Charlottes aux poires

Publié le par Chaudronnette

 

Charlotte-aux-poires.JPG

 

 

Une charlotte facile à réaliser et qui se tient très bien, à base de fromage blanc.


Pour 4 gourmands

1 étape : Les poires (3 poires)

* Les éplucher et les couper en gros cubes. Choisir des poires bien mûres elle rejetteront du jus et cela nous sera utile.

* Mettre à cuire 5m dans une casserole avec 1càs de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé.

* Lorsque c'est cuit, séparer les fruits du jus et laisser refroidir.

2 étape : le fromage blanc (400g)

* Battre le fromage blanc avec du sucre (la quantité dépends du goût de chacun)

* Dans une casserole faire chauffer 10cl de crème fraiche liquide. Lorsqu'elle arrive à ébulition ajouter 1/2 cuillère d'agar/agar et poursuivre la cuisson 1mn30 en ne cessant pas de remuer.

* Ajouter aussitôt la crème fraiche au fromage blanc en remuant avec soir.

* Ajouter les poires et remuer délicatement

3 étape : Le sirop

* Remettre le jus obtenu sur le feu avec 2càs de sucre et 2 autres d'eau.

* Faire réduire 2 à 3 mn.

4 étape : le montage

* Couper les biscuits à la cuillère en deux

* Tremper rapidement dans le sirop de poire

* Placer les biscuits tout autour d'un moule en mettant toujours la pointe vers le bas pour que se soit plus joli au démoulage.

* Ajouter au centre la préparation fromage blanc/poires jusqu'au niveau des biscuits.

* Faire chauffer le reste du jus avec un soupçon d'agar/agar pendant 1 minute et répartir ce sirop sur le dessus du desser.

5 étape : on attend au moins trois heures en plaçant le dessert au frais.


  Démouler juste avant de déguster en disposant une tranche de poire fraîche sur le dessus du gâteau

Faire un gâteau, c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte.

Craig Clairborn

Publié dans Gateaux - les gros

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Commenter cet article

Julia T 20/09/2012 21:02

Elle me fait de l'oeil ta charlotte! Je t'en pique une belle part au passage! Bises ma belle!

Chrystel 19/09/2012 16:18

Quelle belle charlotte bien gourmande. Je me sers.
Merci Miss
Chrys

Cécile 17/09/2012 10:10

Oh! Elle est vraiment très jolie ta charlotte aux poires! très appétissante aussi!

Eliane 11/09/2012 08:25

Bonjour Chaudronette, je suis preneuse ! merci pour cette délicieuse charlotte ! , ce matin dans ma paisible campagne wallonne, nuages et fraîcheur
Belle journée et a bientôt. Bisous >


http://pre-au-clair.eklablog.com

Pauline 10/09/2012 21:54

Huuuuummmmm, j'adore ta charlotte ^^

Chaudronnette 12/09/2012 08:37



Merci !


 



doudoute 10/09/2012 18:18

elle est superbe ^^

buddlehia 10/09/2012 16:33

Je passe te faire un p'tit coucou
et quelle belle charlotte, je suis fan et en plus j'adore les poires
Bisoussssssss
buddlehia

nina 14/08/2010 17:25


que de bon gâteaux que je voie la hummm un régale pour les yeux , bon week end a bientôt


Kitchenette 12/08/2010 07:40


Humm !! Miam miam ta ptite charlotte !! ..Oui je fais dans l'onomatopée gourmande de bon matin, mais il faut dire qu'elles sont fort alléchantes ...hihihi
Bisousss
kiki


Les gourmandises de Chloé 11/08/2010 15:01


ta charlotte est tres reussi !!


RANOUZA 11/08/2010 11:23


très reussie, cette charlotte me parle et me dis MANGE MOI!

bisous


lagrandepages 10/08/2010 23:32


Charlotte, Charlotte a chaque fois que je vois ce dessert je ne peux m'empêcher de penser au dessins animé Charlotte aux fraises que j'adorais regarder étant enfant !
Ta Charlotte aux POIRES a l'air vraiment excellente ! Ca fait des lustres que je n'en ai pas mangé !!


magsam 10/08/2010 22:56


Coucou tu vas bien ? Ici ça va on a eu du beau temps
hum encore une fois pour ton gateau qui a l'air tres bon est legé
gros bisous passe une belle et douce nuit


Délices Akhawates 10/08/2010 22:53


huuum j'en prendrais bien un petit bout hihih bises


56oceane 10/08/2010 22:42


Elle est super jolie cette charlotte!! vous avez dû vous régaler!
56oceane $$


mentale 10/08/2010 21:21


Mon petit passage du soir!!


OMVM - recettespreferees 10/08/2010 20:50


Elle est superbe ta charlotte****


aux papilles 10/08/2010 20:38


miam j adore


Louly cot cot cot 10/08/2010 18:19


Un petit bonjour en passant *** Bisous


Mary 10/08/2010 16:35


ho lalà tu me donnes faim lol ! bonne idée et effectivement facile ...je file acheter des poires lol ! bon aprés midi. bises Mary


Houria 10/08/2010 16:28


Oh j'aime beaucoup les charlottes j'en ai fait à toute les sauces je vais tester ta manière merci et bonne journée.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


sabrina 10/08/2010 16:21


UN DESSERT QUE J'AIME BCQ
bisous***


lou 10/08/2010 15:48


un delice cette charlotte !!


jess 10/08/2010 14:51


J'adore ca, perso je recouvre d'une énorme couche de cacao en poudre ;D


amandine 10/08/2010 14:37


c'est une très belle charlotte


Pauline 10/08/2010 13:22


Superbe ta charlotte!!! et aux poires, miiiiaaaaaammmmmm ^^


lolo 10/08/2010 11:55


quelle jolie recette! une belle charlotte! bisous


Sancie 10/08/2010 11:47


Elle est très belle cette Charlotte.
Bon mardi
Gros bisous


sigrid 10/08/2010 11:39


une belle charlotte bizz


soazig 10/08/2010 10:18


oh quelle est belle!!
j'ennnnnnnnnnn veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!
merci!
mdr
bonne journée
soaz


l 10/08/2010 10:13


J'en ai trop envie !


la popotte a lolo.over-blog.com 10/08/2010 09:47


hum, très jolie cette charlotte et en plus on peut la manger sans culpabiliser, le rêve !!!


kayababouch 10/08/2010 08:18


Mmmm cette charlotte me parait merveilleuse !!! Bisous


itachi 10/08/2010 06:31


bon mardi!!!
sympa, ta charlotte, tu m'en gardes une part lol!
bises @ demain