Carrés de poisson et sa brunoise de carottes

Publié le par Chaudronnette

Parcequ'il y a beaucoup d'idées pour accommoder les carrés de poisson, j'ajouterai régulièrement des recettes sur cette page.

 


Nouvelle recette : carré de colin aux quatre légumescolin-aux-quatre-legumes.JPG

Ingrédients pour 2

* 2 carrés de colin

* 2 carottes

* 1 courgette

* 5 champignons de paris

* 1 endives

* 1/2 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* Un mélange multiherbes pour poisson.

* le jus d'un demi citron

* De la fleur de sel

 

 

* Couper tous les légumes en petits carrés.

* Dans une poêle mettre d'abord l'oignon et les carottes à revenir dans l'huile d'olive.

* Au bout de 5 minutes ajouter les courgettes, puis encore 5 minutes après les endives et les champignons.

* Ajouter le 1/2 jus de citron et soupoudrer le mélange multiherbe spécial poisson mélanger et stopper la cuisson.

* Dans un plat allant au four mettre les légumes et disposer les carrés de colin. cuire à 200° pendant 25 à 30 mn.

* Au moment de servir ajouter la fleur de sel sur les poisson.

colin-aux-quatre-legumes2.JPG

 


 

 

  carré de poisson à la crème de brocolis.

carreblancmoussebrocolis.JPG

 

 

 

carréblancmoussebrocolis2

 

 

Cuire les carrés de poisson dans un court bouillon :

eau + thym + ail + laurier + oignon + clou de girofle

Mettre la crème de brocolis (la recette) dans un plat qui va au four et déposer les carrés de poisson dessus sans recouvrir, c'est beaucoup plus joli.

 

  

  


Carré de poisson et sa brunoise de carottes 

 

carré de poisson brunoise de carotte

 

Ingrédients pour deux personnes

* 2 carrés de poisson (cabillaud ou colin)

* 3 carottes

* 1 tomate

* 2 càs d'huile d'olive

* 1 gousse d'ail

* 1 càs de coulis de tomate

* Sel et poivre


* Couper les carottes en brunoise, les éplucher, faire des tranches puis des petits carrés.

 * Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

 * Laisser cuire à feu vif 15 minutes en remuant de temps en temps.

* Ajouter la tomate coupée en dés, le coulis de tomate et la gousse d'ail émincée. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau. Ajuster l'assaisonnement, sel et poivre.

* Déposer les carrés de poisson dans la préparation et laisser cuire encore 5 bonnes minutes  

chaudronnette013 

 

Publié dans Poisson

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Payette6202 29/04/2011 19:40


Hmm tout ca me donne bien envie!


josette 29/04/2011 19:36


voila une recette bien succulente,j'aime beaucoup.bisous


Alice 28/04/2011 21:53


Toujours de bonnes recettes .
Bises $$$
Alice


lagrandepages 28/04/2011 16:13


Que de belles et bonnes recettes !!!
Couleurs, saveurs sont au rdv !!


nicole passions 27/04/2011 20:38


de belles recettes de poissons par ici! j'adore!
douce soirée


sarah 25/04/2011 21:19


un petit coucou! bonne semaine! bisous


29999 23/04/2011 18:36


Trop bon ! Bisous !


nicole passions 21/04/2011 14:07


de bien jolies recettes dans ce blog que je découvre
Douce journée


antilles 20/04/2011 20:59


merci pour le partage, kiss


Miss Miamm 18/04/2011 17:07


Que de jolis accompagnements ! Ca donne envie !!

Bises et bonne soirée


M-a-i-w-e-n-n 18/04/2011 13:13


Tes petites recettes sont bien sympas : j'ai toujours des carrés de poisson dans le congel mais je ne sais jamais comment les cuisiner ! Bonne journée, bises !


Hélène (Cannes) 16/04/2011 08:22


C'est bien, cette rubrique carrés de poisson car je n'ai pas toujours grande idée pour les apprêter. Pourtant, ils dépannent bien ...
Bisous et bon weekend
Hélène


sandra 15/04/2011 20:42


hum...ça y est j'ai faim!


chacha 15/04/2011 11:06


alors là c'est génial car j'ai toujours du mal à cuisiner ces carré de poisson pourtant très économique, bonne journée


K-Hot** 12/04/2011 16:14


waouh !! bravo pour ces deux magnifiques recettes !!! ça à l'air super bon ! Bisous et bonne journée !


antilles 10/04/2011 22:56


merci pour le partage, kiss


56oceane 10/04/2011 22:20


Je te souhaite un très bon début de semaine!!
56oceane $$


Alberie26 10/04/2011 22:14


Je prendrais un peu de chaque
hihi
Bisou !


lo 10/04/2011 22:06


bsr très sympa ta recette


drissia 10/04/2011 20:04


excellente recette,ton blog est superbe,bravo!!
Bises et Bonne soirée**


Mandyline 10/04/2011 18:32


Mummmm, on en a plein les yeux!! J'aime particulièrement celui aux brocolis


oum mouncifrayan 10/04/2011 10:35


waaww, que des belles choses chez toi!!! bravo


Alena 10/04/2011 00:08


Très bonne soirée et bon dimanche ! Bises*


56oceane 09/04/2011 22:09


Beaucoup de saveurs dans cette nouvelle recette!
Bon dimanche!
56oceane $$


magsam 09/04/2011 21:27


Coucou Chaudronette toujours de bonnes recettes innovante ;) et bien presentée
je te souhaite une tres bonne soirée gros bisous *


Bonpourlespapilles 09/04/2011 19:17


Miam, c'est vrai que c'est plus appétissant comme ça que tout seul tout triste. Merci Chaudronnette & bonne soirée :)


missgourmande 09/04/2011 12:55


coucou
pense à ma photo!!
bon WE bizzzzzz


Alena 08/04/2011 23:43


Pleins de belles couleurs !!! Bonne soirée*


jennifer 08/04/2011 23:22


Sympatiques tes recettes
Bonne soirée


Boubou 08/04/2011 22:26


Coucou, mon préféré reste celui avec ça brunoise de carottes!!
Bonne soirée Chaudronette


Alice 08/04/2011 21:41


T'as vraiment beaucoup d'idée pour les poissons carrés!
Bises +++
Alice


agnesf 08/04/2011 21:29


DE BONNES idées pour ces carrés de poisson!!!
bonne soirée +


criquette 08/04/2011 21:23


sympa ces carrés de poissons cuisiné, merçi chaudronette.biz


omvm 08/04/2011 21:16


bise du soir *


Linda & Picasso ::0079::0071:: 08/04/2011 20:03


et vive le poisson! bisous et a demain *


mentale 08/04/2011 18:36


mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend!

***bise***


Doudoute 08/04/2011 17:13


trop bon, j'aime !!


Heart Of Wild 08/04/2011 16:53


De quoi se régaler avec toutes ces assortiments de légumes !
Bonne fin de journée et * !


Pili 08/04/2011 12:35


Voilà de quoi varier les menus!
Et tout ça très équilibré!


Gael67 08/04/2011 12:34


coucou
tu as toujours de bonnes idées, toi!
bon WE


thierry042 08/04/2011 11:13


C'est encore sous le soleil que je passe vous dire BONJOUR ouvrez grand vos fenêtres pour entendre le chant des oiseaux et pour vous souhaite une très bonne journée en ce VENDREDI
tout est excellent


Eliane 08/04/2011 10:51


des carrés a en perdre la boule !! merci amie*


Sabrina 08/04/2011 10:38


très colorés j'adore!! gros bisous bon vendredi


sophro 08/04/2011 09:11


en voilà un plein de légumes, plein de saveur ! j'aime ..
bis A+ Sophro


Gisèle Gisou la Dentellière Provençale 08/04/2011 08:32


Bonjour Chaudronette,
Merci pour les recettes ,c'est super !!!!!
Bisous à bientôt Gisou


mimine cuisine 08/04/2011 08:31


Miammmm!
Bonne journée ensoleillée!


nini 08/04/2011 08:22


hummmmm comme c'est appétissant tout ces petits plats !!! il est vrai que moi je ne mange pas assez de poissons mais je pense ne pas être la seule !!!
je te souhaite une belle journée ma choupette
bises
nini


la popotte a lolo.over-blog.com 08/04/2011 08:20


super idée de présentation pour ces petits carrés !


Chouya 08/04/2011 07:28


En voila des belles idées de plats équilibrés !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


Poucinette 08/04/2011 06:57


Cela devrait plaire à ma famille ma belle bises