Lundi 26 avril 2010
1
26
/04
/Avr
/2010
06:05
Une salade croquante avec une jolie harmonie de couleur...
* Disposer du soja au fond d'un plat
* Au centre mettre des carottes finement râpées.
* Rouler des morceaux de jambon et les mettre sur le tour du plat
* Découper les oeufs durs en quartier et garder une moitié et écraser le avec une fourchette pour en faire du
mimosa et mettre sur les carottes.
* Il ne reste plus qu'à disposer les petits épis de maïs croquant.
* Servir avec une petite sauce et chacun se servira selon ses envies.
***
Toutes les salades de Chaudronnette
***
Par Chaudronnette
-
Publié dans : Salades
31
-
Dimanche 25 avril 2010
7
25
/04
/Avr
/2010
06:41
Comment cuisiner le potiron? Un velouté, d'accord mais sinon? Et bien voici une petite recette qui le met en
valeur.
Pour 4 tartelettes
1 pâte feuilletée
200 g de potiron
1 oignon
1 C à Soupe d'huile d'olive
75 g d'allumettes de jambon
1 Oeuf
2 C à Soupe de crème fraîche
1 petit verre de lait
Thym
4 petits poignées d'emmental râpé
Sel et Poivre
- Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé. Y ajouter le potiron coupé en petits cubes et laisser cuire
10mn.
- Ajouter les allumettes de jambon et le thym et laisser cuire de nouveau 10mn.
- Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans des petits moules individuels.
- Lorsque le mélange potiron/allumettes de jambon est prêt, mettre dans les moules.
- Mélanger dans un bol l'oeuf, la crème fraîche et le lait. Mélanger bien. Saler et poivrer. Mettre dans les tartelettes.
- Finir avec une petite poignée de fromage râpé sur chaque petite quiche.
- Enfourner, à four chaud, 240° pendant 20/25mn.
***
Toutes les quiches et pizzas de chaudronnette
***
Par Chaudronnette
-
Publié dans : Quiches et pizza
38
-
Lundi 19 avril 2010
1
19
/04
/Avr
/2010
06:39
Un crumble salé, à la saveur provençale...
Ingrédients pour deux personnes
- 6 tomates moyennes
- 50 g de lardons
- 1/2 oignon
- 1 c à soupe de beurre mou
- 1 c à soupe de farine
- 1 branche de thym
- du sel et du poivre
Réalisation
- Couper le haut des tomates, les vider avec une petite cuillère et couper la pulpe retirée en petits morceaux.
- Dans une poêle mettre l'oignon coupé et les lardons à revenir, ajouter la pulpe des tomates, laisser réduire quelques minutes.
- Remplir les tomates avec cette préparation.
- Préparer un crumble en mélangeant la farine, le beurre, le sel, le poivre et le thym émiété pour en faire un sable grossier.
- Disposer ce crumble au dessus des tomates et mettre au four environ 20mn à 220°
Ce crumble peut se manger seul ou accompagné de riz...
Par Chaudronnette
-
Publié dans : Crumble
39
-
Vendredi 16 avril 2010
5
16
/04
/Avr
/2010
06:48
Pour 12 madeleines
* 2 oeufs
* 60 g de farine.
* 1 c et demi de levure chimique
* 12 champignons de paris
* du fromage à pâte aillée
* 2 c à soupe de lait
* 1 c à soupe d'huile d'olive
* du sel
* dans un saladier mélanger les oeufs et le sel.
* Ajouter la farine et la levure mélanger ensemble.
* Délayer avec les 2 c à soupes de lait et huile d'olive.
* Déposer la pâte dans le moule à madeleines.
* Détailler des tranches de champignons et disposez-les sur le dessus ainsi qu'un morceau de
fromage.
* Laisser reposer 1/4 pour faire lever avant d'enfourner à four chaud à 200° pendant 12mn.
Par Chaudronnette
-
Publié dans : Madeleines
45
-
Jeudi 15 avril 2010
4
15
/04
/Avr
/2010
06:34
Ingrédients pour 20 madeleines
- 2 oeufs
- 100 g de farine de blé
- 60 g de fine de maïs
- 80 de sucre
- 65 g de beurre fondu
- 3 c à soupe de lait
- 2 c à café d'extrait de fleurs d'oranger
- 1 pomme
- Mélanger tous les ingrédients ensemble pour en faire une pâte homogène. Mettre le beurre fondu en dernier. Laisser de côté pendant 1/4 d'heure.
- Pendant ce temps découper les pommes en quartiers puis faire des petites tranches trés fines et disposer 3
tranches sur chaque madeleines à cheval sur le dessus.
- Préchauffer le four et mettre à cuire 6 min à 240° Puis 4 minutes à 200°.
Par Chaudronnette
-
Publié dans : Madeleines
66
-
