole et ajouter le sucre vanillé. Faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ais plus de liquide. Passer au mixeur puis laisser refroidir.

pain au lait
- Au bout d’une heure 30 retirer le pâton de la machine à pain et la diviser en 12 portions. Former une boule, aplatir avec la main puis creuser au centre. Déposer de la compote et refermer soigneusement. Allonger un peu la forme pour lui donner un aspect ovale. Sur une plaque de cuisson mettre les pains la couture vers le bas.

- Faire de nouveau lever environ 50 minutes dans un endroit tiède, ce peut-être un four préalablement tiédi 2 minutes.

- Enfin faire cuire à 200° pendant 20/25 minutes.

 


  pain au lait2

Publié dans Brioches

Commenter cet article

Mathurine 05/09/2010 11:07


Une recette parfaite pour ne pas laisser perdre les poires et pour bien commencer la journée.


jess 04/09/2010 15:35


La mie est superbe
Bon week end ;D


poucinette 04/09/2010 15:14


Superbe !!!!!!!!!!!!! je te fais des bisous !!!!! bon samedi !!!!!!


magsam 03/09/2010 23:31


Coucou tu vas bien?
Je dis hummmmmmmm encore une fois j'aimerais en avoir pour demain matin au petit dejeuné je suis tres gourmande donc lol et pour le moment je pense pas que ça dure je peux avaler tout ce que je
veux sans grossir donc j'en profite apres je pourrais sans doute plus lol
nous pas de pluie mais de la chaleur et du soleil
gros bisous


mapopotegourmande 03/09/2010 22:33


des petits pains avec une compote de poires ca doit etre génial


Miamana 03/09/2010 22:02


Un petit délice moelleux miam!


mitokola 03/09/2010 22:00


Comme ils ont l'air moelleux et savoureux à la fois tes petits pains, quel plaisir de les déguster !!! merci beaucoup Chaudronnette, une excellente recette si délicieuse qu'il doit être impossible
d'y résister...
belle soirée, gros bisous
mitokola


mentale 03/09/2010 21:49


je passe te souhaiter un bon weekend avec un grand coucou du jour!


Sucre D'orge 03/09/2010 21:44


Hummm tu m'en garde un pour mon gouté de deamin...LOL...Bisous...


BREE 03/09/2010 20:35


coucou Chaudronette !
je te pique un petit pain au lait pour demain matin !
bise et bon week end
BREE


Pauline 03/09/2010 18:03


Superbes et fourrées à la poire, j'adore!!!!


loustika 03/09/2010 17:43


une bonne recette fruité de viennoiseries,merci bisous


♥♥♥ Houria ♥♥♥ 03/09/2010 17:18


Très bonne recette bien gourmande! Mmmh c'est bien délicieux tout ça!!!

Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ !

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


tattoo 03/09/2010 16:55


hum ! un joli goûter !


Séverine Lustucrubleu 03/09/2010 16:44


Les petits loups ils adore ca a 4 h*!


Linda & Picasso ::0079::0071:: 03/09/2010 15:39


bisous ****


Eliane 03/09/2010 15:16


belle belle idée , je retiens les pains fruités

bisous et beau vendredi *-*


Gourmandisesetci 03/09/2010 13:32


Tes petits pains sont superbes !!


56oceane 03/09/2010 13:00


Hummm! je t'en piquerais bien un pour mon 4 heures!!
56oceane $$


l 03/09/2010 11:36


Merci pour la visite, bon week end !


lolo 03/09/2010 10:51


avec cette compote dedans un régal! bisous


axoulle 03/09/2010 10:20


hum pour le petit dej ils sont super tes petit pain bravo


clemence 03/09/2010 09:14


très sympa ce fourrage


Kitchenette 03/09/2010 09:12


Humm !! Ils sont diablement gourmands tes petits pain fourrés !! Je connais deux gourmets qui me diraient : " dis tu peux nous en faire aussi ??", s'ils les voyaient !! hihihi
Il me faudrait m'y mettre un jour aux brioches ...
Bravooo
kiki


aurél 03/09/2010 09:10


voici une recette qui me plait bien pour le goûter de mes loulous ! biz aurél


Alice 03/09/2010 09:00


Bonne journée
Bises
Alice


Sancie 03/09/2010 09:00


Ta pâte est bien belle et c'est très appétissant.
Bon vendredi
Gros bisous


coriandre-et-cie 03/09/2010 08:07


mais que c'est beau ...


La cuisine de Lolo 11/03/2010 07:45


Wouah il va falloir que j'en fasse à mes enfants!!


Isa 11/12/2009 22:04


hum... elle me plait bien la recette là, ça change des beignets fourrés
isa


Annick 30/11/2009 19:04


Bonsoir Chaudronnette
Les photos sont aussi réussies que le recette. Ca donne faim.


Alaro 29/11/2009 20:30


Hummmmm la compote de poire maison !!! Superbes tes petits pains !! ;-))


nicole 29/11/2009 19:20


je les sens d'ici
miam!
bisous
nicole


saveurs 29/11/2009 17:20


coucou des petits pain de mon enfance j'adorais merci pour ton commentaire sur l'avant dernière recette et oui je suis en retard lol bonne soirée bisous


Marie Bland 29/11/2009 15:53


Oh miam !


la cuisine que j'aime 29/11/2009 13:53


Ca m'a lair d'être bien bon, moi qui suis gourmande....a bientôt Nadine


Silvia 29/11/2009 11:56


Voilà qui change des pains au lait au chocolat, miam, miam.
Je te souhaite une bonne journée.


val 29/11/2009 10:22


sympa tes pains au lait...


Eliane 29/11/2009 09:45


trop belle mie, et un petit bout en partant merci, bisous


mariellen 29/11/2009 09:37


ils sont superbes tes petits pains, et bien feuilletés, et à la compote de pommes,
quel régal ! bisous


marielou 28/11/2009 23:02


moi aussi j'adopte la recette


Mélanie 28/11/2009 20:10


superbe petits pains tres appétissants!
bonne soirée!


Alberie26 28/11/2009 19:43


Oulalala j'adopte complétement ! comme ça doit être bon !
Bonne soirée cliclic !