Soupe avec une pointe de chou

Publié le par Chaudronnette

Voici venu la saison des soupes, potages et autres veloutés. Un bon moyen de manger des légumes. Impossible de s'ennuyer tant il y a de possibilités.

Proposition du jour : La soupe de légumes avec une pointe de chou.

On peut avoir du mal à déguster un potage avec du choux vert comme ingrédient principal. Ballonnements et goût trop prononcé en rebute certains.

Mais pourquoi l'occulter complètement ? Pourquoi ne pas en ajouter seulement 1 ou 2 feuille dans votre potage aux légumes habituel ?

Voici la recette de Chaudronnette pour 6 Personnes :

  • 1 carotte
  • 1 petite courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1 tomate
  • 2 feuilles de chou vert
  • 1 blanc de poireau
  • 1/2 bouillon de légume en cocotte
  • Du sel de légumes

 

 

 

 

Soupe avec une pointe de chou
  • Peler, laver puis découper tous les légumes
  • Dans une casserole mettre les morceaux de légumes et recouvrir d'eau.
  • Saler et déposer la 1/2 cocotte de fond de légumes
  • Couvrir et laisser cuire durant 20 minutes après ébullition
  • Dans un blender mettre le liquide et les légumes et mixer !

Pour un aspect un peu plus velouté, n'hésitez pas à ajouter un carré de fromage à l'ail, c'est encore meilleur !!!

 

« Un idéaliste est quelqu'un qui, remarquant qu'une rose sent meilleur qu'un chou, conclut qu'elle fera une meilleure soupe. »

de Henri Louis Mencken

Publié dans Potages

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Commenter cet article

kitchenette1 18/10/2014 06:40

Hello Chaudronnette ! Ravie de te retrouver !!!!! Et quel joli blog en effet .. girly juste comme il faut, très doux, j'aime beaucoup ...
Une chouette idée d'insérer le chou comme tu le fais : à la maison, no problem, nous l'aimons à la folie, alors la soupe au chou est invitée avec passion !!! hihihi
Bisoussss et au plaisir de te lire ...
kiki

Chaudronnette 18/10/2014 08:11

Coucou kitchenette tu vas bien ? Beaucoup de projet m'ont éloignée du blog mais je reviens très en forme. Bisou et à très vite.