Croquettes de poisson et sa crevette

Publié le par Chaudronnette

croquettedepoisson2

Une bonne petite croquette au bon goût de la mer...


Ingrédients pour deux personnes (8 croquettes).

* 3 pommes de terre moyennes en cuite en robe des champs.

* 1 filet de poisson de 120g (type lieu jaune, lieu noir, cabilleau...)
* Pour le court bouillon -1/2 oignon, 1 feuille de laurier, du thym du sel et du poivre
* 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
* 2 cuillères à café de fromage de raclette à tartiner
* 2 cuillère à soupe de lait
* du sel et du poivre
* 8 crevettes + quelques-unes pour la déco
* de la panure de biscotte.


* dans un saladier écraser à la fourchette les pommes de terre croquettedepoissonpréalablement cuite à l'eau avec leur peau.

* Faire un court bouillon avec l'oignon, le laurier, le thym, le sel et le poivre... Y faire cuire le filet de poisson quelques minutes à petits bouillons.

* Emmietter le poisson en veuillant à bien retirer toutes les arrêtes.
* Mélanger à l'écrasé de pomme de terre le poisson, la crème fraiche, le fromage à raclette, le lait, le sel et le poivre Bien méler tout ça
* Dresser les galettes à l'aide d'un cercle pâtissier de de 6 cm de diamètre. Mettre la préparation est bien tasser. Sur le dessus ajouter une crevette décortiquée et enfoncer.
* Mettre de la panure sur les deux faces de la galette.
* Dans une poêle bien chaude mettre de l'huile, puis les galettes. Quand la première face est bien dorée, retourner et faire de même avec l'autre face.
Servir aussitôt avec la 'face crevette' sur le dessus !


Publié dans Galettes

Commenter cet article

soazig 06/04/2010 09:42


ca c'est fait poir les enfants!
le top


helene06 10/03/2010 22:16


elles sont très réussies!


cecile 05/03/2010 16:43


très sympa !


lustucrubleu 03/03/2010 20:45


Génial j'aime miam miam!!!


La Marmite 03/03/2010 19:55


Ca prends un peu de temps mais ça a l'air très bon!

Bonne soiré€


Stella 03/03/2010 17:11


très jolies croquettes... clic$$$


Les gourmandises d'Aurél ! 03/03/2010 10:36


miam !! alors ça cela doit être bien bon ! et cela plairait bien à mes enfants surtout avec les petites crevettes à côté !! bisou


stephimat 03/03/2010 10:10


bonne recette pour manger le poisson d'une autre façon !!


domi 03/03/2010 09:42


Bonjour Chaudronnette !! Ouh, la menteuse!! T' as oublier tes lunettes ou quoi? Moi sur ton assiette il y a 4 crevettes, plus l' invitée surprise cachée dans son coussin de croquette(hi,hi), bisous
et passe une bonne journée, ici il pleut a seaux. DOMI


la petite popotte de cristaxou 03/03/2010 07:42


elle est sympa ta recette, et très appétissante bravo


virginie 03/03/2010 07:30


très jolie croquette
bonne journée


chaussures nike pas cher 03/03/2010 06:23


Wahou,mon ventre gargouille,j'ai l'eau a la bouche!!!


hamanour 03/03/2010 01:39


bonne journée chaudronnette c$$cbise


bigmumy - Ma cabane aux Délices 02/03/2010 23:09


ça vraiment ça me tente beaucoup !!! la croquette est exquise
bonn€ nuit


56oceane 02/03/2010 23:07


Bien meilleures que celles toutes faites industrielles!!!
56oceane $$


Alberie26 02/03/2010 23:03


c'est un truc pour moi ça !!!! :)
bisou $


clquipopotte 02/03/2010 22:19


Miam trop bon !!!
CLquipopotte♥♥♥


POIVRE de Kampot 02/03/2010 21:45


Pour le poivre de cuisine, j'utilise depuis peu le poivre de Kampot ça m'a changé du tout au tout.. enfin une pluie d'arômes épicées!
Sophie


charlotte création 02/03/2010 21:38


petit coucou du mardi!

bi$$


leontine 02/03/2010 21:07


C'est une super idée pour les petits et les grands! Miam!!!


guidmann 02/03/2010 19:58


mais!!! c'est ne pas du surimi!!! lol


ii-st3ve57-x 02/03/2010 19:50


Bonjour, après la reprise des cours, je repasse chez toi ^^

Bonne journ€€, Biiis€€


AU-FOURNEAU 02/03/2010 19:18


mmmhh je suis bien partente pour une aussi belle croquette avec la crevette
bisous et bonne soiré$$$$$


fatima 02/03/2010 19:06


très apétissante ta croquette


domi 02/03/2010 18:27


Me voici revenue et je vais pouvoir reprendre mes bonnes habitudes et surtout saliver devant tes belles photos et tes recettes appétissantes. Celle-ci me plaît particulièrement . Bravo pour cette
belle idée
Domi


clemence 02/03/2010 17:53


sympa la crevettes cachée :-)


axoulle 02/03/2010 17:34


avec les crevettes c'est une super idée bravo


AurélieW 02/03/2010 17:29


je devrais adorer cette recette, ça me plait beaucoup €


Agnès 02/03/2010 17:26


Très original comme idée, je prends.


**didine66** 02/03/2010 17:25


Waouhhhhhhhhhhh super chouette comme recette, mais ou trouver ce fromage à tartiner ????
Passe une belle soirée, bizzzzzzzzzzz, Nadine


Patchouka 02/03/2010 15:50


hummmmmm tu me donnes envie..
ça y est ... J AI FAIM !!!!!!!! lol
bizzz €€€


mary 02/03/2010 15:28


kikou ma belle ! les crevettes j'aime ! alors ...à suivre ! bonne fin de journée. bisous$ Mary


basseedom 02/03/2010 15:21


Je vous prépare un copié collé, nombreux messages et peu de temps. Je serais absent du 9 au 20 mars je vais voir ma maman en Charente Maritime. D’ici le 9 mars la priorité est la réfection de mon
abri à paille. Les plans à faire, tout mettre par terre et tout remonter. Bonne soir€€ Bises DOM.


armony 02/03/2010 14:21


merci j'ai bien envis de testé bisou et bon mardi


fafa 02/03/2010 13:54


mmmm... tes croquettes m'ont l'hair bien bon


Mélanie 02/03/2010 13:40


mes loulous adoreraient !
bonne journée!


mentale 02/03/2010 13:25


miam miam merci pour ce partage!
bi$e du mardi!!


Aurélie 02/03/2010 12:47


MMMmmm, original et très tentant ! ça me plaît bien.


ilocuisine 02/03/2010 12:45


tentante ta recette !!! ca a l'air bon !
bonne journée


lili 02/03/2010 12:44


j'en prend au passage car ça me tente bien le duo poisson et crevette


sabry 02/03/2010 12:37


je note car ça doit etre fabuleux ....et délicieux ...
bonne journée ..... bisous ..€€


Eliane 02/03/2010 12:15


coucou,

Gelée nocturne qui a laissé
sa blancheur sur les champs et prairies

Mais le soleil à rapidement fait la loi

je t'envoie un rayon d'amiti€

a bientot


sihem 02/03/2010 11:35


waaaaaaaaw!!!!!! recette tres interessante merci pour ce beau partage
bonne journee


Noémie 02/03/2010 10:59


Bonne journée ! $$


Cécile 02/03/2010 10:42


Quelles merveilleuses petites galettes! et quelle couleur! c'est à tomber! Bonne journée! bises et $$$


Lili(ré)créations 02/03/2010 10:40


super recette de croquettes,au poisson en plus!


Circée 02/03/2010 10:28


Elles donnent bien envie ! Bonne journ€€ !


kaouthar de tunis 02/03/2010 10:12


hummm excellente idée j adore les croquettes aux poissons!! je note!!


Maiwenn 02/03/2010 09:55


Avec une part de pizza sucré en dessert, miam !


sophro 02/03/2010 08:22


hum sympa et joli, avec un poisson peu gouteux comme le lieu jaune, dommage pour un cabillaud ... si bon nature -
par contre en présentation c'est super, et puis .... ça change un peu. Bravo
bs A++ Sophro