Pâte à choux

Publié le par Chaudronnette

choux.JPG

 

La recette de base de la pâte à choux...

Idéal pour faire des chouquettes, des éclairs, des pièces montées ou autres réalisations...


  Pour 40 choux

* 25 cl d'eau

* 80 g de beurre 

* 150 g de farine

* 4 oeufs    


  * Dans un casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux.

* Une fois que le mélange bout, éteindre le feu et ajouter d'un coup les 150 de farine. Mélanger vigoureusement pour former une pâte homogène.

* Sécher quelques secondes sur le feu, tout en continuant à tourner.

* Hors du feu et dans un autre récipient arrondi, type cul de poule, ajouter le premier oeuf. Battre jusqu'à absorption complète.  Répéter l'opération pour chaqu'un des oeufs.

* Lorsque la pâte est bien souple la mettre dans une poche à douille, ou à défaut utiliser deux petites cuillères pour former les petits tas.

* Placer sur un plaque recouvert de papier cuisson.

* Mettre à four chaud, à 200° pendant 15mn puis 10 mn à 180°

 

  choux-a-la-creme-de-thon.JPG 

Publié dans Gateaux - les petits

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Miss Miamm 19/02/2011 21:11


Une crème patissière et un chocolat coulant dessus.......... j'en veux !!!!!!!!!!!

Bises et bonne soirée


Gourmandisesetci 19/02/2011 12:44


Mmm, c'est très bon la pâte à chou !


maguiesinthekitchen 19/02/2011 11:33


J'ai toujours eu peur de me lancer dans la pâte à choux. Je crois que je vais me lancer avec ta recette!


chacha 19/02/2011 10:53


alors là c'était une sacré coincidence pour les choux, ils sont superbe d'ailleurs les tiens. Bonne journée


56oceane 18/02/2011 23:40


Moi, ce sont les chouquettes que j'adore!! Juste avec un peu de sucre perlé en plus, quoi !
56oceane $$


missgourmande 18/02/2011 20:52


je te commande une profiterole, miam j'adoooore
bon we bizzzzz


christele 18/02/2011 20:49


miam miam
ils sont trop chou tes choux
bonne soirée


mentale 18/02/2011 18:59


Mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend!

*Bise*


Pili 18/02/2011 18:32


Parfait! Les choux maison c'est quand même bien meilleur!


Linda & Picasso ::0079::0071:: 18/02/2011 17:50


vive les choux! avec la crème!
bon we bisous *


chafin 18/02/2011 17:39


je n'ai jamais fait de chou je vais vite réparer....


cecile 18/02/2011 17:38


je suis fan !!
bises


lydie 18/02/2011 17:33


ils sont super tes choux.


K-Hot** 18/02/2011 17:22


Ca à l'air terriblement bon !! et simple !!


Bonpourlespapilles 18/02/2011 14:39


Je prends !!! Ma dernière tentative fut un fiasco complet.... Merci pour le partage et bonne journée :)


sophro 18/02/2011 13:17


bons ces petits trucs là !! mais je n'en ai jamais fait.
c'est bons fourrés avec ??? ce que l'on aime.
Bien réussis les tiens ! bravo.
bisous A++ Sophro


amandine 18/02/2011 12:49


et les garnir avec plein de bonnes choses.... j'ai l'esprit qui s'évade !!! *


Eliane 18/02/2011 12:21


hello , hum tu me donnes envie, trop bon
a bientôt **


Chouya 18/02/2011 12:19


Qu'est ce que j'aime la légèreté de la pâte à choux, trop bon !

**
***Belle journée
**** et à bientot
***** Chouya♥


Biscottine 18/02/2011 11:50


Pour des petits choux salés ou sucrés c'est toujours bon!


virginie 18/02/2011 11:27


j'adore !!! bisous


Marie 18/02/2011 10:31


Coucou Chaudronnette,
C'est trés "chou" de nous faire partager cette
recette.
Bonne journée
Bisous


llysa 18/02/2011 10:23


hummm, les chouquettes! j'adore! merci pour ta recette bisous


tattoo 18/02/2011 10:16


on peu faire tant de chose avec !


thierry042 18/02/2011 10:02


C'est sous un brouillard épais que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce VENDREDI
extra


kitchenette 18/02/2011 09:41


J'ai tenté par deux fois, et c'est pas encore ça !! Mais apparemment moi c'est à la cuisson que ça pêche !! ... Me faut travailler la chose !! hihihi Mais tu n'es pas surprise hein ?? !!
..hihihi
Bisouss
kiki


Cécilou 18/02/2011 09:33


coucou chaudronnette
c est trop chou :) hihi, ça fait un moment que j ai pas fait de choux, j aime bien en version fourrés salés, je vais y songer car c est pratique ça se congele bien :)
bises
cécilou


Rosalie*** 18/02/2011 07:35


Trop choux tes choux!!!
Perso je n'ai jamais essayé d'en faire, ce sera l'occasion!
bonne journée...
Bises
Rosalie***


Boubou 18/02/2011 07:21


UN petit coucou du matin .
Pour moi ça sera pour des chouquettes, miam-miam!!

Bious


Poucinette 18/02/2011 06:35


WA0hhhhhhhh :::: très belle pâte miss :::: brav0 :::: petit clic ici miss http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm adelinak à bes0in de tes v0tes merci bien excellent
vendredi