Gâteau léger à la courgette

Publié le par Chaudronnette

Puisque la saison des courgettes bâts sont plein, voici un gâteau de courgettes léger, léger, à décliner en gâteau à partager ou en version individuelle (muffins)

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Pour 2 personnes

* 50 g de fromage blanc

* 2 oeufs

* 60 g de farine

* 1/3 de sachet de levure chimique

* des allumettes de jambon fumés

* 1 courgette

* du sel et du poivre

* De la coriandre fraîche

* du parmesan

 

Réalisation

* Mélanger la farine et la levure

* Ajouter les oeufs et battre le tout.

* Mettre ensuite le fromage blanc, le sel, le poivre et le parmesan, mélanger de nouveau.

* Préparer la courgette, la laver et la râper.

* Ajouter à la préparation d'oeufs, ainsi que les allumettes de jambon fumés et la coriandre ciselée.

* Huile un moule (ou les moules s'il s'agit de muffins) et les remplir à moitié.

* Placer dans un four chauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.


On peut aussi réaliser cette recette avec des carottes râpées en effectuant une précuisson. Ou alors avec des pommes de terre, pour un plat plus consistant.

 

Publié dans Quiches et pizza

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Carlotta 01/08/2012 19:21

Ce sera mon premier gâteau à la courgette. Mais ton article est clair et expicatif et à moins, d'être en panne d'éléctricité, je devrais m'en tirer haut la main. Toujours un plaisir de naviguer sur
ton site ... un régal pour les yeux et pour la bouche. A bientôt

passion_cuisine 31/07/2012 20:47

un gâteau de courgettes bien appétissant
bonne soirée
bis

Marie-Alice 19/07/2012 21:44

Sympathique recette ..