Bouillon de volaille

Publié le par Chaudronnette

 bouillon de poule

 

 

Un bouillon qui réchauffe délicieusement les journées froides de l'hiver...


* Une carcasse de poulet

* 1 poireau

* 1 carotte

* 1 navet

* 1 oignon

* 2 clous de girofles

* 1 feuille de laurier

* 2 branches de thym bouillon de poule2

* du sel et du poivre


 

* Dans une cocotte mettre tous les ingrédients et couvrir d'eau. Saler et poivrer.

* Couvrir et faire cuire pendant 30 mn.

* Laisser refroidir puis placer au frigo plusieurs heures, le gras va figer sur le dessus.

* Retirer la pélicule de gras pour un bouillon totalement dégraissé.


Faire cuire des pâtes à potage dans le bouillon !!

bouillon de poule3 


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Commenter cet article

jess 20/11/2010 09:26


L'autre jour, j'ai fais du vol au vent et j'ai du faire du bouillon de poulet pour la recette. Ca sentait incroyablement bon dans toute la cuisine
Bon week end


cecilia 19/11/2010 23:41


oui ça rechauffe car la à glagla, un bon bouillon fait maison un régal
bonne soirée chaudronnette


La cuisine des minis 19/11/2010 23:28


MMM ça fait du bien il fait froid...
Bonne soiree
Elise**


magsam 19/11/2010 22:07


Mon petit coucou du soir encore une fois tu as bien bossé c'est du travail tout ce que tu as fait pour ce bouillon
gros bisous passe une bonne soirée**


Kitchenette 19/11/2010 22:00


Oh lalalala vous avez évité la cata de justesse en effet !! Comme quoi, ça arrive vite ..J'ai aussi des détecteurs comme toi, avec la cheminée, on trouve que c'est quand même plus rassurant, on ne
sait jamais ...
Bisousss et bon w.e !!
kiki


Sophro 19/11/2010 21:52


et oui, il suffit d'avoir la carcasse ... le fait maison c'est toujours bon.
bis A+ Sophro


christele 19/11/2010 21:17


je passe mon tour
bonne soirée


Miamana 19/11/2010 21:15


Un gros miam pour le bouillon, un méga lol pour les pâtes alphabet!!! Bises!


missgourmande 19/11/2010 20:57


une soupe bien chaude, très appréciable de ce temps
merci
bizzzz
Missgourmande


mentale 19/11/2010 20:55


ma bise du jour en te souhaitant un bon weekend!*


llysa 19/11/2010 20:25


ah ça oui, c'est trop bon!!!j'aime bien ta signature avec les petites pâtes alphabet lol bisous


Bonpourlespapilles 19/11/2010 20:11


C'est vrai qu'un bouillon maison est bien meilleur qu'un cube ;)
Merci pour la recette et bonne soirée !


BREE 19/11/2010 19:58


j'adore !
ton post,
le bouillon,
les pâtes alphabets..................

bisous
BREE


OMVM - recettespreferees 19/11/2010 18:56


bise du jour*


Gourmandisesetci 19/11/2010 17:41


Très bonne recette !!


lydie 19/11/2010 15:42


Vive le bouillon de volaille, ça réchauffe et par ce froid c'est idéal!!!
bonne soirée


cecile 19/11/2010 14:56


il faut vraiment que je pense à garder mes carcasses !
bises


Cécilou 19/11/2010 14:41


coucou
le bouillon j en fais quasiment jamais, je garde celui du pot au feu, sinon j achete mes cubes bio c est pas mal aussi
bisous
cécilou


Eliane 19/11/2010 13:21


sympa la chaudronette en pate ! miam, tu te laisses manger toute cuite !! bisous *-*


aurél 19/11/2010 11:34


j'adore ta signature mini pâtes !! biz aurél


sarah 19/11/2010 10:55


ça c'est sûr que c'est pratique !!

bonne journée
Sarah


chacha 19/11/2010 10:55


un petit bouillon très apprécié avec les patounettes, bonne journée


la gourmande 19/11/2010 10:50


ah oui sa doit bien réchauffer trop mimi les pâtes


Kitchenette 19/11/2010 10:40


Alors là !! Comme tu as du trop t'amuser pour écrire ton nom !!
Avoue que cela t'a transporté en enfance, lorsque nous le faisions tous sur le bord de nos assiettes, avec nos parents qui nous serinaient de nous dépêcher de manger avant que la soupe ne soit
froide !! hihihi
Et les miens font la même chose !! lol ...
Miamissime ton ptit bouillon !!
Nous on est avec celui du pot au feu de lundi...On s'éclate
Bisouss
kiki


nessa:0071: 19/11/2010 10:24


délicieux pour cet hiver :-))) bisous bonne journée !


Maiwenn 19/11/2010 10:06


C'est tellement bon ! Sympa ta petite signature en pâte ! Bises !


ynomra 19/11/2010 09:06


haha trop bien le dessin bravo miss bisou bisous


Pili 66 19/11/2010 09:01


Et voilà! l'art de ne rien perdre en cuisine!!!
Et le bouillon de volaille, c'est vrai que ça réchauffe, et c'est si bon!!!


lolo 19/11/2010 08:53


un bouillon que je mangeait souvent chez mes parents! j'adorais çà! bises


amandine 19/11/2010 08:22


hihi ton nom en pates, ça c'est le top du top !!


Poucinette 19/11/2010 07:00


Pas fan mais j'ad0re t0n écriteau !!!!! bises miss !!!! beau vendredi !!!!! :)


samia 19/11/2010 06:37


un bouillon maison ,j'adore.
biz,samia


itachi 19/11/2010 06:24


bon vendredi!
peut être il y aura du nouveau, on verra!!**