Cassolette

Publié le par Chaudronnette

casssolettepoissoncourgettestjacques.JPG

 

 

Bravo dans pour une grande majorité d'entre vous, vous avez devinez que ce plat renfermé des noix de saint jacques. Ensuite il y a eu une nette hésitation entre le poireaux et les courgettes, et ce sont les courgettes qui ont gagnées ! Il y avait aussi du filet de saint pierre, ça c'était impossible à deviner j'en conviens. Tout cela recouvert d'une sauce au vin blanc. Merci d'avoir joué le jeu.


Pour deux personnes

* 6 noix de saint jacques

* 2 filets de saint pierre

* 1 courgette

* 1 oignon

* 1 feuille de laurier

* 1 gousse d'ail

* 1 Echalote.

* 1 càs d'huile d'olive

pour la sauce

* 1 càs de farine

* 1 verre d'eau de cuisson des saint pierre

* 1/2 de vin blanc


* Faire cuire le saint pierre au cours bouillon, avec le laurier, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.

 * Lorsque le poisson est cuit, filtrer le bouillon et le conserver.

 * Laver la courgette, et la détailler en petits bâtonnets.

 * Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile avant d'y ajouter les bâtonnets de courgette juste 5 à 7 minutes.

* Dans des cassolettes placer d'abord le filet de saint Pierre, puis les courgettes et terminer en disposant les noix de saint Jacques crues sur le dessus.

Pour la sauce

* Dans une casserole mettre 1 verre de bouillon de poisson puis 1/2 de vin blanc et faire chauffer.

* Lorsque le liquide bouillonne, ajouter la  farine en passant au chinois et en mélangeant sans arrêt. Laisser la sauce épaissir.

* Verser la sauce dans le plat et mettre au four 20 min à 200° avant de déguster.

 

Publié dans Poisson

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Rose Tango 03/02/2011 13:19


Super !!! j'attendais de trouver une belle recette de cassollette testée et approuvée.. je vais la tester et te donnerai les impressions de mon chéri.


Chaudronnette 03/02/2011 13:31


oui dis moi ce que tu en penses ça m'intéresse chaudronnette


christele 01/02/2011 21:49


hummmmm une cassolette bien appétissant
délicieux mélange d'ingredients
bonne soirée


chafin 01/02/2011 16:20


bon eh bien maintenant ya plus ka..... j'en veuxxxxxxxx


patou 01/02/2011 15:29


trés appétissante cette cassolette, que des bonnes choses.
bises


sophro 01/02/2011 09:40


Un peu de travail ! mais un bien bon résultat, bravo à toi.
bisous A++ Sophro


Carmencita 01/02/2011 00:15


Super tentante cette cassolette, j'adore le St pierre. Bonne nuit


Miss Tablier 01/02/2011 00:05


Une jolie cocotte réconfortante et délicieuse :)
Bisous


Bonpourlespapilles 31/01/2011 23:38


Une cassolette bien gourmande comme je les aime :)
Merci pour le partage et bonne nuit :)


56oceane 31/01/2011 23:08


Je te souhaite une bonne soirée!
56oceane $$


Carvalho Maria 31/01/2011 23:06


Une recette que me plait bien, j'adore les Sain-Jacques!!! Bonne nuit bises


patmamy 31/01/2011 22:14


j'ai oublié de dire beau nouveau look bz patmamy


LoLa 31/01/2011 21:33


Je dis ouiiiiiiiiiiii
Biz


amandine 31/01/2011 21:21


je savais bien que j'allais aimer !


Louly cot cot cot 31/01/2011 21:04


Coucou !

J'ai mal aux genoux ! aie ouille aie ! j'ai enlevé, mesuré, et mis la nouvelle isolation ! mon ami, a fait les découpes, il fallait quelqu'un de petit et souple pour le faire......Je m'y suis collé
lol......Bisous bonne soirée *


Chaudronnette 31/01/2011 21:30


J'espère que tu nous montreras quand ce sera fini ! chaudronnette


missgourmande 31/01/2011 20:56


une petite cocotte qui doit sentir bon le vent du large...
bonne soirée
bizzzz


Miss Miamm 31/01/2011 20:43


C'est sur......... jamais je n'aurais pensé aux courgettes !!!! lolll

Bises et bonne soirée


agnesf 31/01/2011 20:03


EFFECTIVEMENT ... un peu dur pour le st pierre!!!
bonne soirée


Linda & Picasso ::0079::0071:: 31/01/2011 19:48


on avait tous gagnés lolll
bisous


mentale 31/01/2011 18:44


Ma bise étoilée du jour en te souhaitant un bon mardi!

Et encore merci pour tes visites!! ça me remonte le moral!


zabelle 31/01/2011 18:21


j'aime les saint jacques!!
bonne soirée *


virginie 31/01/2011 18:15


j'adore surtout pour y tremper un bon morceau de pain :)


Lucile 31/01/2011 17:00


j'avais raison ! hihihi ! Ca a l'air bien bon !!!!


sabrina 31/01/2011 16:07


j'etais vraiment a coté de la plaque moi
en tout cas sa devait etre un succulent repas


crocbon 31/01/2011 15:28


miam ! cela doit être délicieux !!! biz aurél


ynomra 31/01/2011 13:37


miam du saint pierre je en connais pas faut que je cherche merci miss j'aime énormément les courgette et les saint jacques bisou*


recettedumonde 31/01/2011 11:39


Miam quel festin !! Bon Lundi ! gros bisous


llysa 31/01/2011 11:35


merci pour cette super recette Chaudronnette! bisous


Les secrets de l'ourobos 31/01/2011 11:24


C'est un menue que j'aime beaucoup

Bon lundi


thierry042 31/01/2011 11:02


http://idata.over-blog.com/2/62/07/23/gifs-divers/froid/1vqzvdky.gif
Entre le froid et le froid je passe vous dire bonjour et vous souhaite une très bonne journée malgré tout
vraiment excellent


Séverine Lustucrubleu 31/01/2011 09:52


Très bon poisson cela dit au passage. Bises et bon début de semaine !*


Pili 31/01/2011 09:30


Oh! je voulais participer, et j'ai reporté en me disant que je reviendrais par cici dans la journée, et puis j'ai été... dépassée par les évènements!!!
Bon, je n'avais pas pensé aux coquilles saint-jacques!
Mais j'aime bien cette recette!


itachi 31/01/2011 09:25


je te souhaite un bon début de semaine**


lapopottedelolo.over-blog.com 31/01/2011 09:01


Miam, sympa ce ptit jeu, et ce plat doit être un régal
bye
lolo


Sabrina 31/01/2011 08:14


Très bonne cassolette, recette à tester!!! gros bisous et bon lundi


Eliane 31/01/2011 07:55


Bonjour Chaudronette, une belle cassolette

Très beau début de semaine ♣


Boubou 31/01/2011 07:27


Bisous du lundi,

Sympa ton petit jeu à refaire !


kitchenette 31/01/2011 07:06


Humm !! Savoureuse ta ptite cassolette !! Une alliance subtile et toute en finesse !! J'adoreuuu !!
Bonne semaine ma ptite Chaudronnette ..
kiki


amandine 30/01/2011 20:42


si je ne goute pas, je ne saurais jamais !


Kokille 30/01/2011 20:20


Ca a l'air très bon!!


Méli 30/01/2011 20:18


Des Saint-Jacques?
Des herbes
Du bouillon??


Linda & Picasso ::0079::0071:: 30/01/2011 20:15


oui saint jaques tout le monde l'a deja dit
bisous **


mitokola 30/01/2011 19:59


Bonsoir Chaudronette,
Je mise sur les coquilles Saint-Jacques, les courgettes et une sauce parfumée avec les St-Jacques cuites dans leur jus, relevée de quelques sommités de fines herbes et de crème légère....
belle soirée et à demain pour la réponse... bisous


mentale 30/01/2011 19:10


Des noix de saint jacques?
Mon coucou étoilé du soir en te souhaitant bon début de semaine.


Boubou 30/01/2011 18:38


Je dirais courgettes et st Jacques ou poisson .

C'EST QUOI??!!

La suite demain, alors.

Bisous


ynomra 30/01/2011 18:12


alors j'aurai dit du poisson, une sauce béchamel et des poireaux
se ne serait pas des saint jacques???
bisous*


Les secrets de l'ourobos 30/01/2011 17:22


Suite à une petite opération de mon oeil gauche, je viendrais juste vous déposer un petit mot pour cette semaine et un clique sur ta publicité.

J'espère que vous me pardonnerez, je viendrais mieux vous lire ensuite vos articles qui me sont très important.

Et pas d'inquiétude, des articles sont programmés pour tous les jours afin d'avoir toujours des nouveautés sur mon blog

Pour l'instant je vous souhaite un bon dimanche


kitchenette 30/01/2011 16:44


Des noix de St Jacques et des poireaux ??? ..
ou alors des quenelles avec des courgettes ??? ..hihihi
kiki


piki 30/01/2011 16:04


bonjour!
appétissante ta cassolette!!!je dirais:st Jacques et blette???Avec sauce genre "blanquette"????j'ai hâte d'être à demain!
bon dimanche!
piki


josette 30/01/2011 15:22


je dirai noix de st jacques,courgettes et crème.vivement demain.bises


Lucile 30/01/2011 15:20


Courgettes et st jacques ? en tout cas ça a l'air très bon !