Lundi 9 avril 2012
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17:00
Bien meilleur quand c'est pané à la maison !!
* Des filets de tacaud
* 1 oeuf
* un mélange multi-herbes (persil, aneth, thym...)
* de la chapelure
* du sel et du poivre
* Essuyer les filets avec du sopalin.
* Mélanger la panure avec les herbes.
* Dans une assiette creuse battre les oeufs.
* Tremper le filet de tacaud dans l'oeuf battu avant de le passer dans la chapelure.
* Saler et poivrer
* Faire chaffer un poêle bien chaude et y faire dorer les filets.
Par Chaudronnette
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Publié dans : Poisson
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Dimanche 8 avril 2012
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00:00
Je raffole des tartines!
Elles sont si simples à réaliser et on peut les accomoder à l'infini.
Aujourd'hui je vous proprose des tartines au bon goût d'Alsace.
Ingrédients :
* 2 tranches de pain de mie par personne (au blé complet c'est mieux.)
* 1 Oignon entier
* 20 g d'allumette de jambon fumé (au de lardon)
* 2 cuillère à café de fromage frais
* Un soupçon de gruyère.
* Une cuillère d'huile d'olive
Réalisation :
* Dans une poêle ou vous aurez fait chauffer l'huile d'olive, faire blondir l'oignon émincé pendant 5 minutes.
* Ajouter les allumette de jambon fumé et faire cuire de nouveau 5 minutes.
* Terminer en ajoutant le fromage frais, bien mélanger et laisser réduire 2 minutes.
* Déposer la préparation sur les tartines et parcemer d'un peu de gruyère. * Passer au four 15 à 20 minutes avant de
déguster.
Le truc de Chaudronnette :
La garniture peut-être préparée à l'avance mais ne doit être déposée sur le pain qu'au dernière moment afin de ne pas
le ramolir.
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Par Chaudronnette
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Publié dans : Quiches et pizza
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Vendredi 6 avril 2012
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13:00
Voici une recette réalisée avec des restes, mes trois petites nièces testeuses ont apprécié !
Il vous faudra :
* Un reste de purée maison (il faut qu'elle soit compacte)
* Un reste de choux-fleurs bien cuit.
* 1 Belle tranche de jambon
* 3 cuillère à café de fromage frais
* De la ciboulette
* Du sel et du poivre
* 1 jaune d'oeuf
* De la chapelure
* De l'huile d'olive
Réalisation :
* Dans un saladier mettre la purée froide, le choux-fleurs, le fromage frais et le sel et le poivre. Ecraser grossièrement
avec une fourchette.
* Découper le jambon en petits bouts et ciseler la ciboulette. Les ajouter à la préparation et mélanger de nouveau.
* Façonner à l'aide de vos mains des petites quenelle. Les passer dans le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau tiède, puis
dans la chapelure.
* Déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
* Faire dorer toutes les faces.
Le truc en plus !
Vous pouvez préparer ces croquettes à l'avance, les déposer sur du papier cuisson et les réchauffer au four au dernier
moment!
Par Chaudronnette
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Publié dans : Galettes
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Dimanche 1 avril 2012
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22:25
Pour deux personnes
* 2 courgettes moyennes
* 1 petit oignon
* 4 gousses d'ail
* 1 cuillère d'huile d'olive
* Du sel
* 1 boite moyenne de thon au naturel
Pour la pâte
* 2 oeufs
* 2 cuillères bombées de farine
* 1/3 de sachet de levure chimique
* 2 cuillères à café de 'fresh cheese'(fromage frais genre st moret ou philadelphia)
REALISATION
* Laver et découper les courgettes en petits dés.
* Dans une poêle mettre l'huile à chauffer.
* Emincer l'oignon et découper les gousses d'ail en quatre et les ajouter à l'huile. Faire revenir doucement quelques
minutes.
* Ajouter les dés de courgettes et les faire cuire environ 10 minutes.
* Préparer la pâte en mélangeant ensemble les oeufs, la farine, la levure et le fromage. Saler.
* Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné.
* Répartir des dés de courgettes dessus puis finir en égouttant le thon et en l'émiettant sur les courgettes.
* Faire cuire 30 minutes à 180°.
Par Chaudronnette
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Publié dans : Cakes
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Dimanche 25 mars 2012
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09:00
Voici ma toute première participation au Tour en
cuisine.
Alors je devais piocher une recette chez Djanisse. Je ne connaissais pas ce site, si vous souhaitez y faire un tour cliquez
ici.
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- 2 oeufs
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- 120g de farine
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- 2cs
édulcorant de Cuisson de sucre roux
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- 1 petit pot de compote de pomme
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- 1 sachet de levure chimique
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- 2 pommes
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- 2 banane
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* Préchauffer le four à 200°
* Mélanger la farine et la levure puis ajouter les oeufs, la compote et enfin le sucre.
* Ecraser les bananes avec une fourchette, peler et couper la moitié des pommes.
* Ajouter la purée de banane et la pomme coupée en petits dés à la pâte.
* Tamiser un moule avec de la farine et enfourner environ 30 minutes à feu chaud.
Ce qui m'a plu dans ce gâteau, sans conteste sa légèreté ! Maintenant je cours chez CroqueBouche pour savoir ce qu'elle a pioché chez moi !
Par Chaudronnette
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Publié dans : Les Tours en cuisine
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