Coquillettes à la carbonara légère

Publié le par Chaudronnette

Carbonara légère

La recette de la cabonara revisitée pour la rendre plus légère...


Pour 2 personnes

- 120 g de coquillettes

- 75 g d'allumettes de jambon

- 1 échalote

- 1 C à soupe d'huile d'olive

- Du basilic

- 2 C à soupe de crème fraîche (légère c'est encore mieux!)

- Du sel et du poivre


- Faire cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'échalotte émincée. Laisser revenir deux à trois minutes.
- Ajouter les lardons et les faire réduire à feu vif quatre minutes. Mettre  du basilic, du sel, du poivre et la crème fraîche. Bien mélanger et verser un peu d'eau.
- Egoutter les pâtes, les rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper leur cuisson. Les verser dans la poêle contenant la carbonara, chauffer deux minutes et servir aussitôt.


Le basilic relève bien le goût de cette recette et les allumettes de jambon apporte le fumet nécessaire sans la graisse...


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Publié dans pâtes

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restaurant italien 17/07/2013 10:20

miam miam merci beaucoup pour la recette;)

Lili(ré)créations 05/01/2010 10:47


Des petites coquillettes bien fondantes, c'est un régal!


mamie caillou 04/01/2010 19:16


as tu essayé le risotto de coquillettes , c'est également délicieux !


56oceane 03/01/2010 22:29


un plat doublement de saison: réconfortant pour l'hiver et léger pour l'après fêtes!!
A bientôt!
56oceane $$


Alberie26 03/01/2010 21:39


Rooo une semaine surimi, chouette j'adore ça !!!
un clicou pour ta recette légére ! bizz


saveurs gourmandes 03/01/2010 21:11


coucou ha mets sympa pour maigrir ca doit etre bien lol jspr que tu as passer de bonnes fêtes de fin d'année et bien je suis contente que c est fini bonne nuit bisous
et bonne année 2010 et jspr quelle t'aporteras tout ce que tu désirs


Jessica 03/01/2010 20:51


clicou du dimanche ! Bonne soirée, Jessica.


Mélanie 03/01/2010 19:35


parfait pour l'apres fete!
bonne soirée!


Némo 03/01/2010 18:38


Coucou,
décidément leblogs font la grève, je n'arrive pas à laisser de com sur ton article du surimi. Enfin c sympa ta semaine surimi, moi j'adore ça donc je viendrai encore plus souvent faire un tour !


Fantaisie 03/01/2010 17:26


Très bonne année gourmande Chaudronette !


Clemence 03/01/2010 13:05


se faire plaisir tout en ménageant son estomac : parfait !


Les gourmandises de Chloé 03/01/2010 11:19


coucou
Je suis pressé de voir la semaine surimi
En plus c'est light!
Pour apres les fête c'est super
Biz


guidmann 03/01/2010 11:15


c'est sympa, mais ta recette existe dejà, elle s'appelle panna e prosciutto.
c'est bien de cercher ddes nouvautes, bravo à toi.
pour voir la vraie carbo, regarde sur mon blog, pâtes carbonara elles sont dejà assez légeres je crois
à bientot guidmann


sophro 03/01/2010 11:09


super ton assiette, juste ce qu'il me faudrait ce midi .... je prends merci !! hi hi
bis Sophro


colette 03/01/2010 10:11


pour une sortie de fêtes et de choses trop caloriques voilà une bien bonne recette au jambon!!!!bises mamounett


PEARL 03/01/2010 09:51


Trop bon..je prends et je me régale chaudronnette!
bisous € et BONNE ANNEE 2010 à toi et ta famille!


Alice 03/01/2010 09:09


Hum , bonne idée de l'alléger ..
Bon appétit!
Alice