Croquettes au choux-fleurs

Publié le par Chaudronnette

Voici une recette réalisée avec des restes, mes trois petites nièces testeuses ont apprécié !

croquettes choux fleurs0

 

Il vous faudra :

* Un reste de purée maison (il faut qu'elle soit compacte)

* Un reste de choux-fleurs bien cuit.

* 1 Belle tranche de jambon

* 3 cuillère à café de fromage frais

* De la ciboulette

* Du sel et du poivre

* 1 jaune d'oeuf

* De la chapelure

* De l'huile d'olive

Réalisation :

* Dans un saladier mettre la purée froide, le choux-fleurs, le fromage frais et le sel et le poivre. Ecraser grossièrement avec une fourchette.

* Découper le jambon en petits bouts et ciseler la ciboulette. Les ajouter à la préparation et mélanger de nouveau.

* Façonner à l'aide de vos mains des petites quenelle. Les passer dans le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau tiède, puis dans la chapelure.

* Déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

* Faire dorer toutes les faces.

Le truc en plus !

Vous pouvez préparer ces croquettes à l'avance, les déposer sur du papier cuisson et les réchauffer au four au dernier moment!croquettes-choux-fleurs00.JPG

 

Publié dans Galettes

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Alberie26 13/04/2012 22:39

Super idée en croquettes pour les récalcitrants :) bisous !

Brigitte 10/04/2012 20:20

delicieux une bonne idée d accompagnement

mel-and-tof 08/04/2012 16:50

Bonjour
Ah ! je connais pas cette recette ! je vais la copier car ça me paraît bien bon
Bonnes fêtes de Pâques

Papillon 07/04/2012 13:20

Miam ! Une bien belle idée de croquettes !

Lavoinette 06/04/2012 20:32

Sure ca doit etre bien bon..que des bonne choses reunies!!bises

Mimine Cuisine 06/04/2012 15:15

Hummmm!!!!! ça me plaît!!!!
Bon week end!!

Pauline 06/04/2012 14:53

Parfait ce recyclage, j'adore ^^

Poucinette 06/04/2012 13:07

belles croquettes :::: :)