Colombo au poulet

Publié le par Chaudronnette

Colombo de poulet

Une petite recette des îles...


Pour 6 personnes
Pour la marinade
- 12 pilons de poulet
- 1 gousse d'ail
- 4 c à soupe de citron
- Du poivre et du sel
- 2 c à café bombée de colombo
- 1 pointe de piment (facultatif)Colombo de poulet2
Pour la cuisson
- Des cives, de l'ail, de l'oignon, du thym, du persil et du colombo.
- 2 c à soupe de crème fraîche.
- De l'huile d'olive.
- 1 c à soupe de farine
 


  - Préparer la marinade, dans un saladier mettre l'ail pilée, le poivre le sel, le piment et le citron.
- Mettre les pilons de poulet et mélanger. Couvrir et laisser mariner au minimum 1 heure en remuant de temps en temps.
- Hacher finement les épices, cives, ail, oignons, thym, persil. Réserver.
- Dans une cocotte mettre de l'huile et faire dorer les pilons.
- Retirer les pilons et mettre à leur place les oignons à rissoler.
- Ajouter ensuite les pilons, toutes les épices et le colombo, la cuillère de farine. Bien mélanger tout ça.
- Arroser d'eau à hauteur des pilons puis ajouter la crème fraîche. Mélanger de nouveau, couvrir et laisser cuire 20 mn à partir du sifflement.



L'idéal est de servir ce colombo de poulet avec du riz.
C'est un plat qui se réchauffe très bien et est encore meilleur préparé la veille.

Publié dans Viande

Commenter cet article

Olivia 02/01/2011 20:09


Meilleur que celui de Sonia ??? Je n'en doute pas =)


Bonpourlespapilles 07/10/2010 23:45


Jamais tenté cette recette, mais grâce à ta publication, je pense que je vais m'y mettre :)
Merci pour le partage !


56oceane 07/10/2010 22:52


J'adore ce genre de plats bien parfumés !
56oceane $$


Delphcôtécuisine 07/10/2010 22:33


un plat qui sent bon les iles et le soleil, j'adore
bises et douce nuit
Delphine


Sucre D'orge 07/10/2010 22:03


Hummm sa sent bon les épices....Bisous...


Miss Miamm 07/10/2010 22:01


Très appétissant !! Merci pour le partage !!


sabry 07/10/2010 21:52


je comprend pas pourquoi j'ai pas reçu ta new letter ????
bonne soirée .. bisous ....


mentale 07/10/2010 21:03


je te souhaite une bonne fin de jeudi avec un gros coucou du jour!


mapopotegourmande 07/10/2010 20:20


une recette qui me fais voyager en guadeloupe


Maiwenn 07/10/2010 20:20


Je me rappelle en avoir mangé un en Guadeloupe et j'ai bien cru mourrir tellement j'avais le feu en bouche ! bonne soirée !


virginie 07/10/2010 17:28


j'adooore cela fait voyager biz


les-delices-de-la-cuisine.over-blog.com 07/10/2010 17:21


salut
tout d'abord merci pour tes visites c'est très gentil
j'adores le colombo mais ma chérie non elle n'est pas trop épices
A+


ynomra 07/10/2010 17:02


coucou miss
merci pour la pub mais ce n'est pas moi lol c'est une amie marie
moi c'est pas sa je susi très fatiguée en plus j'ai a nouveau plus de voix et demain prise de sang
mais bon
merci miss bisous


Miamana 07/10/2010 16:46


Ce doit être meme meilleur réchauffé!


Pili 66 07/10/2010 16:44


Ben, mo je ne sais pas ce que c'est les 'cives'!
Peut-être de la famille des oignons? Des échalottes peut-être?


mitokola 07/10/2010 16:39


Ah! le colombo de poulet, la recette par excellence !!! bravo Chaudronnette une superbe et très gourmande assiette, j'adore !!! (j'y ajoute une petite aubergine et l'accompagne de pois d'Angole....
mais pour une recette de nombreux convives...) belle fin de journée, gros bisous


amandine 07/10/2010 16:30


pleins de petites épices pour notre plaisir


Pauline 07/10/2010 16:26


Huuuuuummmm, le poulet colombo, j'adore ça!!!!


Les gourmandises d'Aurél ! 07/10/2010 15:53


encore un beau plat ! biz aurél


loustika 07/10/2010 15:42


un plat que j'adore servir quand on est nombreux à table,bonne journée


La cuisine des minis 07/10/2010 13:49


Coucou, j'ai un petit TAG pour toi sur mon blog.
Bisous


recettedumonde 07/10/2010 13:46


Miam !!! j'ai justement une communautée qui s'appelle - la cuisine exotique - si ça t'interesse tu es la bienvenue !
Kel délice !!!!
Mille bisous ma belle !


marielou 07/10/2010 12:52


tu donnes l'eau à la bouche miamiam!!! biss


Eliane 07/10/2010 12:11


Bonjour, un délice petite fée !

Pour ce jeudi alternance de nuages et de soleil

20° c'est trop bien

*-*
excellente journée


anneauxfourneaux 07/10/2010 12:02


une superbe recette pleine de saveurs !


Linda & Picasso ::0079::0071:: 07/10/2010 10:27


Bonjour

un simple merci pour votre soutient, je vais un peu mieux mais faudra encore quelques jours pour faire un marathon...

merci d'értre là

bisous


AU-FOURNEAU 07/10/2010 10:19


un tres bon plat bien parfumé mmmhhhh
bisous**


Marie Caroline 07/10/2010 09:49


Ca c'est tellement bon... Et quelles couleurs !
Bonne journée, bisous !


cecile 07/10/2010 09:13


j'adore tous ces plats épicés !
bises


poucinette 07/10/2010 09:11


je ne mange pas de poulet mais je viens te souhaiter une excellente journée !!!!!! bises


lolo 07/10/2010 09:07


un délice!!!je note ta recette! bisous!


jess 07/10/2010 08:25


Le colombo a fait son arrivée il y a peu dans ma cuisine et depuis je suis une vraie fan. C'est vraiment un mélange d'épices délicieux. Que dire de plus sur ton assiette a part MIAM!!
Bonne journée


sylviam 07/10/2010 08:14


ah les iles, j'irais bien y faire un tour en vrai pour me réchauffer mais déjà avec ton plat ca fait rever

bisous
la tite souris


Kitchenette 07/10/2010 07:52


..Et avec des patates douces, c'est à tomber !!
Voici un plat que je faisais souvent à une époque, hihihi, et le revoir sur ton blog me fait vraiment envie ..
Va falloir songer à son retour dans ma cuisine !! lol
Bisousss
kiki


ANA 03/01/2010 20:35


Miam ca à l'air délicieux!!! et bonne année!


Cécile 30/12/2009 21:49


Je suis fan des épices à colombo, alors ton plat ne peut que me plaire! Bonne soirée! Bisous!


Les gourmandises d'Aurél ! 30/12/2009 10:47


salut chaudronnette,
cela me fait bien envie ce petit poulet !
merci pour cette recette, j'ai jamais essayer l'épice colombo, cela va etre une grande première !!
bisous,
aurél


Valérie 30/12/2009 08:44


J'ai un coup de coeur pour ces cuisines épicées
Bizes bonne fin d'année€€


56oceane 29/12/2009 23:20


Un bouquet de saveurs en bouche!! J'aime beaucoup ces plats qui se préparent la veille et nous permette d'être cool le jour J...
A bientôt
56oceane $$


Alena 29/12/2009 22:57


Il faudra que je tente, j'ai trouvé récemment des épices en plus.
Bises et bonne soirée^^


Patouillette 29/12/2009 22:06


Une belle recette! Miammm! Bonne soirée Bizzz$$


Veronique Brosseau 29/12/2009 21:16


j'oublie toujours de faire mariner avant ! super recette qui me tente et je ferai ! bonne soiréeclic !


Jessica 29/12/2009 19:55


J'adore ce plat ! Et clic, bises.


Alberie26 29/12/2009 18:50


pour nous donner du tonus avant le réveillon !!! bravo et clic


leontine 29/12/2009 18:12


J'adore le colombo!!!! bises


axoulle 29/12/2009 18:09


hum j'aime beaucoup!


Mélanie 29/12/2009 15:20


merci pour cette belle recette pleine d'épices!
bonne journée!


guidmann 29/12/2009 14:38


très exotique, ça rechauffe les esprits avec ce temps.
guidmann


Kitchenette 29/12/2009 14:07


Humm, j'adore cette recette que je fais de temps à autre mais que je sers avec des patates douces, c'est un délice et le colombo que je me fais ramener de Guadeloupe est une de mes épices favorite
!!...J'adhère avec gourmandise hihihihi..bisoussss
kiki !!


Clemence 29/12/2009 12:28


ce sont des épices que j'aime beaucoup...