Oeufs au lait de coco croquant caramel

Publié le par Chaudronnette

 

oeufsaulaitcococaramel.JPG

 

Ingrédients pour 6 ramequins

* 1 boite de 400ml de lait de coco

* 3 oeufs

* 3 càs de sucre en poudre

Pour le croquant caramel

* caramel liquide

* 3 càs de régilait entier en poudre

* 2 càs de lait


* Préparer la crème : faire chauffer le lait de coco.

* Pendant ce temps battre les oeufs entier et le sucre.

* Retirer le lait du feu lorsqu'il atteind le point d'ébulition.

* Verser ensuite doucement le lait sur les oeufs (et non le contraire) et remuer en même temps énergiquement.

* Mettre la crème obtenue dans des ramequins et placer les ramequins dans un plat plus grand afin de faire un bain marie (verser de l'eau déjà bouillante) Placer le plat au four à 180° pendant 30mn.

* Préparer la crème caramel.

* Mettre le régilait entier en poudre dans un bol et le délayer avec les cuillère de lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

* Ajouter la càs de caramel liquide et mettre au frais.

* Lorsque les 30mn sont passées sortir les ramequins du four et mettre la crème au caramel par dessus. Bien répartir.

* Replacer les petites crèmes dans le four et poursuivre la cuisson 15mn.

* Terminer en mode grill pendant 2/3 minutes en toute fin.


Laisser un peu tièdir les crèmes avant de les consommer, la croute caramel va durcir et devenir croquante.

 

Il est aussi possible de les déguster froides, mais dans ce cas le dessus au caramel ne restera pas croquant mais, c'est tout de même très bon.


 

Publié dans Laitages

Commenter cet article

crocbon 11/11/2011 18:42


Hummm ! cela doit être bien bon ces petites crèmes !


Aurel 22/10/2011 10:44


Elle est superbe cette recette, j adore l idée!


Bonpourlespapilles 21/10/2011 01:04


Ca c'est bien bon, et comme je suis dans ma période coco, je prends ;) Bon vendredi Chaudronnette :)


L'antre des gourmets 19/10/2011 15:09


Une tuerie


OMVM - recettespreferees 19/10/2011 12:21


miam miam


L'antre des gourmets 18/10/2011 20:29


Oh géniale ! J'adore


OMVM - recettespreferees 17/10/2011 20:55


c'est super bon !


Carvalho Maria 16/10/2011 19:44


Coucou Chaudronnette, je te souhaite une belle soirée, bises;-)*Maria


56oceane 15/10/2011 23:08


Un dessert bien sympa !
56oceane


Isa-Marie 15/10/2011 14:25


Super apétissant !
Avec un petit soleil d'été indien...


R'Evelyne 14/10/2011 23:12


Bien bon ce caramel !!
Bises


Les secrets de l'ourobos 14/10/2011 22:02


une très bonne recette


mycoupdecoeur 14/10/2011 20:07


Ce dessert semble hyper apaitissant, sauf que je n'aime pas trop le lait de coco....


Chaudronnette 14/10/2011 20:29


tu peux toujours le faire avec du lait de vache, je suis sure que ce sera très bon chaudronnette


Brigitte 14/10/2011 19:26


merci d avoir pensé a mon desert hiiii
moi j adore
tres bonne soirée biss


ohmacuisine.over-blog.com 14/10/2011 18:47


un bon dessert !! ce soir je fais ton cake aux poires il sera publié ds qq jrs !!


Chaudronnette 14/10/2011 20:28


je viendrais voir cela ! chaudronnette


kitchenette 14/10/2011 18:45


Humm !! Ce doit être délicieux !! .. Bravoo
kiki


Clémence 14/10/2011 17:52


Extra ce dessus caramélisé !


doudoute 14/10/2011 15:43


ça à l'air délicieux !


Alberie26 14/10/2011 15:33


c'est trop gourmand !! j'adore ça :) bisous


ynomra 14/10/2011 13:08


oh miam merci miss :) bisous


mimine cuisine 14/10/2011 12:09


Miam!!!!! un petit délice!!!!
Bon week end


Carvalho Maria 14/10/2011 11:50


Coco et caramel, c'est une forte tentation pour moi, je ne resiste pas à cette merveille!
Bonne journée Chaudronnette, bises;-)*Maria


Alice 14/10/2011 11:00


un petit coucou gourmand
Bises
Alice


criquette 14/10/2011 09:09


hum trés bon ça !! bisous chaudronette


domi 14/10/2011 08:53


Miam... une petite gourmandise qui ferait fureur à la maison.
bises et bonne journée
domi


Boubou 14/10/2011 07:14


J'emporte ta recette elle me plait! Bon vendredi Chaudronette


poucinette 14/10/2011 06:55


miammm je suis fan ma belle :)


samia 14/10/2011 06:49


hum ,exotique et gourmande!
biz,samia


riClémence 19/07/2010 18:49


ça me tente beaucoup avec cette couche croquante !


mes1001bricoles 17/07/2010 23:37


Vraiment originale ta recette de crème au lait de coco !ça m' a l' air un délice !*bise*


PEARL 17/07/2010 14:33


J'aime, j'aime et c'est à tomber de plaisir Chaudronnette! bravo et passe un bon week-end..Bisous!


ynomra 17/07/2010 13:24


coucou et gros bisou du samedi là y fait pas beau mais sa rafraichit bisous


maeldune 17/07/2010 12:02


Mélange de caramel et coco, cela doit être un régal!
Bon succès au concours!


kro créa 17/07/2010 12:00


miammmmmmmm


Eliane 17/07/2010 11:32


coucou, a tester ma chère Chaudronette .
merci de tes passages ces trois jours
privé d'électricité je piaffais d'impatience
clicou et a bientôt


Les gourmandises d'Aurél ! 17/07/2010 11:16


allez celui-ci il est pour toi !!! un peu d'encouragement cela ne fait pas de mal ! lol biz aurél


itachi 17/07/2010 08:52


je te souhaite de passer un bon samedi, sympa cette recette, ça donne envie d'y gouter ;)


Sancie 17/07/2010 08:39


Humm!!! Beau et surrement délicieux.
Passe un bon samedi
Gros bisous


aux papilles 17/07/2010 08:34


le dessert préféré de mon mari ;) bisous


Jeanne 17/07/2010 00:06


Excellente idée avec le lait de coco, j'aime, bravo !


magsam 16/07/2010 23:35


Coucou tu vas bien? Tout simplement delicieux je pense? en tout cas de ce temps il doit etre agréable de manger ces petits flancs gros bisous a demain


cecile 16/07/2010 22:20


très sympa !


mimi 16/07/2010 21:33


trés belle ses créme et bonne chance pour le concours


passionnementcuisine 16/07/2010 18:40


miam miam je passais te faire un coucou pour te dire que je t'avais tagué biz


Kitchenette 16/07/2010 18:30


Rigolote cette recette toute inventée !!Bravooo, je suis certaine que ce doit être fameux ..
Promis je n'oublie pas le défi de ce mois, je n'ai pas encore vraiment d'idée, mais j'y songe c'est une certitude !! hihihi...Il fait tellement chaud que ma pauvre petite cervelle bouillonne !!
...lol
bisoussss
kiki


Cécile 16/07/2010 18:14


Très jolie participation pour le concours! j'aime beaucoup! Bises!


itachi 16/07/2010 17:24


je te souhaite de passer une bonne soirée! bises


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 16/07/2010 16:22


c'est le dessert préfré demon homme :-) bisous belle apres midi :-)


Maiwenn 16/07/2010 15:07


Le croquant caramel m'interpelle ! Bises !


Pauline 16/07/2010 14:40


Huuuuuummmm, ça c'est une tuerie!!! j'adore!!!